보통 우리가 말하는 향은 한약으로, 서로 다른 포제공예를 통해 생향, 식초, 제향 등으로 나눌 수 있다. 즉 식초향은 식초로만 포제할 뿐, 향과는 다르다.
그리고 식초향의 효능에서 우리는 식초향의 효능이 향보다 강하며 간울기 침체로 인한 월경불조와 가슴의 통증을 치료하는 데도 훨씬 좋다고 말했다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 믿음명언)
식초의 향긋한 약성도 약간의 변화가 일어났다. 생향은 약성이 좀 차갑고, 식초향은 약성이 좀 미지근하다.