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매운 사오봉발을 만드는 방법: 주료: 닭발 5 마리, 닭목 4 개, 보조재: 팔각 1 계피 1 향엽, 대파 2 개, 생강 2 개, 오향가루 3 개, 냄비, 냄비 닭발과 목을 깨끗이 씻은 후 닭발의 손톱을 가위로 잘라냅니다.
2. 찜솥은' 드라이프라이' 모드를 켜고 2 ~ 3 분 동안 예열한다. 3. 냄비에 기름을 조금 붓다. 기름온도는 60% 정도 뜨거워서 파, 생강, 산초, 계피, 대재료를 넣고 볶는다.
4. 고추장을 냄비에 넣고 계속 볶습니다. 5. 닭발과 닭목을 냄비에 넣고 오향분, 양념주, 생펌핑, 노추를 넣어 2 분 정도 볶는다.
6.' 리조또' 기능으로 전환하고, 뜨거운 물을 충분히 붓고, 뚜껑을 덮고, 약 20 분 동안 돌보지 않아도 된다.
콜라는 매운 닭발을 어떻게 만드나요?
닭발 콜라, 간장 한 숟가락, 파 두 숟가락, 팔각 세 조각, 생강 세 조각, 마늘 세 숟가락, 양념주 두 숟가락, 콜라 두 숟가락으로 닭발을 끓인다. 닭발을 깨끗이 씻고 손톱을 잘 자르세요. ○)? 물을 끓여 파, 생강, 마늘을 넣는다.
잠시 끓인 후 불을 끄다. 닭발을 넣어 비린내를 제거하고, 잠시 담그고, 건져 찬물로 깨끗이 씻어라.
닭발이 너무 익을까 봐 불을 끄고 추가하는 것이 좋다. 찬물은 닭살 q 를 조금 만들 수 있다.
기름을 넣고 파 생강 마늘을 볶는다. 닭발을 넣고 잠시 볶은 다음 콜라, 간장, 양념주, 다진 고추를 넣는다.
중간 화재. 첫 번째 거품이 지나간 후 소금을 조금 넣는다.
작은 불. 젓가락은 닭발을 쉽게 꽂고, 불을 켜고, 주스를 받을 수 있다.
쥬스 한 접시만 남았을 때 불을 끄세요. 닭발을 꺼내 접시에 담다. 파 생강 마늘과 후춧가루가 없는 국을 닭발에 붓는다.
파를 뿌리다.
매운 닭발을 만드는 방법
닭발은 닭발, 봉발, 봉발이라고도 한다.
더 많은 피부, 힘줄, 큰 껌. 국을 끓이는 데 자주 쓰이며 간수와 소스에도 적합하다.
예: 조림 봉발, 소스 봉발. 질감이 두꺼운 것도 삶아서 먹을 수 있는데, 뼈가 없는 것, 예를 들면 소금과 후추닭 발톱, 닭날개, 바삭하고 맛있다.
닭발은 미식가의 식단에서 닭발이라고 불린다. 남방에서 닭발은 등급이 높은 명품으로, 그 요리법도 비교적 복잡하다. 글루타메이트, 콜라겐, 칼슘이 풍부합니다. 많이 먹으면 혈관을 부드럽게 할 뿐만 아니라 미용 효능도 있다.
여러 가지 방법으로 만든 요리의 맛이 제각각이어서 인기가 많다. 구체적인 방법: 닭발 500g 파, 생강 반 뿌리, 대재 3 개, 건고추 2 개, 산초 50g 회향 1 개 (고추도 가능), 향잎 몇 개, 생펌핑 3 개, 45ml 간장, 30ml 소금, 5g 설탕, 5g 서양삼,/ 닭발을 깨끗이 씻고 손톱을 잘라서 쓰겠습니다.
3. 냄비에 기름을 붓고 큰 불로 가열한다. 기름이 다섯 번 익으면 파강말을 넣고 대재, 건고추, 후추, 향잎, 회향, 계피를 넣고 5 분 정도 볶은 다음 물을 붓고 닭발을 피한다. 4. 그리고 커민 가루, 십삼향, 생초, 노초, 설탕, 소금, 서양삼을 넣고 함께 삶는다. 끓인 후 삶은 닭발 등을 솥뚜껑에 넣고 30 분간 끓인다.
