재료:
살코기 150g, 푸에라리아 200g, 굴 소스 20g.
작업 방법
(1) 마른 돼지고기는 깨끗이 씻고 잘게 썰어요. 푸에라리아 껍질을 벗기고, 씻고, 두꺼운 조각으로 자른다. 병원은 물을 약간 담가 씻는다.
(2) 냄비에 모든 재료를 넣고 적당량의 물을 넣고 무불로 끓여 2 시간 동안 조미한다.
갈분 고등어국
재료: 신선한 푸에라리아 500g, 고등어 2 마리, 마른 돼지고기 1 60g, 팥렌즈 콩 60g, 대추 4 개, 진피1조각, 생강 3 조각, 소금 약간.
연습:
1, 푸에라리아 가위로 잘라; 대추 핵 제거, 첸 피부 부드러운; 팥, 렌즈콩은 맑은 물에 담가 밤을 지낸다. 살코기는 깨끗이 씻고, 고등어는 깨끗이 씻어 말린다.
2. 기름 2T 스푼을 데우고, 생강을 터뜨리고, 고등어를 넣고 양면에 황금색으로 구워 냄비에 넣고 준비한다.
3. 뚝배기에 적당량의 물을 넣고 진피, 대추, 팥, 렌즈콩, 큰불 삶은 1 시간을 넣는다.
4. 푸에라리아, 살코기, 고등어를 넣고 잘 섞는다. 큰불이 끓어 45 분 동안 끓인다. 소금으로 간을 맞추다.
편집자는 갈근붕어탕을 따른다.
재료
붕어 400g, 칡 500g, 갈비 250g, 대추 3 개, 피부 1/6.
조미료
약간의 샐러드 오일과 소금.
작업 방법
① 비늘붕어를 제거하고, 내장을 제거하고, 깨끗이 씻고, 말리고, 약간 기름에 튀겨 비린내를 제거한다.
② 갈비를 끓는 물에 넣고 3 분간 끓인 후 꺼내서 깨끗이 씻는다.
③ 푸에라리아 껍질을 벗긴 후 씻고 두꺼운 조각으로 자른다. 과피를 담그고 과육을 긁어내고 깨끗이 씻어라.
(4) 적당량의 맑은 물 불을 넣고 6 분 동안 끓을 때까지 생선, 갈비, 대추, 껍질, 칡 40 분 정도 넣고 소금을 넣어 간을 맞춘다.
편집자가 칡족탕을 누르다
재료
신선한 족발 두 개, 칡 1000g, 문어 건조 50g, 굴소스 30g, 진피 한 조각.
조미료
적당량의 정염
작업 방법
① 족발을 데우고, 씻고, 썰어 끓는 물에 넣고 10 분 동안 과냉강을 꺼낸다.
② 푸에라리아 껍질을 벗기고 두꺼운 조각을 깨끗이 씻는다.
③ 문어 건조와 굴 소스를 각각 담가 깨끗이 씻는다.
(4) 적당량의 맑은 물 불을 넣고 6 분 동안 끓고, 칡, 문어 건조, 진피를 넣고 족발, 굴 소스를 20 분 정도 넣고 소금을 넣어 간을 맞춘다.
칡팥땅콩탕
조미료
칡 82 (약 320g), 팥 4 2 (약 1 60g), 땅콩 2 (약 80g), 대추 1 2 (약 40g), 진피
조미료
적당량의 소금.
작업 방법
1, 껍질을 벗기고 푸에라리아, 깨끗이 씻어서 두껍게 썰어 주세요.
2. 대추는 깨끗이 씻고, 핵을 제거하고, 진피에 담가 과육을 긁어내고, 팥과 땅콩은 깨끗이 씻는다.
3. 물을 끓이고, 모든 재료를 넣고, 약한 불에서 30 분, 작은 불에서 1.5 시간, 소금을 넣어 간을 맞춘다.
평론
팥과 땅콩은 물에 잠시 담그고 표면에 떠 있는 것은 나쁘다. 버리면 쓸 수 없다.