여름 보양식은 동짓날에 동지팥죽을 쑤어 먹는 음식입니다.
옛날에는 부자와 가난한 사람 할 것 없이 하지 당일에 조상에게 제사를 지냈는데, 이를 흔히 '하지 만들기'라고 불렀습니다. 일반적인 공물 외에도 조상을 기리기 위해 일부러 얇은 비단 팬케이크 한 접시를 추가하기도 했습니다. 여름 추수가 끝나면 새로운 밀이 시장에 나오기 때문에 새로운 밀을 맛보기 위해 매일 국수를 먹는 풍습이 있습니다. 어떤 사람들은 밀가루와 섞어 팬케이크에 펴서 음식을 구워 먹기도 합니다.
1.2, 일식에 먹는 만두와 전병
산시성 등 중국 북서부에서는 일식 때 만두를 먹으며, 밀이 해충의 공격을 받지 않도록 국화를 재로 사용하기도 합니다. 남쪽에서는 사람들의 몸무게를 재어 뚱뚱한지 마른지 확인합니다. 농부들은 야채, 꼬투리, 두부, 베이컨으로 팬케이크를 말아서 구워 조상에게 바치거나 친척과 친구에게 선물합니다.
1.3, 개고기 먹기
민속에서 개고기는 항상 좋은 강장제로 사용되어 왔으며 링난에서는 하지에 개고기를 먹는 것이 관습입니다. "하지에 개고기를 먹으면 서풍이 들판을 돌고 돌아간다"는 뜻으로, 하지에 개고기를 먹으면 몸이 서풍과 비를 견딜 수 있을 만큼 강해지고 건강해진다는 의미입니다.
2, 하지 축제의 기원
고대에는 하지 축제를 '여름 축제', '하지 축제'라고도 불렀습니다. 고대에는 하지에 신에게 제사를 지내며 재앙과 번영을 기원했습니다. 리주-관춘』에는 "여름이 오면 현지의 물건으로 가라"고 기록되어 있습니다. 주나라에서 하지에 신에게 제사를 지낸다는 것은 전염병과 흉년, 굶주림으로 인한 죽음을 없애는 것을 의미했습니다. 사기(史記)에는 "하지에 사람들은 음악과 춤으로 땅에 제사를 지냈다"고 기록되어 있습니다. 고대 축제인 하지는 송나라에서 관리들을 위한 3일간의 휴가로 시작되었습니다. 랴오 왕조에서는 하지를 '차오 축제'라고 부르며 여성들이 화려한 부채를 쓰고 가루와 지방 캡슐에 자신의 유산을 담아 전시했습니다.
하지는 기원전 7세기에 지구 게이지로 태양의 그림자를 측정한 조상들에 의해 확립되었습니다. 매년 하지는 6월 21일(또는 22일)에 시작하여 7월 7일(또는 8일)에 끝납니다. 춘추전국시대에 따르면 "태양이 북쪽에 도착하면 낮이 길고 그림자가 짧아지므로 하지라고 한다"고 기록되어 있습니다. 최선을 다하라.
3. 하지 축제의 날씨 특성.
3.1, 대류성 날씨
하지가 지나면 땅이 강하게 가열되고 공기 대류가 강하며 오후부터 저녁까지 뇌우가 형성되기 쉽습니다. 이 열 뇌우가 왔다가 사라지고 강우 범위가 작습니다. 사람들은 이를 "여름 비"라고 부릅니다.
3.2. 폭풍우 날씨
여름부터 낮까지 대부분의 지역에서 고온, 일조량, 작물 성장이 빠르고 생리적 및 생태적 물 수요가 높습니다. 이시기의 강수량은 농업 생산에 큰 영향을 미치며 "천만 가치의 하지 빗방울"이 있습니다. 현재 양쯔강 중하류의 강수량은 일반적으로 작물 성장의 요구를 충족시킬 수 있습니다.
3.3, 장화이 메이유
여름부터 낮까지의 계절은 "메이유" 시즌의 장화이 지역입니다. 이때는 강남의 매실이 노랗게 익는 시기이며 공기가 매우 습합니다. 이 수렴에서 차갑고 따뜻한 기단, 저기압 트로프가 형성되어 비가 오는 날씨가 발생합니다. 이런 날씨에는 식기에 곰팡이가 생기고 인체가 불편함을 느낍니다. 빠르게 번식하는 모기와 쉽게 번식하는 장내 박테리아가 있습니다. 이때 우리는 물 위생에주의를 기울이고 차가운 음식을 먹지 않도록 노력하여 전염병의 발생과 확산을 예방해야합니다.
