재료: 백무 1 근, 돼지고기 0.5 근, 밀가루 1 근, 우유 0.5 근, 팬 2 개, 부추 약간.
조미료: 효모 가루, 파 생강 소금, 13 향, 백후추, 두반장, 닭고기, 땅콩기름, 참기름.
백무 돼지고기 만두
첫째, 얼굴
1..1근밀가루, 15 g 미지근한 물이 녹은 효모수를 넣고 3 도 따뜻한 우유를 붓는다.
2. 젓가락으로 밀가루를 응어리로 만든 다음 손으로 밀가루를 살리고 밀가루를 더하면서 남은 우유 2 개를 붓는다. 생면은 부드럽지만 가늘어서는 안 된다. 만약 그것들이 얇다면, 만두는 모양이 형성되지 않을 것이다.
능숙한 머릿결과 섬세한 공예로 크리스마스에 건강하고 즐거운 백무 돼지고기 만두를 만들다.
3. 찬물로 냄비를 30 도 정도 태워라. 너무 뜨겁지 마라. 너무 뜨거우면 반죽이 뜨거워진다. 뚜껑을 냄비에 넣고 반죽을 냄비보다 작은 냄비에 넣고 뚜껑을 덮고 뚜껑을 덮는다. 1 시간의 정적 발효를 거쳐 반죽이 잘 발달했다.
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둘째, 소를 만든다
1. 팬들은 끓는 물로 데우고 잘게 썰어 주세요. 흰 무를 실크로 만들고 정염을 넣고 10 분 동안 그대로 두고 핸드크림으로 잘게 썰어 준비한다.
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2. 고기소에는 파강말, 소금 조금, 두반장 한 숟가락을 넣고 13 향, 백후추, 닭고기, 땅콩기름, 참기름을 넣고 모든 양념을 섞어 고기 소를 절여 15 분 동안 담근다.
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3. 잘게 썬 백무, 잘게 썬 부추, 팬사, 새우껍질을 각각 대야에 넣고 팬과 부추에 정염과 계정을 넣고 잘게 썬 백무에 땅콩기름을 붓는다. 먼저 고기와 채소를 두 번 버무린 다음 함께 버무려 골고루 버무리면 속이 잘 산다.
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셋째, 포장
1. 반죽을 성장대로 밀고, 썰고, 동그란 가죽으로 밀고, 소를 싸줍니다.
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2. 싸놓은 찐빵을 깨워주세요 15 분 후에 냄비에 쪄요.
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끓인 (배기) 후 15- 18 분 불을 끄고 2-5 분 동안 냄비를 벗기다. 김이 모락모락 나는 찐빵을 보면 기분이 나쁠 수 있습니까?
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