신선한 죽 3개 만드는 방법은?
밥을 먼저 씻어서 시간이 충분하다면 솥에 끓여도 됩니다. 이번에는 압력솥에 삶아봤습니다.
밥과 물의 비율은 1:5
압력밥솥은 10분 정도 끓인 후 약한 불로 켜집니다.
약한 불로 5분간 더 끓입니다. 불을 끄고 식힌 후 배기하세요...
식혀서 배기시킨 후 압력솥을 열고 약한 불로 저어준 후 냄비에 익힌 해산물, 물, 재료(신선한 야채 3개, 생강, 셀러리) 죽에 함께 넣어주세요. 계속 저어가며 농도가 너무 진하다고 느껴지면 뜨거운 물을 조금만 넣어주세요...
거의 농도가 비슷해지면 양념(소금, 소금, 후추가루, MSG, 저는 약간 추가)을 넣어주세요. 내가 직접 기름을 바르세요). 골고루 섞은 후 다진 파를 넣어주세요
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