산초는 벌레를 쫓을 수 있다. 왜냐하면 그것은 천연 항산화제이며 특별한 향기가 있기 때문이다. 쌀벌레는 냄새에 매우 민감하여, 그는 이런 특별한 냄새를 피할 것이다. 구체적인 방법은 깨끗한 거즈조각을 몇 개 준비하고, 각 거즈조각에 후추 껍질을 조금 싸서 쌀이나 밀가루에 넣어 각각 봉지의 다른 위치에 놓아 쌀과 밀가루 한 봉지에 효과를 보장하는 것이다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언)
또 쌀포대는 고추즙을 끓여 10 분 동안 담가 말린 뒤 쌀을 담는 데도 효과적이다. 새로 산 고추를 사용하는 것이 가장 좋다. 맛이 비교적 진하다. 일정 기간마다 고추의 맛이 옅어지면 나는 새로운 고추 거즈백을 바꾼다.
2. 팔각, 회향, 백주, 마늘은 모두 쌀벌레를 예방하는 역할을 한다.
쌀독에 깨끗한 술병을 넣으면 술병 입구가 쌀면보다 높고 병에100g 백주가 들어 있어 벌레를 방지하고 좀을 예방할 수 있다. 또는 쌀에 마늘잎을 좀 넣으면 좀벌레를 예방할 수 있다. 쌀가루에 벌레가 있으면 신선한 생강을 넣고 벌레를 쫓아낼 수 있다.
게 껍질, 거북 껍질 또는 양파
쌀통에 게 껍질, 거북껍질, 파를 몇 개 넣어도 방충 역할을 할 수 있다.
4. 초목재
쌀독의 바닥에 1 인치 두께의 초목재를 뿌린 다음 백지나 거즈를 깔고 말린 쌀을 붓고 밀봉하여 서늘하고 건조한 곳에 두면 벌레가 곰팡이를 막을 수 있다.
쌀 구매 팁:
1. 경도 보기: 쌀의 경도는 단백질의 함량에 의해 결정된다. 쌀의 경도가 강할수록 단백질 함량이 높을수록 투명도가 좋다. 보통 새 쌀은 늙은 쌀보다 단단하고, 저수 데시미터 () 는 고수 데시미터 () 보다 단단하며, 늦벼 () 는 이른 벼 () 보다 딱딱하다.
2. 복백을보세요: 쌀복부에는 항상 불투명한 흰 반점이 있어요. 흰 점은 쌀의 가운데 부분에서 심백이라고 하고, 외복부에서는 외백이라고 한다. 배백미 단백질 함량이 낮고 전분이 많이 함유되어 있다. 일반적으로 수분 함량이 높고, 미성숙하며, 수확 후 미성숙한 쌀은 모두 큰 흰 배를 가지고 있다.
3. 허리폭발을 보세요: 허리폭발은 쌀알이 건조 과정에서 갑자기 열을 받은 후 안팎이 균형을 잃어서 발생합니다. 볶음밥을 먹으면 외썩은 내생으로 영양가가 떨어진다. 따라서 쌀을 고를 때, 우리는 쌀알의 표면을 자세히 관찰해야 한다. 쌀알에 하나 이상의 가로 균열이 있다면, 그것은 폭발 쌀입니다.
4. 쌀알이 노랗게 변하는 것을 보세요. 쌀알이 노랗게 변하는 것은 쌀의 어떤 영양소가 일정한 조건 하에서 화학반응을 일으키거나 쌀알 속의 미생물이 발생하기 때문입니다. 이 노란 알갱이들은 향과 식감이 모두 나쁘기 때문에 구매할 때는 반드시 쌀의 노란 알갱이 수를 관찰해야 한다.
5. 새로운 시대를 보라: 쌀노화현상이 심하고, 묵은 쌀색이 짙어지고, 점도가 낮아져 쌀의 원래 맛을 잃는다. 그래서 쌀알의 색깔을 자세히 살펴야 한다. 표면에 회색 가루나 흰색 홈이 있는 쌀은 진미다. 많을수록 늙는다.
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