당마늘의 절임 방법은 어떤 것이 있나요?

당마늘의 절임 방법은 다음과 같다. < P > 용기 준비: 단마늘을 담그는 용기는 도기, 유리병 등 밀폐용기가 될 수 있다. 사용하기 전에 깨끗이 씻어서 항아리에 기름이 없는지 확인하고, 다시 끓는 물로 데우고, 소독하고, 거꾸로 하고, 건조백업을 조절하고, 용기 안에 기름이 없고, 생수가 없는지 확인해야 한다. < P > 탕수즙: < P > 탕수즙의 달임이 가장 중요하다고 할 수 있습니다. 탕수마늘의 맛을 결정하기 때문입니다. 11 kg 연한 마늘을 예로 들어보겠습니다. 몇 가지 일반적인 방법을 소개하여 참고하시기 바랍니다. 방법 1: 설탕 351g, 백식초 7kg. 설탕과 식초를 냄비에 붓고 적당량의 물을 넣고 끓여 2 분 동안 끓여 식힌 뒤 식혀 준비한다.

방법 2: 흑설탕 351g, 식초 7kg. 요리 방법이 위와 같다. 방법 3: 설탕 2.5 근 식초 6 근 간장 1 근. 요리 방법이 위와 같다.

방법 4: 설탕 4 근 3 2, 소금 7 2, 식초 1 2. 요리 방법이 위와 같다. 이 레시피는 더 달고 식초 맛은 더 싱겁다. 방법 5: 소금 1 근, 흑설탕 6 근, 쌀식초 311 g 또는 백식초 211 g, 요리법은 위와 같습니다. 이 레시피는 더 달고 식초 맛은 더 싱겁다. < P > 절임 방법: 가공한 마늘을 용기에 넣고 탕수즙을 붓는다. 여기서 주목해야 할 것은 탕수즙이 마늘보다 2 인치 정도 높다는 것이다. 그리고 밀봉해서 그늘진 곳에 두세요. 한 달 후에 뚜껑을 열어 먹을 수 있습니다. 최숙하기 6 ~ 7 일 전에 계화를 넣어 맛을 낼 수 있다. < P > 절인 탕수마늘의 비결 공유: < P > 첫째, 식초는 백초를 사용하는 것이 좋다. 식초의 나트륨 함량이 백초보다 높기 때문에 고혈압과 심혈관 질환 환자에게 불리하기 때문이다. 설탕의 가장 좋은 선택은 흑설탕이다. 하지만 마늘의 시꺼먼 새콤달콤함이 마음에 들지 않으면 설탕과 백초의 조합을 고를 수 있다. 색이 짙은 것을 좋아하는 사람은 흑설탕이나 식초의 코디를 선택하거나 간장을 넣어 색칠할 수 있습니다. < P > 둘째, 탕수즙은 끓여 식힌 후 쓰는 것이 좋다. 이렇게 하면 변질되기 쉽지 않다. 또한 탕수즙이 식으면 꿀을 넣어 골고루 섞어서 절인 탕수마늘이 반짝 빛날 수 있다. < P > 셋째, 마늘이 신선할수록 절인 탕수마늘이 더 맛있다. < P > 넷째, 각종 양념의 비율은 개인의 취향에 따라 증감할 수 있다.