강판 버섯 80 그램
채식 햄 80 그램
전지우유 240 밀리리터
물 200 밀리리터
월계수 잎 두 알
석유 15 그램
크림 30 밀리리터
연습:
1. 풋콩인을 삶아 진흙으로 갈아서 풋콩 페이스트를 얻습니다.
2. 버섯과 소햄을 잘게 썰어 기름에 볶는다.
3. 된장, 우유, 물, 월계수 잎을 넣고 작은 불로 끓인다.
4. 월계수 잎을 들고 접시에 담고 생크림 장식을 넣는다.
화련자제 의학센터 영양사 유씨가 모두에게 일깨워 주었다. ※
암 음식은 환자의 병세와 영양 요구에 맞는 음식이다. 영양은 체력을 유지하고, 체중 감량이나 과도한 감량을 방지하고, 신체의 과도한 퇴화를 피하고, 정상적인 조직을 재건하는 데 도움이 된다.
좋은 영양은 또한 저항력을 강화하고, 각종 치료의 부작용을 줄이고, 영양실조로 인한 증후군을 방지하며, 환자에게 충분한 체력과 편안함을 느끼게 한다.
고열량, 고단백은 암 환자가 치료하기 전에 적합한 음식 원칙이다. 이 식단은 단백질이 풍부한 식재료를 잘 이용한다. 채식의 단백질 공급원은 두부, 팥인, 심지어 우유까지. 이것들은 모두 선택 사항입니다. 그러나 환자는 종종 질병 요인으로 식욕이 좋지 않기 때문에 간호원들은 요리를 할 때 반드시 주의를 기울여야 한다.
환자가 우유를 받아들일 수 없다면 세 끼에 고단백 분유와 맥아 덱스트린을 넣을 수 있다. 예를 들어, 이 식단은 수프나 죽에 사용할 수 있으며, 환자는 소량의 복용으로 충분한 열량과 단백질을 얻을 수 있다. 우유 젤리와 같은 간식 섭취도 추가로 늘릴 수 있어 준비하는 데 너무 많은 시간을 들이지 않아도 되고, 환자가 영양을 섭취하는 데도 도움이 된다.
실제로 암 환자에게 음식을 준비하는 가장 중요한 것은 환자의 요구를 충족시키는 것이다. 환자는 영양을 섭취하여 충분한 열량을 얻고자 하는데, 이는 각종 치료 전 영양 지원이다. (한두 개 약 37.5g)
암 환자의식이 조절
출처: 해삼 해양음식망 업데이트: 2005- 12-25 보기: 60
1. 다이어트 컨디셔닝에 대한 오해는 무엇입니까?
한편, 음식조절의 오해는 음식의 양을 엄격하게 통제하여 암세포를 굶어 죽게 하는 것이다. 이런 견해에 따르면 암세포는 정상 세포보다 영양을 흡수하는 능력이 훨씬 강하다. 환자가 많이 먹고 영양이 좋으면 먼저 암세포를 제거해 영양을 강화하지 않는다. 이것은 옳지 않다. 암세포가 빠르게 증식하고, 인체 영양을 빠르게 소비하며, 영양부족을 초래하고, 항암능력이 떨어지고, 암세포가 더욱 확산되고 있다. 반면에 암은' 부병' 이라고 생각하기 때문에 많이 먹어야 한다. 암 환자는 영양이 필요하지만 암이 인체를 침식하고 있어 인체의 각 장기의 기능을 심각하게 파괴하고 있어 환자의 미각이 떨어지고 식욕이 떨어지고 소화 기능이 떨어지며 식욕부진, 식욕부진, 영양 흡수에 장애가 발생합니다. 이때 환자에게 거북, 거북, 해삼 등 소화가 잘 되지 않는 보양식품을 맹목적으로 먹이면 흡수를 소화할 수 없을 뿐만 아니라 위장 소화 흡수 기능의 장애를 가중시켜 거식을 더욱 가중시킬 수 있다. 속히 하려고 하면 미치지 못하지만, 해롭고 무익하다. 다른 한편으로는 가벼운 음료를 중식하는 것이다. 환자와 가족들은 무엇을 먹고 어떻게 먹는지, 식수의 조리를 소홀히 하는 경향이 있다. 사실 암은 인체의 물 전해질 균형을 파괴하는 것만큼 심각하며, 물의 균형은 인간의 생존에 매우 중요하다. 따라서 예방과 재활 과정에서 환자의 식수에 대한 올바른 조리에 주의해야 한다.
