인삼은 기를 조절하고 혈을 보양하며, 마음을 안정시키고 지능을 향상시키며, 체액을 생성하고 기침을 완화시키며, 몸을 자양하고 튼튼하게 하는 신기한 효능이 있어 '마약'이라 불린다. "라며 "한의학의 왕"으로 칭송받는다. 인삼이 그토록 신기한 이유는 뇌신경 중추인 연수, 뇌신경 중추의 기능을 강화시킬 수 있는 다양한 사포닌과 배당체, 진세노산, 스테롤, 아미노산, 비타민, 휘발성 오일, 플라보노이드 등이 함유되어 있기 때문입니다. 심장, 혈관 활력, 내분비 기능 자극, 신진 대사 자극 등 모두 높은 의학적 효과가 있습니다.
인삼은 두릅나무과에 속하는 다년생 초본이다. 줄기의 높이는 40~50cm 정도이고, 잎은 3~5개로 갈라져 있으며, 꽃은 매우 작고 크기는 쌀알 정도이며 자색을 띤 흰색이다. 약용부분은 주로 뿌리입니다.