매미는 어떻게 보존해야 검게 변하지 않을까요?

방법 1: 진공보존은 많은 진귀한 한약재 보존의 첫 번째 선택이다. 대부분의 곰팡이는 진공 환경에서 공기가 없으면 생존할 수 없다. 잡은 원숭이는 끓는 물 처리, 물기 배수, 진공장치에 담아 물기를 빼면 한 달 이상 보존하고 검게 변하지 않을 수 있다. (알버트 아인슈타인, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 계절명언)

방법 2: 냉장고의 저온 보존은 생활 중 음식 변질을 늦추는 주요 방법이다. 따라서 매미원숭이를 냉장고에 보관하는 것도 일반적인 방법이다. 잡은 매미원숭이를 깨끗이 씻은 후 끓는 물에 넣어 데친다. 아스팔트를 한 후 냉장고에 넣어 며칠 동안 보관하면 검게 변하지 않는다.

중국의 많은 지역에서는 김매미를 먹는 습관이 있는데, 특히 허베이, 하남, 후베이, 상하이, 베이징, 산둥, 광동 등의 성시가 있다. 가장 흔한 먹는 방법은' 금매미 볶음' 이다.

김매미 약충 (매미 거북) 은 영양가가 높고 맛이 독특하며 식용 곤충 중 최고다. 현재, 김매미는 이미 각종 등급의 손님들에게 맛있는 음식이 되었다.