2, 다이어트 컨디셔닝을 수정하는 방법?
기본적인 요구 사항은 총 열량이 충분해야 하고, 영양이 균형을 이루어야 하며, 음식 구조가 합리적이어야 하며, 조리 방법과 먹는 방법에 신경을 써야 한다는 것이다.
(1) 총 열
암 환자가 음식에서 섭취하는 총 열량은 보통 정상인의 최소 요구 사항인 10 킬로줄/일 이상보다 낮지 않다. 암 환자의 체내 단백질 분해가 높아 합성대사 기능이 떨어지고 영양이 음의 질소 균형 상태에 있어 단백질에 대한 수요가 증가하기 때문이다. 보통 매일 단백질 섭취량은 1.5g 이상이어야 하며 계란, 우유, 고기, 콩제품 등 양질의 단백질을 위주로 해야 한다.
(2) 영양은 상대적으로 균형을 이루어야 한다.
환자의 필요에 따라 영양성분은 적절하고 완전해야 한다. 양질의 단백질 섭취를 충분히 제외하고 저지방과 적당량의 탄수화물은 주요 영양소여야 한다. 비타민, 무기염, 셀룰로오스를 보충하는 것에 주의하여 신선한 채소와 과일에서 얻을 수 있다.
(3) 조리법 구조가 합리적이어야 한다.
암 환자의식이 요법은 단순해서는 안됩니다. 품종이 많고, 무늬가 새롭고, 구조가 합리적이어야 한다. 식단을 만들 때는 담백함과 고영양, 퀄리티를 결합해야 하며, 부드러움과 소화가 쉽고 풍부한 비타민을 결합해야 하며, 신선함과 추위, 열, 온도, 연한 음식을 결합해야 하며, 총 공급은 환자의 한열 오장육부허와 결합해야 한다. 의사의 지도 하에 진행하는 것이 가장 좋다.
(4) 조리 방법과 식습관에 주의하여 환자의 식욕을 최대한 증가시킨다.
음식의 선택, 제작, 요리에서 음식의 좋은 감각적 특성을 창조하고, 색, 향, 맛, 모양에 힘쓰고, 환자의 맛과 습관을 최대한 잘 충족시켜야 한다. 환자의 소화능력에 따라 소량의 다식, 두께 배합, 유질, 연식과 경식 교체, 단맛교환 등 다양한 식사 형식을 취한다. 식사할 때 즐거운 분위기를 조성하고 친척들과 함께 먹으려고 합니다. 먹기 전에 기름 연기 냄새 등 좋지 않은 자극을 피하십시오. 화학요법 간헐기에는 식욕을 개선할 수 있는 유리한 시기를 잡아서 영양을 보충해야 한다.
3. 암 환자는 금기시할까요?
