원료: 족발 500 그램
액세서리: 콩 200g, 양념주, 생강 10g, 소금.
1. 족발을 깨끗이 씻고 잘게 썰어 준비한다.
2. 콩은 미리 4 시간 동안 담갔다.
3. 족발을 끓는 물에 양념술로 데우고 상등 털을 건져낸다.
4. 냄비에 충분한 물을 넣고 족발, 콩, 생강을 큰 불에 붓고 끓여 거품을 버리고 작은 불로 한 시간 동안 뜸을 니다.
5. 요리할 때 소금을 넣어 간을 한다.
6. 완제품.