3월 3일 양치기 지갑의 의미는 청명절 전후의 양치기 지갑이 불로초처럼 맛있고 영양가가 높다는 것입니다.
음력 2월이 되면 모든 것이 살아나고 흙에서 쑥쑥 자라나는데, 싱싱한 쑥갓은 쑥갓알, 쑥갓 등 사람들이 기대하는 산채 품종이다. 전대만두, 전대떡 등. 전대음식에는 여러 가지 종류가 있는데, 음력 3월이 되면 전대가 자라서 원줄기가 생겨 꽃을 피울 준비가 됩니다. 이때 목동지갑은 한약재 중 최고이다.
이미 시서에는 “차는 쓰다, 차는 양치기 지갑만큼 달다”는 기록이 있다. 이는 중국인들이 양치기 지갑을 먹기 시작한 것은 아주 오래전부터였음을 보여준다. 셰퍼드 지갑은 봄꽃으로, 봄이 시작될 무렵에 가장 맛있다는 뜻입니다. 어떤 곳에서는 봄채소를 요리할 때 서로 양치기 주머니를 나눠주기도 합니다. 이때 양치기 주머니에는 어린 잎과 기름진 뿌리가 있습니다. 맛이 아주 맛있어요.
관련 암시
화타는 우리나라 역사상 유명한 의사이다. 화타가 의술을 행하던 어느 날, 그 집의 노파는 화타가 기적의 의사임을 알게 된 후 화타에게 계속되는 두통에 대해 조언을 구했다. 때로는 참을 수 없었습니다.
화타는 노부인에게 목동꽃 한 줌을 꺼내 계란과 함께 요리해 달라고 부탁했고, 이 목동꽃과 삶은 달걀을 3일 동안 먹은 뒤, 할머니는 이렇게 말했다. 여자의 두통이 치료되었습니다. 노부인이 냉이꽃을 넣은 삶은 계란을 먹고 고질적인 두통을 낫게 했다는 소식이 곳곳에 퍼져 3월 3일에는 냉이와 콜리플라워를 삶은 계란에 곁들여 먹는다는 소문이 퍼졌다.
실제로 '3월 3일 양치기 지갑이 만병통치약'이라는 농촌 속담이 나온 곳이다.