금기 여부에 대해 민간에서는 많은 설이 있다. 어떤 사람들은 금기를 숭상한다. 어떤 사람들은 네가 금기 없이 무엇이든 먹을 수 있다고 생각한다. 닭, 게, 소, 고기, 잉어 등을 먹을 수 없다고 생각하는 사람들도 있다. 금기 여부, 한약은 적당한 금기를 제창하고, 서양 의학은 일반적으로 금기를 제창하지 않는다. 서양 의학이 음식과 질병의 관계를 중시하는 것이 항상 금기를 반대하는 것은 아니다. 예를 들어, 아플라톡신으로 오염 된 음식은 먹을 수 없습니다. 까맣게 탄 음식은 단백질을 변성시키기 쉬우며, 열분해와 열중합은 다환 방향향을 일으키기 쉬우므로 인체에 해롭기 때문에 먹는 것을 권장하지 않는다. 훈제 생선과 베이컨도 많이 먹는 것을 권장하지 않는다. 알코올은 인체의 해독 기능과 생체 전환 기능을 떨어뜨려 면역력을 떨어뜨린다. 알코올은 체내 발암물질 활성화를 증가시켜 세포 독성을 가지고 있어 음주를 권장하지 않는다. 비타민 C 와 같은 일부 음식은 약을 복용하는 동안 먹을 수 없습니다. 비타민 C 는 새우 고기의 5 가 비소를 삼산화 비소로 환원시켜 인체에 독성이 강하기 때문입니다. 한의사는 맹목적으로 무차별적으로 금기하는 것이 아니라 변증적으로 적당히 금기하는 것이다. 일반적으로 암은 조기 중기, 진액 부상, 음강도, 대부분 음허내열로 여겨진다. 따라서 음식 조리에 있어서는 신, 온, 건열 특성을 피하는 음식을 피해야 하며, 느끼한 음식도 적게 먹는 것을 주장해야 한다. 암 중말기, 대부분 허증, 한증. 음식에서, 그들은 온보비장, 익기생혈, 한성식품은 적게 먹거나 먹지 말아야 한다고 주장한다.
금기도 질병에 따라 다르다. 비 인두 암 환자는 방사선 치료 중 매운, 따뜻한, 뜨거운 음식, 튀긴 바베큐 음식, 개고기, 양고기, 고추, 회향 등을 피해야합니다. 위암 환자는 매운 음식, 시나몬, 겨자, 고추 등을 먹어서는 안 된다. 식도암 환자는 오래된 돼지 고기, 오래된 오리를 먹습니다. 간암 환자는 산모 돼지고기를 피하고 부추를 적게 먹는다. 요컨대, 금기는 적당해야 하며, 맹목적인 금기는 영양실조로 이어질 수 있으며, 질병의 회복에 영향을 미칠 수 있다. 계란, 닭고기, 우유, 잉어 등. 먹을 수 있어요. 새우게는 알레르기가 있어서 조심해야 해요.
1) 양질의 단백질, 비타민, 미네랄이 풍부한 신선하고 소화가 용이한 음식을 위주로, 매 끼니마다 신선한 야채와 과일이 있어야 한다.
2) 콜리플라워, 배추, 브로콜리, 아스파라거스, 콩류, 버섯, 해삼, 상어 등 항암 음식을 많이 먹는다.
3) 해파리, 김, 홍합, 해삼, 전복, 오징어, 다시마, 갑어, 팥, 무, 냉이, 마름모, 향주 등 부드러운 음식을 선택하세요. 하지만 이런 음식은 점성이 커서 비위를 상하기 쉬우므로 음식이 좋지 않고 열이 날 때 적게 먹는다.
4) 체질에 따라 다른 음식을 선택한다. 비장과 위가 허약하고 기운이 부족하면 비둘기, 메추라기, 계란, 대추, 동그란 고기, 생강, 마늘, 신선한 표고버섯 등을 먹을 수 있다. 간 신장음허는 흑닭, 돼지 신장, 검은콩, 검은 참깨, 호두, 전복 고기 등을 사용할 수 있다. 혈허는 돼지간, 돼지뼈, 거위피, 시금치, 콩제품 등을 먹을 수 있다.
5) 질병에 따라 다른 음식을 선택하세요. 폐암 환자는 오리고기, 돼지 폐, 백합, 은귀 등을 선택할 수 있다. 참작하다 몸이 허약하고 혀가 붉을 때 검은 목이버섯, 장어, 담채, 꿀을 사용할 수 있다. 가래가 많이 기침을 하는 사람은 눈 속의 죽순, 고등어, 무, 비파 등을 이용할 수 있다. 배와 감은 황농화담에 쓸 수 있다. 위암 환자는 율무, 연밥, 콩, 대추, 청어 등을 먹을 수 있다. 비장 및 위 덥고 습한 결핍; 비장과 위가 허한할 때 양고기, 계원, 생강을 사용할 수 있다. 상복부가 포만해서 소화불량이 되면 닭똥집, 생강, 비파, 불수를 먹을 수 있다. 간암 환자는 황달이 있을 때 소라, 잉어탕, 자화를 먹을 수 있다. 복수가 나타나면 동과 상추 팥 잉어 수박 등을 먹을 수 있다. 식도암은 우유, 부추즙, 빈 채소, 거위피 등을 선택할 수 있다.
