달이는 방법이 정확하다면 이런 상황은 발생하지 않습니다.
1. 달이기 전 약재를 찬물에 20~30분간 담가두면, 마른 약재가 담가져 달이는 동안 수분 흡수를 줄일 수 있다.
2. 약을 달이기 전에 충분한 양의 물을 첨가하는 것이 일반적으로 약 표면보다 5cm 정도 높게 만드는 것이 더 쉽습니다.
3. 센 불로 끓인 후 불을 낮추어 액체가 약간 끓는 상태를 유지하면 물의 증발을 줄일 수 있습니다.
4. 약의 양이 너무 많을 때는 물을 충분히 담을 수 있도록 더 큰 달인 냄비를 사용하세요.