녹두는 녹두를 일련의 가공 과정을 거쳐 만들어지는 매우 친숙한 콩식품이다. 여름에 된장은 여름 더위를 해소하는 데 매우 좋은 효과가 있을 수 있으며, 열을 없애고 소독하는 효과도 있어 한의학에서는 해독제로도 사용합니다.
녹두는 일련의 가공 과정을 거쳐 만들어진 것으로, 녹두를 2번 정도 담가두면 아주 시원하고 시원한 맛이 난다. 껍질을 제거한 후 압력솥에 녹두를 넣고 두유 모양이 될 때까지 잠시 끓인 후 백설탕을 넣고 끓입니다. 우리 일상생활에서, 특히 더운 여름에는 육체노동자나 야외근무자 중에 열사병 증상이 나타날 수 있습니다. 이때 녹두장 한 컵을 마시는 것은 매우 좋습니다.
그러나 녹두장은 차가운 음식이므로 녹두장을 조금 마시면 설사 증상이 나타날 수 있기 때문에 체질이 허약하거나 비장과 위장이 찬 사람이 녹두장을 마시는 것은 적합하지 않습니다. 일상생활에서 적절하게 섭취하면 식욕을 증가시킬 수 있으며, 우리 몸의 여러 기관에 필요한 영양분을 공급할 수 있습니다. 이때 약간의 녹말을 마시면 고혈압이 나타날 수 있습니다. 콩 페이스트는 혈압을 낮추고, 혈중 지질을 낮추며, 체내 콜레스테롤을 감소시킬 수 있으며, 우리 몸의 면역력을 강화하고 바이러스를 죽이는 효과도 있습니다. 녹두장을 활용하는 방법은 다양합니다. 예를 들어 녹두장을 수박즙과 섞어서 먹을 수도 있고, 녹두장을 우유와 함께 마셔도 아주 맛있습니다.
위에서 소개한 녹두장은 녹두를 일련의 가공 과정을 거쳐 만든 음료로 여름에 아주 좋은 해열 효과가 있습니다.
다독: 녹두장 녹두장이란 무엇인가