일반적으로 더덕은 유통기한이 지나면 먹을 수 없습니다. 더덕은 유효기간이 지나면 효능이 감소하며, 복용 후 질병을 치료할 수 없을 뿐만 아니라 신체에 특정 손상을 초래할 수도 있습니다. 또한, 유효기간이 지난 더덕은 약의 변질을 유발할 수 있으며, 복용 후 위장 자극을 유발하여 메스꺼움, 구토, 복통 등 불편한 증상을 유발할 수 있습니다. 또한, 더덕의 유통기한이 지나면 보관환경 파괴로 인해 박테리아, 곰팡이 등의 미생물이 번식할 수 있습니다.
따라서 더덕은 좋은 약재임에도 불구하고 유통기한이 지나면 먹을 수 없다. 만약 환자가 유효기간이 지난 더덕을 잘못 복용하여 메스꺼움, 구토, 복부팽만, 설사 등의 증상이 나타난 경우에는 즉시 진료를 받고, 증상의 지연을 피하기 위해 맹목적으로 약을 사용하지 않는 것이 좋습니다.