다음은 간단하고 적용 가능한 찻잎 달걀 방법입니다.
재료
계란 500g (약 8 개), 팔각 2 알, 계가지 1 숟가락, 감초100g, 홍차 조미료 반 컵, 간장 반 컵.
찻잎알 만드는 법
1. 먼저 홍차에 물 4 잔을 넣고 끓인 다음 작은 불로 10 분을 끓인 다음 찻잎을 건져내고 찻국에 거즈로 싸인 팔각, 계지, 감초를 넣는다. 2. 간장을 넣어 간을 맞춘 후 계란을 넣고 같이 삶습니다. 10 분 후에 계란을 꺼내서 젓가락으로 달걀 껍질을 가볍게 두드려 금이 간 다음 수프에 넣고 10 분 동안 끓인다. 3. 불을 끄고 계란을 차즙에 남겨 수프가 식도록 담그세요.
차 계란 연습 3:
1, 계란 몇 개 준비해 주세요. 차, 소금, 오향분, 가능하다면 계피, 후추, 회향으로 오향분 대신 쓸 수 있습니다.
2. 먼저 계란을 솥에 넣고 물을 붓고, 물이 마침 계란을 넘나드는 것이 적당하다. 솥뚜껑을 덮고 물이 거품이 날 때까지 불 속에 넣고 약 3-5 분 동안 불을 끄고 다시 불을 켜세요. 이때 물을 끓여 2-3 분 동안 계속 태우고 불을 끄세요. 3. 계란을 꺼내세요. 이때 계란은 흰색, 노른자 또는 액체입니다. 달걀 껍질이 보편적으로 깨질 때까지 젓가락이나 숟가락으로 달걀 껍질을 가볍게 깨부수다. 참고: 달걀 껍질은 알과 분리 할 필요가 없습니다!
4. 양념과 흩어진 계란을 냄비에 다시 넣고 물을 다시 끓여 1-2 분 동안 계속 끓인다. 찻잎을 끓이면 즙에 담글 수 있다. 만약 네가 이런 갈망을 참을 수 있다면, 너는 다음날 그것들을 먹는 것이 좋겠다, 이렇게 하면 주스가 더 맛있을 것이다. 찻잎알의 방법 4: 팔각, 회향, 소금소금, 간장, 찻잎을 넣을 필요가 없습니다. 계란과 찻잎을 함께 끓이면 계란의 영양이 빠져나가기 때문입니다.
찻잎 계란 제작 기술
1. 계란을 처음 끓일 때 너무 많이 삶지 마세요. 차와 양념을 첨가한 후 시간이 좀 걸려야 맛을 낼 수 있으니까요. 너무 오래 끓이면 계란이 너무 딱딱하고 맛이 없을 것이다.
2. 찻알을 끓인 후 반드시 건져낸 후 수프에 담가야 한다. 만약 찻잎이 계속 우려진다면, 찻잎의 탄닌산이 방출되어 맛이 떫게 된다.
3. 차가운 찻잎알을 삶아서 가열해야 한다면, 국물을 끓여 불을 끄고 계란을 물에 담그면 된다.
4. 계란을 삶기 전에 숟가락으로 계란을 가볍게 두드립니다. 계란을 두드리는 목적은 모든 알에 금이 가게 하는 것이다. 이렇게 하면 끓일 때 맛을 내기 쉽고, 끓이는 시간도 그리 길지 않다.
5. 계란을 끓일 때 소금을 넣으면 금이 간 계란액이 넘쳐나는 것을 막을 수 있어 찻잎알이 완전히 끓는다. 6. 찻잎알을 끓일 때 콜라를 넣으면 찻잎알에 은은한 콜라 냄새가 날 뿐만 아니라 찻잎알의 차 맛도 더욱 진하게 된다. 찻잎알의 영양은 찻잎으로 계란을 삶으면 건강에 영향을 줄 수 있다. 전문가들은 찻잎에 바이오산 알칼리 성분이 함유되어 있어 연소성이라고 설명했다.