5. 끓인 후 닭발을 꺼내 자연적으로 말리고 참기름의 국물을 붓는다. 너는 시도해 볼 수 있다. 너무 맛있어요! 。
매운 닭발은 어떻게 만들어요
매콤한 닭발 재료 주재료 닭발 500g 양념염 1 티스푼 간장 1/2T 스푼 얼음설탕 5g 고추 5g 건고추 10 간장1/2T 스푼 닭발을 두 몫으로 나누다. 3. 냄비에 맑은 물을 넣고 소주를 조금 넣고 닭발을 끓는 물에 붓고 닭발을 꺼내 준비한다. 4. 냄비에 식물성 기름을 넣고 향신료를 넣고 볶으면 건고추가 잘 타요. 5. 향신료를 볶은 후 충분한 물을 넣고 생강즙, 간장, 얼음설탕을 넣어 간수를 만든다. 6. 닭발을 끓는 물에 붓는다. 2. 닭발은 통째로 익힐 수 있다. 나는 먹기 편하고 사진을 찍기 위해 그것들을 잘랐다. 3. 끓인 후 수프에 오후 내내 담그고 냉장해서 먹는 것이 더 좋다.
쓰촨 충칭무침은 매운 사오닭발을 어떻게 만들어요
준비재료: 닭발 500g, 마늘 1, 고추 8 개 (붉은 작은 것), 고수 1, 생강 3 조각, 소금 4 티스푼, 백초100
1. 시장에서 산 신선한 닭발은 반드시 신선하고 냉동해서는 안 된다.
2. 고수 2 개, 1 마늘 1 개, 작은 홍고추 8 개 준비해 주세요.
3. 사온 닭발을 맑은 물로 깨끗이 씻고 발가락마다 손톱을 잘게 다낸 다음 칼등으로 닭발의 관절과 발의 뼈를 가볍게 부러뜨려 후기 양념에 절일 때 더욱 맛이 난다.
4. 냄비에 찬물을 넣고 생강 3 조각을 넣고 방금 만든 닭발을 냄비에 넣으면 물이 닭발을 넘지 않아야 한다.
5. 닭발을 넣은 후 큰불이 끓어 작은 불을 돌립니다. 약 10- 15 분 정도 끓이고 닭발은 익힙니다.
6. 미리 준비한 냉동정수물을 냄비에 붓고 방금 끓인 닭발을 집어 얼음물에 직접 붓는다.
7. 준비한 마늘과 붉은 고추를 잘게 썰어주세요. 동시에 준비된 두 개의 중도리를 깨끗이 씻고 준비한다. 마늘과 붉은 고추를 잘게 썰어 그릇에 넣어 준비한다.
8. 얼린 닭발을 들어 잘게 다져서 접시에 담아 준비한다.
9. 잘게 썬 닭발, 잘게 썬 붉은 고추, 마늘을 모두 냄비에 붓는다. 그리고 적당량의 땅콩기름, 고추기름, 간장, 백초, 소금, 소주를 넣어 골고루 섞는다.
10, 잘 섞은 닭발을 접시에 넣고 조개를 위에 올려 랩과 접시로 싸서 냉장고에 넣어 냉동 1-2 시간 후에 먹는다.
매운 호피 닭발은 어떻게 먹어요?
식재료 디테일 닭발 진피 한 접시, 팔각 한 조각, 산초 한 자루, 생강 몇 조각, 마늘 몇 숟가락, 간장 몇 숟가락, 약간 매운 몇 숟가락. 튀김 과정은 하루가 걸린다. 마라호피 봉발을 준비하는 단계: 1 1 다음 재료인 마라호피 봉발을 준비한다: 2 물에 산초와 생강을 넣는다. 닭발이 데쳐서 2 분 동안 아스팔트를 건져내는 절차.
