우선, 사오닭날개입니다
원료: 닭날개, 코카콜라 20 개, 겨울버섯 1 개, 생강 2 단, 건고추 2 그램, 대재료 5 개, 후추 2 개, 캡슐 20 알. 조미료: 설탕 1 큰술, 소금 적당량.
가공 공정: 1. 닭날개는 깨끗이 씻고 끓는 냄비에 붓고 데친다 10 초. 2. 프라이팬은 불이 잘 붙는다. 기름이 타지 않으면 설탕과 후춧가루를 넣어라. 3. 설탕이 녹아서 노란 거품이 되는 것을 보고 닭다리를 빠르게 뒤집습니다. 4. 파, 생강, 팔각을 넣는다. 5. 다시 볶습니다. 색깔이 만족스러울 때 코카콜라를 붓고 건고추와 소금을 넣는다. 6. 뚜껑을 덮고 스튜 15 분 동안 끓인다. 7. 뚜껑을 열고 빨갛게 변하세요. 닭다리를 살짝 굴려서 국을 거두다. 8. 국물을 조금 마신 후 냄비로 접시를 장식한다.
둘째, 넓히기: 매운 냄비 매운 닭 날개
주재료: 닭날개 500g, 양파사100g. 액세서리: 고추 10g 건고추 50g 생강 20g 마늘 50g 간장 2T 스푼 (30ml) 막걸리 1 숟가락 (15ml) 설탕/Kloc-
가공 공정: 1. 닭날개를 비스듬히 도살하여 반으로 나누다. 도살 후 닭날개를 뜨거운 물로 데쳐서 핏물을 제거하고 건져 건조시켜 준비한다. 2. 냄비를 식히고, 기름을 넣고, 마늘과 생강을 넣고 향을 볶고, 파를 넣고 부드러워질 때까지 볶는다. 3. 닭다리 튀김을 넣고 같이 볶습니다.
셋째, 넓히기: 매콤하고 바삭한 닭날개
주재료: 닭날개 8 마리. 액세서리: 카사바 전분 1/계란 2 큰술 (달걀 흰자위) 1/2 큰술 식염 1/2 큰술 간장 1 숟가락 양파/Kloc
가공공예: 닭날개는 깨끗이 씻고, 주방지로 물기를 빼내고, 두 토막으로 썰고, 소금, 막걸리, 백후춧가루, 파마늘을 넣고 잠시 절인 후 계란, 건전분, 찬물을 붓고 20 ~ 30 분 동안 절임, 파마늘 슬라이스, 건홍고추 슬라이스. 기름이 끓을 때까지 6 분 정도 기다렸다가 닭날개에 작은 조각을 넣어 황금색, 연한 황금색, 잘 익힌 다음 닭다리를 건져낸다.
다시 한 번 기름을 89 시까지 데우고 닭다리를 다시 넣고 약 20 ~ 30 초 정도 빨리 튀기고 닭다리 표면이 바삭바삭해지면 즉시 건져내고 불필요한 식물성 기름을 빼냅니다. 냄비에 기름을 조금 남기고 쪽파와 생강을 넣고 볶은 다음 고추를 넣고 고추까지 볶아 진한 주홍색을 띠고 닭다리와 동대패꽃을 넣고 빨갛게 하고 빨리 볶는다. 적당량의 간장을 넣고 빨리 잘 섞으면 냄비가 나옵니다.
넷째, 넓히기: 짠 닭날개
주재료: 닭날개 7 마리. 보조재: 원염약 1kg 막걸리, 소량의 황달, 소량의 파, 1 생강, 오향가루, 소량의 소금. 가공공예: 닭날개 뿌리를 깨끗이 씻고 맑은 물로 1-2 분 정도 데워주세요. 그것들을 삶아서 전기 오븐에 넣을 필요는 없다. 50 도의 따뜻한 바람으로 20 분 정도 불어서 닭날개의 뿌리 표면을 말려 구울 때 즙이 끈적끈적한 냄비가 배어 나올 가능성을 줄인다. 그런 다음 소량의 막걸리로 닭날개를 닦고, 소량의 강황가루 (착색과 향기 제외), 소량의 소금과 오향분, 닭날개를 계속 닦아줍니다. 양파를 깨끗이 씻어서 매듭으로 묶다. 생강 슬라이스, 닭 날개에 올려.
은종이로 닭날개를 싸서 냄비로 소금을 볶아 물 냄새가 날 때까지 볶는다. 소금이 좀 노랗고 좀 뜨거워요. 강산 강염기의 부식을 두려워하지 않는 큰 냄비 (나는 돌솥을 사용한다) 를 준비한다. 더운 날씨의 소금도 부식성이 있고 소금의 강도가 비교적 높기 때문에 일반 끈적하지 않은 코팅을 갈아버릴 수 있기 때문이다. 프라이팬은 소금 한 겹을 깔고, 2cm 정도 두껍게 깔고, 너무 얇지 말고, 닭날개를 흡수하는 즙을 소화하여 프라이팬을 피해야 한다. 그런 다음 닭날개를 냄비에 넣고 다시 소금을 넣어 닭날개를 모두 소금에 담근다.
오븐은 180 도로 예열하고 오븐에 약 40 분 정도 넣는다. 이 시간은 닭날개의 수와 오븐의 구체적인 온도와 관련이 있다. 선언이 끝난 후 죽봉이나 막대기로 닭날개의 두꺼운 부분을 찔렀다. 만약 혈외침투가 없다면, 익은 것이다.
다섯째, 넓히기: 토마토 치킨 다리
주재료: 닭날개, 동과 6 개, 대절 6 개. 액세서리: 케첩 2 1 스푼 간장 1 1 스푼 간장 왕 1 1 스푼 막걸리 (또는 발효주)/
가공 공정: 1. 닭날개를 깨끗이 씻고, 표면의 수분을 조절하거나 주방지로 닦고, 포크로 닭다리에 구멍을 뚫습니다. 양파 뿌리를 크게 썰어 모든 소스를 넣고 물을 더 넣어 1 을 만든다. 2. 냄비에 기름을 끓이고 닭다리와 동과조각을 동시에 냄비에 넣는다. 1 면을 튀길 때도 뚜껑을 4, 5 분 정도 덮은 다음 뒤집어서 다른 쪽을 튀길 수 있습니다 (다른 쪽을 튀길 때는 뚜껑을 쓰지 않음). 3. 닭다리 양면이 모두 황금색이면 주방지로 냄비의 기름을 좀 빨아들인다.