식수를 조절하는 방법
물은 인체의 중요한 구성 요소이다. 신생아의 전신 수분 함량은 체중의 75%, 성인은 60% 를 차지한다. 물은 인체의 각종 생리 활동을 조절하는 중요한 물질의 기초이다. 각종 영양소의 소화, 흡수, 대사에 모두 물이 필요하다. 일반 성인의 일일 섭취량과 배출량은 2600ml 안팎으로 유지된다. 만약 인체의 물이 인체의 2% 를 초과한다면, 경구 복용이 발생할 것이다. 수분 손실 10% 는 체내 대사 장애, 수염 불균형을 초래할 수 있다. 물 20% 를 잃으면 죽을 수 있다. 암 환자는 종종 심각한 물 전해질 장애가 있어 매일 1500ml 이상의 물을 마셔야 한다. 발열, 설사 또는 땀을 흘릴 때는 염분을 적절히 늘리고 보충해야 한다. 신장 기능 부전, 복수, 부종이 있는 사람은 물과 소금의 섭취를 조절해야 한다.
수술 후 식단을 조정하는 방법?
수술 후 입을 다물고 생근하고, 기혈을 보충하고, 식욕을 돋우는 것을 원칙으로 해야 한다. 음식은 계란, 우유, 신선한 살코기, 신선한 과일과 채소 (당근, 토마토, 시금치, 양파 등) 일 수 있다. ) 그리고 북제살코기 수프, 서양삼살코기 수프, 당귀생강 양고기 스프 등을 마실 수 있습니다. 머리 수술 후에는 신장, 건뇌, 안신, 강심을 보완해야 한다. 음식은 우유 계란 토마토 아스파라거스 당근 오디 등이 될 수 있다. 그리고 계원우계탕, 구기자돼지뇌탕, 어두두부탕 등을 드실 수 있습니다. 목 수술 후 해삼, 해파리, 다시마, 갑어, 전복 등 부드러운 산결, 활혈화 작용을 하는 음식을 선택하는 것이 좋다. 가슴 수술 후, 돼지폐비린비린내 수프, 인삼살코기 수프, 아스파라거스 닭죽, 은이연밥 수프 등 넓은 가슴익혈을 보충하는 음식을 선택해야 한다. 복부 수술 후, 생강, 대추, 불수, 돼지간, 표고버섯, 마늘 등 비위, 부드러운 간 양혈을 조절하는 음식을 선택할 수 있다.
화학 요법 중 식단을 조정하는 방법?
화학요법 중 식이조절은 주로 식욕을 자극하고 구토를 줄이고 조혈 기능을 회복하고 간 및 신장 기능을 개선하기 위한 것이다. 식욕을 자극하고 구토를 줄인다: 비위허한 사람은 생강, 대추, 겨자, 고추, 고수, 백백, 파, 배추, 비둘기, 양고기 등을 먹을 수 있다. 비장열이 나는 사람은 동과, 백과, 백편두, 팥, 녹두, 구기자, 셀러리, 냉이, 연밥 등을 먹을 수 있다. 조혈 기능을 회복하면 우유, 계란, 돼지간, 흑골닭, 태반, 대추, 검은 목이버섯, 호두, 검은 참깨, 해삼, 헤어, 상어를 먹을 수 있다. 간 및 신장 기능을 개선하면 구기자, 우유, 당근, 연밥, 보리, 마, 산사, 여주, 동과, 바나나, 수박, 석류 등 청간 유간 음식을 선택할 수 있다.
