홍삼은 미나리과, 두릅나무과에 속하는 한약재의 일종입니다. 홍삼은 인삼을 조리한 제품으로 활력을 보충하고 맥박을 회복시키며 혈관을 튼튼하게 하고 기혈을 보충하는 효능이 있습니다. 홍삼의 가공방법은 수침, 세척, 선별, 찌기, 건조, 건조 등의 공정을 거쳐 인삼을 만드는 것이다. 길이는 8~18cm입니다. 표면은 갈적색이고 반투명하며 세로주름이 크고 고리무늬가 불분명하며 가지와 뿌리무늬가 있고 뿌리줄기 윗부분은 황갈색이며 윗부분에 갈대그릇이 있다