0.5kg 의 흑설탕이나 0.5kg 의 얼음설탕으로 덩어리로 모을 수 있다. 꿀이나 말토오스 크림을 단독으로 사용하면 사용량도 각각 0.5kg 정도로 조절된다.
빙당은 설탕에서 볶은 빙상 결정체이다. 그것은 사탕수수당과 단백질 원료의 배합으로 만든 큰 알갱이로, 재용해, 결정화, 재결정으로 만들어졌다.