마라호피 닭발 단계: 4/4 냄비에 기름을 붓고 닭발이 기름에 잠겼다. 기름을 절약하기 위해서, 나는 기름을 좀 적게 넣었다. 이 단계는 매우 위험하다. 모두들 넘어질 때 솥뚜껑으로 잘 덮고 볶을 때 흔들어 냄비를 붙이지 않도록 주의해야 한다. 튀김의 효과를 보고 싶다면 불을 끄고 밝히는 것이 좋습니다. 상단 덮개를 잘 볶지 않으면 계속 황금색까지 볶을 수 있다. 시간을 절약하기 위해 매운 호랑이 발톱을 볶는 단계: 5 5. 만약 매운호피 봉발을 밤새 담글 수 있다면, 가장 좋은 단계는 다음과 같다. 6 6 솥에 기름을 소량 넣고 건고추 팔각 진피 생강을 넣고 볶아 맥주 3 분의 1 을 붓고 봉발을 물에 담가 간장을 넣어 색칠을 하고 소금을 적당량 넣고 봉발을 붓고, 큰 불로 끓여 매운호피 봉발을 끓인다 단계: 7 7 화재, 작은 화재, 매운 호랑이 닭 발톱. 단계: 8 주스 수집 정보.
매운 닭발
매운 닭 발톱 원료: 검은 닭 발톱 6 마리, 신선한 죽순 75 그램.
매콤한 닭발 양념: 직접 만든 백염수 1 g, 아마라탕 220 g 매콤한 닭발의 관건: 1, 할로겐 닭발은 너무 부드럽지 말고 최대한 온전하게 익힌 후 뼈를 제거해야 합니다.
2. 닭발이 익으면 반드시 차가워질 때까지 기다렸다가 뼈를 제거해야 합니다. 그들이 뜨거울 때, 탈착은 변형될 뿐만 아니라 함께 붙기도 한다. 3, 매운 주스는 너무 묽어서는 안 된다. 그렇지 않으면 맛이 없다.
가느다란 고추장 레시피: 고추유 15g, 고추면 6g, 생강말, 마늘은 각각 9g, 유채유, 홍유는 각각 50g, 매콤한 맛은 9g, 굴소스 8g, 참깨 15g 수제 백염수 비율 (예: 10 부): 원료: 재료 A (노모계 2 근, 방망이뼈 5 근, 맑은 물 25 근, 돼지 등뼈 5 그램), 재료 B (향엽 10 ).
매운 닭발을 만드는 방법: 1. 재료 A 를 냉수냄비에 넣고 끓여 거품을 뿌린 후 꺼내서 스테인리스강통에 넣는다. 맑은 물 화재에 참가하여 끓이고, 작은 불을 3 시간 동안 삶고, 원료를 꺼내고, 국을 남겨 두다. 2. 재료 b 를 거즈로 싸서 깨끗한 대야에 넣어 깨끗이 씻는다. 냄비가 끓으면 재료 C 를 넣고 끓인다.
이런 간수는 비둘기, 소시지 머리, 닭팔꿈치뼈를 담그는 데도 사용할 수 있다. 매콤한 봉발을 만드는 방법: (1) 검은 봉발의 손끝을 제거하고 직접 만든 흰소금물로 무골에 절여 차갑게 뼈를 뚫고 두 개로 나눈다.
(2) 신선한 죽순을 채 썰고 양념과 끓인 물을 넣고 물기를 빼서 접시에 넣고 골봉발을 올려놓는다. (3) 매운즙을 골고루 섞어서 접시에 붓는다.
이 요리는 이전의 썩은 봉발과 사오봉발의 관행을 개선했지만, 두 가지 단점이 있다. 하나는 검은 봉발이 시장에서 구매하기 쉽지 않다는 것이다. 냉동백봉발을 추천한다. 둘째, 이런 할로겐 국물에 절인 봉발 향이 너무 짙어 고추장 맛과 충돌하고 봉발의 육질이 원래 낮다. 닭발은 대파, 생강, 요리와 함께 백수로 데쳐주면 요리의 마라향이 진하고 맛이 더욱 뚜렷해집니다.