가지를 쪄라, 잘게 썰지 말고 냄비에 쪄라! 너에게 한 가지 방법을 가르쳐 줄게, 가지가 잘 쪄도 검지 않고 하얗고 연하다.

가이드 언어: 가지 찜, 잘게 썰지 말고 냄비에 쪄라! 너에게 한 가지 방법을 가르쳐 줄게, 가지가 잘 쪄도 검지 않고 하얗고 연하다. 가지는 일년 내내 살 수 있지만 여름이 되면 가지는 계절에 신선할 뿐만 아니라 매우 싸다. 1 ~ 2 원 1 근이다. 가지는 영양이 풍부하다. 가지를 많이 먹으면 몸에 좋다. 특히 가지 껍질이 좋다. 영양은 무시할 수 없다. 자주 먹으면 노화를 늦추는 효과가 있다. 그래서 여름에는 가지로 요리를 해도 무방하다. 가지 만드는 방법이 많아요. 사오가지, 구운 가지, 마늘가지 모두 맛있어요. 모두 아주 평범한 가정요리인데, 늘 사람들이 아무리 먹어도 싫증이 나지 않는다. 날씨가 점점 더워지고 있다. 싱그러운 야채를 많이 먹어야 하는데 담백하고 느끼하지 않아요. 여름에 잘 어울려요. 우리는 자주 가지찜을 만들 수 있다. 가지 찜에 대해 말하자면, 우리는 가지를 쪄서 검게 변하기 쉬우며, 분명히 하얗고 연한 가지고기를 썰어내는데, 쪄도 보기 힘들어서 식욕에 정말 영향을 미친다는 문제가 자주 발생한다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언) 어떻게 된 거야? 해결할 좋은 방법이 있습니까? 찜가지의 경우 가지를 덩어리로 썰어 직접 찌는 것이 습관이 되어 있지만 옳지 않다. 가지를 썰어 공기 중에 노출되면 산화되어 검게 변하기 쉬우므로 가지를 찌기 전에 먼저 처리하고 쪄야 한다.

가지 찜, 잘게 썰지 말고 냄비에 쪄라! 너에게 한 가지 방법을 가르쳐 줄게, 가지가 잘 쪄도 검지 않고 하얗고 연하다. 가지 찌는 방법, 그리고 노하우를 함께 나누겠습니다. 배우면 확실히 잘할 수 있고, 앞으로는 가지의 흑화에 대해 걱정하지 않을 것이다. 가지를 찌는 절차: 신선한 가지 한두 개를 준비하고 가지 표면을 깨끗이 씻고 껍질을 벗기지 말고 껍질도 함께 삶아 버리면 아쉽다.

가지를 깨끗이 씻은 후 작은 조각으로 잘라 대야에 넣는다. 가지에 물을 넣지 마세요. 가지를 잘 썰어 첫 시간에 물에 넣어 산화가 검게 되는 것을 피해야 한다. 또한 물에 백식초 한 숟가락을 넣고 섞어서 잠시 담그세요. 이렇게 처리한 후에는 가지를 냄비에 넣어도 검게 변하지 않는다. 찜통에 물을 넣고 가지를 꺼내서 찜통에 넣고 뚜껑을 덮고, 큰불이 익을 때까지 7 ~ 8 분 동안 쪄요. 가지가 찌면 주스 한 그릇을 버무려 생강 마늘 쪽파를 준비합시다. 마늘은 잘게 다지고, 생강은 잘게 썰고, 생강은 껍질을 벗기고, 냄비에 기름을 조금 넣고, 데우고, 마늘과 생강을 붓고, 향을 볶는다. 불을 끄고 생초, 소금, 설탕, 닭고기를 넣고 녹을 때까지 섞는다. 매운 것을 좋아하거나, 작은 고추를 넣거나, 고추기름과 다진 고추를 준비한다. 가지가 쪄지면 가지 껍질의 색이 달라진다. 이는 정상적인 현상이다. 안토시아닌은 열을 받으면 분해되기 때문이다. 하지만 가지는 찌기 전에 식초로 담갔기 때문에 가지 고기는 쪄도 변색되지 않고 흰색과 검은색을 띠고 있습니다. 가지를 접시에 넣고 가지 표면에 즙을 붓고 파를 약간 뿌려 장식하면 찐 가지를 만들 수 있다. 먹을 때 골고루 저어서 느끼하지 않고 신선하고 맛있다.

가지찜은 변색되지 않는 비결을 다 배웠나요? 앞으로 가지를 찌고 싶으면 이 방법을 사용할 수 있습니다. 먼저 썰어 놓은 가지를 식초물에 담갔다가 냄비에 넣어 쪄라. 이렇게 하면 가지가 검게 변하는 것을 막을 수 있어 특히 유용한 방법이다. 시도해 볼 수도 있습니다. 공유는 여기서 끝납니다. 당신이 나를 좋아한다면 나를 지켜봐 주세요.