조개대 껍질을 벗기고, 씻고, 물로 데쳐주세요.
수세미를 덩어리로 썰다
참기름씨
생강은 실용적이고 마늘은 잘게 썰고 기름솥은 향긋하다. 조개를 약간 볶고 황주를 약간 넣고 솥뚜껑을 덮고 끓인다.
수세미를 넣고 끓이다.
기름씨를 넣고 부드러워질 때까지 끓인 다음 불을 끄세요. 소금과 후추를 넣어 간을 맞추다.
기교
기름씨는 오래 삶아서는 안 된다. 수프에 담그면 계속 부드러워지고 너무 썩어서 맛이 없기 때문이다.