1400g 돼지 팔꿈치, 30ml 조각주, 40ml 특급간장, 45ml 사오간장, 약간의 기름, 적당량의 소금, 적당량의 파, 적당량의 생강, 팔각 4 개, 향잎 4 개, 시나몬 1 개, 회향 5 그램, 초과 1 개
작업 방법
1, 팔꿈치를 준비하고 족집게로 표피의 털을 벗겨라.
2, 양념을 준비하고, 진피를 작은 조각으로 찢고, 모든 양념을 봉지에 넣어야 한다. 재료 가방, 파, 생강, 말린 고추, 얼음사탕을 준비합니다.
3. 냄비에 물이 끓고, 양파 생강 양념주 적당량을 붓고 (레시피에 없음) 팔꿈치를 넣고 데친 후 중간에 뒤집어 피부가 약간 변색될 때까지 끓여 팔꿈치를 제거하고 표면에 긁어주세요. 하나는 기름을 제거하는 것이고, 다른 하나는 깨끗이 긁지 않은 털을 긁어내는 것입니다.
4. 팔꿈치, 파 생강, 건홍고추, 빵을 검은 냄비에 넣고 조각주 2 큰술, 조각 1 큰술15ml 을 넣는다. 을 눌러 섹션을 인쇄할 수도 있습니다
5, 간장과 비슷한 40ml 특수 간장을 넣으십시오. 간장과 비슷한 45ml 사오간장 3 큰술을 넣는다.
소금 2 큰술, 약 5g 큰술 추가; 맑은 물1000ml 추가 을 눌러 섹션을 인쇄할 수도 있습니다
7. 냄비에 기름을 약간 넣고 얼음사탕을 넣고 작은 불을 켜서 가열한다.
8. 얼음설탕이 완전히 녹아 갈색이 될 때까지 불을 끕니다. 가열 과정에서 주걱으로 섞는다.
9. 끓인 설탕을 냄비에 붓는다.
10. 뚜껑을 닫고 기능 버튼으로 콩/힘줄을 선택하고 시작을 누르면 압력솥이 자동으로 작동합니다. 뚜껑을 연 후 솥에서 어떻게 생겼습니까? 팔꿈치를 조심스럽게 제거하고 접시에 담고, 주위에 데친 브로콜리로 장식한다.
1 1. 냄비에 적당량의 국을 넣다. 큰불이 끓으면 녹말로 갈아서 뜨거운 김에 팔꿈치에 붓는다.