1. 붕어 한 마리, 전분, 물, 건밀가루, 양념주 11g, 케첩 15g, 소금 2g, 설탕 11g, 간장 5g, 식초 8g, 마늘 11g, 생강 5g, 파 654311g 를 준비합니다.
2. 붕어를 도살하고 비늘을 제거하고 내장을 제거한 후 깨끗이 씻은 다음 칼로 물고기 양쪽에 칼을 그어 양념주를 약간 붓고 21 분 동안 절인다.
3. 절임 후 양면에 마른 밀가루를 두드린 다음 냄비에 기름을 붓고 붕어를 넣어 양면이 황금이 될 때까지 볶은 다음 파마늘을 밑기름에 넣고 두 곳이 나타날 때까지 볶는다.
4. 파, 생강, 마늘을 넣고 식초, 간장, 설탕을 넣고 물을 붓고 끓여 붕어를 넣고 솥뚜껑을 덮고 12 분간 뜸을 들이고 다진 양파를 그릇에 넣는다.
5. 케첩을 짜서 건전분을 넣고 약간의 기름을 붓고 잘 섞은 후 냄비에 붓고, 큰불이 즙을 낸 후 꺼낸다.
탕수붕어를 어떻게 먹어요?
1. 적당량의 샐러드 오일, 소금, 식초, 생강, 마늘, 간장, 5 그램의 쪽파, 설탕을 준비한 다음 냄비에 기름을 붓고 붕어를 넣어 양면에 황금색으로 구워주면 생선뼈가 바삭바삭해질 수 있다.
2. 파, 생강은 잘게 썰어 설탕을 그릇에 넣고 식초, 간장을 붓고 잘 섞은 다음 냄비에 기름을 붓고 생강, 마늘을 넣어 향기를 낸다.
3. 방금 조절한 소스를 붓고 물을 약간 붓고 끓인 다음 붕어를 넣고 뚜껑을 덮고 잠시 끓인다. 마지막으로 화즙을 거두고 파를 뿌린다.
탕수붕어를 어떻게 먹어요?
1. 붕어 8 조, 미역매듭 51g, 파 311g, 생강 1 조각, 향초 251ml, 소흥주 151ml, 간장 211ml, 설탕 111g, 참기름 51g 을 준비한 후 붕어를 도살해 비늘을 제거하고 볼을 제거하고 검게 제거한다
2. 모두 세척을 마친 후 건조수분을 조절한 후 건조된 미대매듭을 물에 담가 계속 씻고, 모래를 제거하고, 깨끗이 씻고, 파를 조각으로 썰어 반으로 자른다.
3. 생강을 썰어 캐서롤에 다시마를 넣고 파를 넣고 붕어의 배를 위로 올리고 다시마와 파를 한 층 넣고 붕어를 넣는다.
4. 파와 생강을 넣는다. 모든 음식을 다 차려 놓은 후에 식초, 소흥주, 간장, 설탕을 넣고 뚝배기를 붓는다. 생선을 익사시키지 않도록 주의하고, 끓일 때 거품을 걷어내라.
5. 한 접시 더 덮고 뚜껑을 덮고 4 시간 동안 뜸을 올린 다음 뚜껑을 열고 참기름을 골고루 붓고 뚜껑을 덮고 1 시간 동안 뜸을 들이고 자연 건조시켜 꺼냅니다.