콩 두부의 발음은 무엇입니까?

콩 두부는 D ü CH Douchi 로 읽혀지고, D ü CH 로 읽혀지고, 일부 지역에서는 D ü S 로 읽혀지며, 우리나라의 전통적인 발효콩제품 조미료이다. 콩은 검은콩이나 콩을 주원료로 곰팡이, 아스 페르 길 루스 (Aspergillus) 또는 박테리아 프로테아제로 콩 단백질을 분해하고 소금, 와인, 건조 등을 첨가하여 효소 활성을 억제하고 발효 과정을 지연시켜 만든 것이다. 콩고랑의 종류는 다양하다. 가공 원료에 따라 검은 콩고랑과 노란 콩고랑으로 나눌 수 있고, 맛에 따라 짠 콩고랑과 연한 콩고랑으로 나눌 수 있다.