약으로 쓸 수 있는 소라는 B 형 소라, 회소라, 황운마나우, 3 대 소라 등 수십 가지가 있다. 달팽이 고기, 껍데기는 해열 해독, 붓기, 정식, 부드러움의 효능이 있어 청각 장애, 인후통, 천식, 탈수, 소아 배꼽풍, 치질 누출, 탈항증, 탈장 치료에 사용할 수 있다. 최근 몇 년 동안, 관련 과학연구부문도 소라가루 피임을 시도해 좋은 효과를 거두었다. 일찍이 19 말 독일 학자 Peter Mann 등은 달팽이 소화액에서 섬유소 효소, 반섬유소 효소, 단로폴리당제, 단백질 가수 분해효소 등 30 여종의 혼합효소를 발견했다. 이 혼합효소들은 달팽이가 먹는 각종 음식을 단백질, 지방, 설탕 등 영양소로 바꾸어 체내에 저장할 수 있다. 1920 년대에는 달팽이 효소라고 불리는 이 혼합효소가 분리되어 추출되었다. 이 달팽이 효소는 세포 생물학과 유전학 연구에 사용될 수 있다.
나는 제안한다:
최근 몇 년 동안 과학자들은 달팽이에서 응고제와 옥시토신을 추출하여 임상 및 혈액 연구에 사용하였다. 또한 우리나라의 관련 자료에 따르면 아가사 (아프리카 달팽이, 속칭 동풍소라) 는 방사성 동위원소 라듐에 대한 풍부한 능력을 갖추고 있어 환경 모니터링에 사용할 수 있는 좋은 생물학적 지시제이다. 아가사에서 떨어지는 점액은 방사성 오염수에도 흡착력이 뛰어나 수질의 보조정화제로 쓸 수 있다.
달팽이는 광범위한 의료 용도뿐만 아니라 식탁 위의 맛있는 음식이기도 하다. 프랑스 달팽이 고기 1 킬로그램에는 단백질 140- 180 그램이 들어 있고 계란 1 킬로그램에는 단백질 125 그램이 들어 있는 것으로 나타났다. 또한 달팽이 고기에는 아미노산, 비타민, 칼슘, 철 등의 미네랄이 많이 함유되어 있습니다. 그 육질은 부드럽고 씹는 힘이 있어 지느러미, 해삼, 전복 못지않게 식감이 좋다. 그래서 이미 해외 명요리가 되어 식객들의 환영을 받았다.
서양에서는, 특히 프랑스에서는 달팽이고기를 먹는 것이 전통과 습관이다. 프랑스만 매년 65438+ 만 톤의 달팽이고기를 소비한다고 보도되었다. 프랑스에서는 달팽이고기를 요리해서 많은 비싼 요리로 가공할 수 있다. 구운 달팽이고기와 마찬가지로 달팽이고기는 마늘, 크림, 후춧가루 등을 섞어 만든 것이다. , 씻은 빈 달팽이 껍질에 넣고 구운 후 껍질과 함께 먹는다. 달팽이고기를 얇게 썰어 기름에 튀기고 각종 양념을 넣는 것은 대만성과 광둥성의 식사법이다. 오늘날 우리나라의 일부 소수민족 지역의 사람들은 여전히 소라고기를 볶는 것을 얻을 수 없는 보양제로 여기고 있다. 여름과 가을철에는 신선한 우렁이를 소금물로 깨끗이 씻고 끓는 물에 8 분 정도 끓인 다음 송곳으로 나사를 따라 고기를 골라 내장을 제거하고 향신료와 다진 파를 섞고 삶아 건져내고 크림을 바르고 마늘, 소금, 겨자, 후춧가루, 조미료 등으로 맛을 낸다. 산뜻하고 맛있는 제철 냉채가 되었습니다.
달팽이는 맛있지만 먹을 때는 중독 방지에 주의해야 한다. 달팽이의 체내 점액은 독이 있기 때문에 먹기 전에 반드시 공복에 며칠 동안 점액을 말려서 먹어야 한다.
알림: 달팽이는 맛있고 중독을 예방해야합니다. 이 편각은 인터넷에서 나온다. 사용하기 전에 의사의 지시를 따르십시오.