8. 방사선 치료 중 음식을 어떻게 조절합니까?
방사선 요법은 구강, 식도, 폐의 방사성 염증, 구강 건조, 식욕 감소, 대변 건조 등의 조직 기관 손상을 일으킬 수 있기 때문에 음식은 음생진, 익기를 위주로 해열 해독, 담백하고 소화가 쉽고 영양이 풍부한 반류질 음식으로 보완해야 한다. 동과, 상추, 배추, 연근, 여주, 신선한 고기 등은 튀김, 바비큐, 튀김, 매운 양념을 적게 사용하거나 사용하지 않는 것이 좋다.
9. 암 환자는 해삼을 어떻게 선택합니까?
해삼과 인삼의 효능이 인정받아 큰 보익원기와 장수의 효능이 있다. 해삼은 면역 기능을 향상시키고 암세포의 성장을 억제할 수 있다. 화학요법 중에 복용하면 부작용을 줄일 수 있다.
항암 항암식이요법 처방
화이치 서양삼찜해삼
처방전 및 사용법: 해삼 96g, 서양삼10g (단독 포장, KLOC-0/5 분), 돼지 척추 250g, 마 65g, 소금, 땅콩기름 적당량. 먼저 해삼을 작은 덩어리로 썰어 잘게 썬 돼지척추와 함께 큰 냄비에 넣고, 적당량의 참마와 물을 넣고, 물이 끓으면 작은 불에서 1 시간을 끓인 다음 서양삼판, 구기자, 모유, 소금, 스튜 15 분을 넣는다. 국을 나누어 해삼을 먹다.
효능: 항암, 보기익혈.
평가: 해삼 성온은 단백질, 칼슘, 철이 풍부하다. 그 점다당은 기체 면역 기능을 효과적으로 향상시키고, 종양 세포의 성장을 억제하고, 전이를 방지하며, 해삼소는 항암 작용을 한다. 서양삼은 약간 씁쓸하고, 성질이 차갑고, 익기양음, 청화생진의 효능이 있어 화학요법 후 무기력, 갈증, 혀건조, 어지러운 사람이 먹기에 적합하다. 후애산 맛 감, 성평, 익기 양음, 비장 신장 보양; 구기자맛 감성평, 양혈익정, 명목호간, 화학요법 약물로 간 손상을 줄일 수 있다. 보수돼지 척추를 보완하여 암 예방, 보기, 익혈의 효능이 있다.
팥 160g
생율무 종자 120g
아이스캔디 160 그램
신선한 우유 240 밀리리터
콩꽃잎 적당량
연습:
1. 율무씨, 팥은 깨끗이 씻어서 맑은 물에 반나절 정도 담가 아스팔트를 준비한다. 율무는 물에 넣어 반까지 끓일 때 팥을 넣고 익힌 다음 설탕을 넣고 녹인 후 불을 끈다.
2. 콩잎을 물에 넣고 투명해질 때까지 끓인 팥과 율무를 붓고 잘 저어 식힌 뒤 냉장고에 넣어 냉장한다.
두부 320 그램
참마 250 그램
버섯 4 개
당근 40 그램
녹두 85g 에 적당량의 백분과 소금을 넣다.
연습:
1. 마는 깨끗이 씻어 껍질을 벗기고, 당근은 깨끗이 씻어 껍질을 벗기고, 신선한 버섯과 두부는 깨끗이 씻어서 준비한다.
두부와 참마는 부드럽게 끓인 다음 진흙으로 눌러줍니다. 당근 조각을 부드럽게 삶아 당근 끝으로 썰다.
3. 각각 순두부피와 참마 페이스트에 적당량의 소금을 뿌린다.
4. 두부뇌는 참마 소스와 당근가루로 싸서 1 표고버섯을 넣고 찜통에 넣으면 된다.
5. 마지막으로 녹두사를 뿌린 후 흰가루병으로 갈아서 먹을 수 있습니다.
참고 자료:
/question/5768205.html? Fr=qrl3