방법 2: 백과를 껍질을 벗기고 끓는 물에 넣고 7 ~ 8 까지 익힌 다음 물을 조금 더 넣고 흑설탕과 꿀을 넣고 끓여 익힌 백과를 넣고 익힌다. 경도는 개인의 취향에 따라 결정된다. 그리고 더운 것을 먹거나 추운 것을 먹는 것은 너의 것이다. 달콤하고 건강에 좋습니다. 너무 맛있어요!
해봐!
물론 여러 가지가 있습니다. 인터넷으로 확인할 수 있습니다.
껍질을 제외한 모든 것을 먹을 수 있습니다!
은행 나무 먹는 법 | 은행 나무 먹는 법
은행사오지
재료: 새 암탉 1 만 (약 1250g), 은행 250g, 소흥주 30g, 생강 15g, 소금/KLL
특수 색상:
은행닭' 은 청두 청성산 지역의 전통 음식이다. 청성산은 풍경이 아름답고 아늑한 것으로 유명하다. 이곳의 음식은 맛있고 독특하며, 흔히' 사절차' 라고 불리는데, 즉' 동전공차' 라고 불리는데, 찻잎은 품질이 우수하고, 즙이 맑고, 차맛이 부드럽다. 두 가지 독특한' 은행사오지' 수프는 진하고 하얗고, 닭고기는 매우 신선하다. 세 가지 독특한' 청성김치' 는 바삭하고 신선하며 여운이 길다. 4 대 유니크한' 동전 유주' 는 술이 진하고 독하지 않고 달콤하지만 느끼하지 않다.
전설에 의하면
은행사오지' 는 청성산 석천동의 도사들이 만든 것이다. 2 ~ 300 년 전 청성산에는 노도사가 있었는데, 오랜 병 후에 점점 야위었다고 한다. 청성산에는 은행나무 한 그루가 있는데, 이미 500 여 년의 역사가 있다. 그것의 은행나무는 크고 튼튼하다. 천사동 한 도사는 여러 차례 나무에서 은행을 따고, 연한 암탉으로 국을 끓이고, 문화찜을 하고, 도사에게 쓰러져 도사의 병세가 호전되어 곧 건강을 회복하고, 생기를 되찾았다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 건강명언) 그 이후로' 은행사오지' 는 영성과 쓰촨 지역 전체에서 명성이 크게 높아져 유명한 특색 요리가 되었다.
연습:
1. 닭을 도살하고, 털을 제거하고 내장을 제거하고, 맑은 물로 깨끗이 씻는다. 칼로 닭 등을 잘라서 (복부를 자르지 말고) 냄비에 넣고 찬물로 끓을 때까지 데우고 맑은 물로 깨끗이 씻어 혈분을 건져 준비한다.
2. 백과의 껍데기를 두드려 끓는 냄비에 껍질을 넣고 제거하고 껍질을 벗겨 깨끗이 씻는다.
3. 부드러운 암탉 전체를 냄비에 넣고 물을 넣고 (닭고기 침수 기준), 생강조각과 소흥주를 넣고 약 30 분 정도 덮고, 닭고기가 반숙이 되고, 국물이 짙어지고, 큰 뚝배기를 붓고 백과와 소금을 넣고 약 15 분 정도 끓여줍니다
특징: 빛깔이 노랗고, 국물이 짙고, 닭고기가 연하고, 은행나무가 약간 달고, 부드럽고 잘 익는다.
열쇠: 반드시 살찐 암탉으로 더러운 피를 제거하고 깨끗이 씻어야 한다. 끓일 때 맹불로 닭고기를 바삭하게 구우고 국물이 진하게 구워서 뚝배기에 넣어 끓인다.
은행토란
식재료: [재료]: 순고기 반 근, 백과 3 온스, 설탕 반 컵, 돼지기름 4 큰술, 설탕 3 큰술.
[보조재]: 1/3 잔의 물, 설탕 2 큰술, 1 옥수수 가루 2 큰술.
운동: (1) 토란을 깨끗이 씻고 40 분 정도 쪄서 뜨거울 때 녹는다.
(2) 백과를 껍질을 벗기고 끓는 물에 데친 15 분 동안 옷을 벗고 물기를 깨끗이 씻고 끓는 기름에 데친 후 건져내고 설탕 세 숟가락을 넣어 골고루 건져낸다.
(3) 라드 한 스푼을 넣고 백과와 절인 백과의 설탕을 내려놓고 잠시 볶아 물 한 잔을 넣고 약 3/4 잔까지 끓인 다음 각각 백과와 삶은 백과를 꺼낸다.
(4) 라드 3 큰술을 넣고 썰어 놓은 토란과 설탕 반 컵을 내려 설탕이 녹을 때까지 볶은 다음 끓인 백과를 넣고 남은 물을 넣고 볶아 골고루 건져낸다.
(5) 토란이 식으면 매끄럽지 않으면 분쇄기에 넣어 매끈하게 갈아서 깊은 접시에 넣고 백과를 첨가할 수 있다. 먹을 때 쪄서 토란과 은행 나무에 끓인다. 쥬스 제공 여부는 선택 사항입니다.
은행오리구이
재료: 오리 한 마리, 백과사 두 마리, 황아팔두, 고수 두 개, 당근, 표고버섯, 굴 소스, 설탕, 계분, 생가루, 술, 소금, 노자몽, 피부.
연습: 1. 백과는 껍질을 벗기고 끓는 물에 넣고 5 분 동안 끓여 깨끗이 씻고 물기를 한다. 오리를 깨끗이 씻고 끓는 물에 데쳐서 물기를 건져 내고 조각을 썰어라.
2. 기름 두 숟가락을 넣고 백과를 볶은 다음 오리고기를 잠시 넣고 양념을 넣고 백과를 10 분 정도 끓인 후 불을 끈다. 콩나물을 깨끗이 씻고 잘게 썰어 삶아 도기통에 넣는다. 오리를 콩나물 위에 놓고 끓여서 고수를 넣고 원솥에 올리세요.
은행불고기
재료: 쇠고기 750g, 파 50g, 백과 250g, 생강 50g, 간장 50g, 설탕 20g, 전분10g, 조미료 3g, 정염 3g, 콩기름 40g.
연습: 1. 쇠고기는 깨끗이 씻어서 4cm 정사각형으로 자른다.
2. 백과를 껍질을 벗기고, 기름으로 견과류를 살짝 벗겨 건져 끓는 물에 넣고 천으로 부드러운 피부를 닦아냅니다.
3. 냄비를 데우고 기름을 조금 넣으세요. 설탕 10g 를 넣고, 빨간색일 때 쇠고기 덩어리를 넣고 잠시 볶습니다. 설탕과 고기 덩어리가 잘 볶아질 때까지 끓인 물을 넣고, 쇠고기를 넣는 것이 가장 좋습니다. 동시에 흰 견과류, 설탕 10g, 파 세그먼트, 생강조각,
4. 파 생강을 건져내고 맑은 물로 전분을 조절한 후 냄비에 붓고 볶아 건져낸다.
은행계화탕
재료: 백장 300g, 계화 5g, 설탕 200g, 생가루 약간.
연습: 1. 은행고기를 맑은 물냄비에 넣고 끓여 15 분 동안 건져내고 깨끗이 씻고 물기를 빼주세요.
2. 냄비에 적당량의 물을 넣고 확대된 불 위에 끓여 설탕과 깨끗이 씻은 익은 은행을 넣고 말아 거품을 버리고 설탕계화를 넣고 생가루와 물로 섞어서 국판에 담는다.