1, 산지를 보세요. 진피는 비슷해 보이지만 사실은 다른 종류로 나뉜다. 진피는 일반적으로 진피와 일반 진피의 두 종류로 나뉜다. 각종 진피 중에서 진피가 가장 좋고, 신회 진피가 가장 좋다.
2. 연도를 보세요. 진피는 다른 대부분의 한약재와 다르다. 고를 때는 그것의 연도를 보아야 한다. 보통 오래된 진피를 선택하는 것이 권장되는데, 왜냐하면 그것의 영양가와 약용 가치가 모두 높기 때문이다. 일반적으로 진피 시간은 짧을수록 부드러워진다. 왜냐하면 과당과 수분이 많이 함유되어 있기 때문이다. 진피 시간이 길수록 만지면 굳어지고, 마르고, 가볍게 쪼개면 깨진다.
3. 색깔을 보다. 첫째, 진피 시간이 길수록 표면은 적갈색이나 갈색으로, 바깥쪽은 황갈색이나 검은색으로, 색상은 더 밝습니다. 귤껍질이 너무 노랗거나 너무 밝으면 품질이 좋다는 뜻입니다. 둘째, 수명이 짧은 진피는 표면이 하얗고, 황백색이며, 겉면은 선홍색, 진홍색이다.
4. 냄새 좀 맡아 보세요. 진피를 고를 때 냄새도 중요한 부분이다. 좋은 진피는 오래된 향, 알코올, 향, 아름다움, 시원함, 달콤함, 알코올이다. 품질이 좋지 않은 진피는 냄새가 나거나 곰팡내가 나서 고약하다.
5. 맛 좀 보세요. 진피를 고를 때도 그 맛을 봐야 한다. 보통 형편없는 진피 맛이 씁쓸하고 시큼하며 떫다. 좋은 진피 맛은 달콤하고, 고소하고, 해묵은 것은 자신의 취향에 따라 살 수 있지만, 진피 냄새가 나고 맛이 씁쓸하면 구매를 권장하지 않는다.