검은 참깨는 줄곧 좋은 건강식품으로 여겨져 왔으며 현대에도 약식 동원의 일원이다.
고대 양생학자 도홍경은 검은 참깨를' 팔곡 중 독선' 으로 평가했다.
신농본초경' 에는 흑참깨를 소개하고' 오장, 익기, 생근, 보뇌' 를 보충할 수 있다고 한다. 오랫동안 옷을 입고, 경신은 늙지 않는다. ""
그래서 검은 참깨는' 민간인 보양제' 로 불린다.
보약 한 무더기가 참깨 한 자루보다 못하다.
검은 참깨는 예로부터 약으로 쓰였다. 맛감, 성평, 간, 신장, 대장경. 간 신장 보양, 오장 자양, 익정혈, 윤장건조 등의 효능이 있어 역대 식이요법 서적에서 널리 사용되고 있다.
본초강목' 은 심지어' 검은 참깨를 100 일 동안 복용하면 모든 만성병 을 제거할 수 있다' 고 기록하기도 했다. 1 년 동안 몸의 광택이 배고프지 않고, 2 년 동안 백발이 검게 돌아가고, 3 년 동안 이가 다 떨어졌다. "
0 1 | 헤어 케어
한의사는' 피 밖에서',' 신장의 꽃이 머리 속에 있다' 고 생각하는데, 이는 머리카락이 간혈, 신장가스와 밀접한 관련이 있다는 뜻이다.
간혈이 부족하면 머리카락이 희끗희끗하게 떨어진다. 신장이 부족하면 탈모, 단발, 백발이 생기기 쉬우므로 간 신장을 보양하는 음식은 머리카락에 좋다.
검은 참깨는 신장 색이 검을 입힐 뿐만 아니라 간 신장, 익정혈을 보양하는 역할도 한다. 신판 본초는 "검은 수염과 관자놀이가 있는 약은 검은 참깨가 없으면 성공하지 못할 것" 이라고 기록했다.
영양학의 관점에서 볼 때, 검은 참깨 모발 관리도 어느 정도 기초가 있다. 검은 참깨는 단백질, 리놀레산, 미네랄, 비타민이 풍부해 모발 건강과 흑발에 좋다.
추천: 자포니카 쌀 500g, 검은 참깨 적당량, 대추 적당량. 먼저 검은 참깨를 볶아 으깬 다음 그것으로 죽을 끓인다.
02 | 칼슘 보충 및 피트니스
검은 참깨의 칼슘 함량은 낮지 않고, 100 그램당 780 밀리그램에 달하며, 일정량의 마그네슘도 함유되어 있어 신체가 칼슘 흡수의 균형을 유지하는 데 도움이 되며 칼슘이 각 필요한 부위에 더 고르게 분포되도록 한다.
전체 흡수율은 우유만큼 좋지 않을 수도 있지만, 검은 참깨도 부끄럽지 않은 칼슘 보충제로 칼슘을 보충해야 하는 모든 사람들에게 적합하다.
성장하는 아이, 칼슘을 보충해야 하는 임산부, 골다공증 노인 등 흑참깨를 꾸준히 먹는 것은 건강에 큰 도움이 된다.
03 | 윤장 완하제
본초안회' 에는 흑참깨가 기록되어 있다. "음식은 사람을 미끄럽게 하고, 체유는 쪄서 익혀야 한다.
따라서 배변을 자주 하는 사람은 검은 참깨를 먹기에 매우 적합하다. 검은 참깨는 유분이 55% 에 달하며 14 그램당 식이섬유가 풍부해 위장 운동을 촉진시켜 배변난을 완화시킨다.
한의학의 관점에서 볼 때, 노령, 병, 출산 후 사람들은 정혈이 부족하여 장조증, 변비 (복부팽창, 대변건조) 가 생기기 쉬우며, 이런 사람들은 습관적으로 배변에 어려움을 겪는다. 이때 검은 참깨를 적당량 먹으면 대변이 원활하지 않다는 것을 완화할 수 있다.
04 | 심혈관 시스템 보호
검은 참깨는 전형적인 고칼륨 저나트륨 식품으로 칼륨나트륨이 40: 1 에 가까우며 혈압의 안정과 심장의 건강에 좋다.
또 검은 참깨의 지방산은 불포화지방산을 위주로 혈액의 나쁜 콜레스테롤 함량을 낮추고 혈지 수준을 조절하며 심혈관 시스템을 보호하는 데 도움이 된다.
또 흑참깨에 함유된 비타민 E, 참깨페놀, 참깨나무 폴리당 등 항산화 능력이 강해 혈관탄력을 유지하고 혈관을 함께 보호할 수 있다.
검은 참깨를 위한 최고의 건강 먹는 법
흑참깨는 자연에 높은 영양가를 부여하여 대중의 보양성품이 되었지만, 먹는 법에 관해서는 많은 사람들이 할 수 없었다.
약왕 손사우는' 돈입방' 에서 감개무량하게 말했다. "세상에 참깨만 있으면 좋지만, 아쉽게도 모두가 먹는다." 우스꽝스러워 보이는 말도 참깨를 먹는 아쉬움을 드러냈다.
참깨는 왜 날것으로 먹을 수 없습니까? 검은 참깨의 껍질에 보호막이 있어 날것으로 먹을 때 인체가 흡수하기 어렵기 때문이다. 영양을 섭취하지 않을 뿐만 아니라 위장 부담도 가중시킬 수 있다.
그래서 검은 참깨는 볶아서 먹을 뿐만 아니라 으깨서 먹어야 한다. 검은 참깨 중 더 많은 영양소가 방출되어 인체 흡수에 유리하다.
전통적으로 검은 참깨를 볶고 소금을 넣어 검은 참깨소금을 만들어 밥으로 먹을 수 있다. 죽을 끓일 때도 으깬 익은 참깨 한 숟가락을 넣어 함께 먹을 수 있다.
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