스프를 만들 수 있어요.
지웨이(Jiwei) 물고기는 광둥 서부 지역 사람들에게 매우 친숙한 생선입니다. 이 물고기는 일반적으로 참 물고기, 발룬 물고기, 멜론 물고기로 알려진 Trachurus japonicus과에 속합니다. 크기가 작고 뼈가 튼튼하여 원래는 저가의 생선이었습니다. 고기는 부드럽고 튀겨져 향긋하며 국물은 달콤합니다. 일본인들은 이 생선을 매우 소중히 여기며, 초밥의 신인 오노 지로가 초밥을 만들 때 자주 사용합니다. 대나무 꼬투리를 일본어로 '아지'라고 발음하는 이유는 '맛있다'는 뜻이기 때문이다.
거대 물고기는 전혀 저가형이 아닙니다. 현재 이 생선은 호텔에서 파운드당 60위안에 팔리는데, 이는 양식 그루퍼보다 비싼 편이며, 그 식품적 가치도 밝혀졌다. 마오밍 거리에 있는 작은 가게에서 요시오와 붉은 대추, 더덕과 기타 약재를 넣어 국물을 만들어 보았는데 아주 신선하고 달콤했습니다.