들갈은 들갈의 열리지 않은 마른 싹이다. 단맛, 성평. 비위경. 숙취를 풀고 비장을 활성화시키는 효능이 있으며, 주로 과음으로 인한 두통, 현기증, 갈증, 구토, 가슴속이 가득 차는 데 쓰인다.
현대연구에 따르면 칡에 함유된 사포닌, 이소플라본 등 활성 성분은 위점막을 보호할 뿐만 아니라 위장관의 알코올 흡수를 효과적으로 줄이고 인체와 다람쥐의 체내 아세트 알데히드 배출을 가속화하며 알코올이 신경조직에 미치는 손상을 줄일 수 있다.
푸에라리아 (pueraria) 는 알코올 중독자의 알코올 소비를 현저히 감소시켰다.
푸에라리아 (pueraria) 는 야생갈의 건조한 뿌리이다. 성찬, 맛 간신, 폐, 위경. 푸에라리아 (Pueraria) 에 함유 된 푸에라린 (Puerarin), 콩 글리코겐 (daidzein) 및 콩 글리코겐 (daidzein)
푸에라리아 (Pueraria) 를 전통적인 원래 의도와는 달리, 현대 연구에 따르면 푸에라리아 추출물은 인간 아세트 알데히드 탈수소 효소를 선택적으로 억제하여 알코올 중독자의 알코올 소비를 크게 감소시킬 수 있습니다. 푸에라린은 벤조디질소 수용체의 길항제 또는 일부 흥분제로 알코올 중독자의 금단 증상을 개선할 수 있다.