여름부터 매일 건강한 야채
1, 콜리 플라워 : 혈액 갈증
흰색과 녹색의 두 종류가 있으며 식욕을 높이고 혈액 갈증, 열 완화 및 해독 효과를 가져야하지만 비타민 C, B 및 카로틴도 풍부합니다.
2, 호박 : 강장제 및 유익한
단백질, 아미노산 및 기타 영양소를 함유하고 있지만 시력 보호, 혈당 개선, 강한 심장 및 신장 기 역할과 함께 카로틴이 풍부한 강장제 및 유익한 완하제 효과가 있습니다.
3, 시금치 : 장을 윤활하고 갈증을 해소
혈액에 영양을 공급하고 장을 윤활하고 갈증을 해소 할 수 있습니다. 시금치와 칼슘의 옥살산과 칼슘이 옥살산 칼슘을 형성하는 것을 피하려면 먹기 전에 뜨거운 물로 데쳐서 옥살산을 제거하는 것이 좋습니다.
4, 황금 버섯 : 열을 제거하고 걱정을 덜어줍니다
기에 유익하고 혈액에 영양을 공급하여 열을 제거하고 습기를 건조시키고 우울증과 분노를 완화시킬 수 있습니다. 또한 단백질, 카로틴, 섬유질, 칼슘, 인, 철분 및 기타 영양소가 포함되어 있습니다.
하지 절기 건강 죽의 실천
1, 하지 건강 죽 : 국화 죽
효과 : 국화는 가을의 계절 꽃과 열매로 가을 소비에 매우 적합합니다. 맛이 달고 매콤하며 풍을 없애고 간을 진정시키며 정신을 맑게 하고 건조함을 없애고 목을 촉촉하게 하며 체액과 시력 생성을 촉진합니다.
재료 : 둥근 쌀 50g, 국화 10g, 암설탕 30g.
연습 : 먼저 둥근 쌀, 암설탕에 물 500ml를 넣고 쌀국물이 걸쭉해질 때까지 요리 한 다음 국화 (건조, 분쇄) 끝을 불에 넣어 잠시 요리하고 죽이 두꺼운 중단에 뚜껑을 단단히 덮고 5 분 동안 먹을 수 있습니다.
2, 여름부터 매일 건강 죽 : 보리 백합 죽
효과 : 신선한 백합에는 촉촉하고 맑은 열의 역할과 함께 점액이 포함되어 있습니다. "겨울병 여름 치료"로 알려진 "비장과 위를 보완하고 폐를 튼튼하게하고 열을 맑게하며 바람을 없애고 습기를 이긴다"는 코익 라 크리 마가 적시에 있습니다. 또한 욥의 눈물은 불을 없애고 아름다움을 가꾸는 효과도 있습니다.
재료: 욥의 눈물 30g, 쌀 20g, 말린 백합 15g
실습: 욥의 눈물과 쌀을 씻고 욥의 눈물은 따뜻한 물에 1시간, 말린 백합은 따뜻한 물에 15분 정도 담근다. 냄비를 불에 올리고 적당량의 물을 부은 다음 끓입니다. 욥의 눈물을 넣고 약 20분간 조리합니다. 백합을 넣고 걸쭉해질 때까지 조리한 후 암설탕을 넣어 간을 맞춥니다.
하지를 위한 건강 음식 2 하지 축제에 무엇을 먹어야 할까요? 하지가 다가왔고 날씨가 일년 중 가장 덥지는 않지만 견딜 수 없습니다. 적절한 식단으로 더위를 이겨낼 수 있는데요, 그렇다면 하지에는 어떤 음식을 먹나요? 하지의 여름에는 수박, 복숭아, 참외, 연근 등 네 가지 보물을 더 많이 섭취하세요!
우선 복숭아
신선한 복숭아가 시장에 출시되었으니 복숭아 애호가들은 다시 복숭아를 맛볼 수 있습니다. 한의학에 따르면 복숭아는 중을 보충하고 음을 자양하며 장을 촉촉하게 하고 장을 이완시키는 효과가 있으며 특히 기와 혈이 부족하고 피부가 누렇고 두근거림, 호흡 곤란, 변비, 무월경 등의 증상이 있는 사람에게 적합합니다. 복숭아를 정기적으로 먹으면 몸을 강화하고 수명을 연장 할 수 있습니다. 복숭아는 영양가가 높고 젤라틴이 풍부하지만. 현대 의학 연구에 따르면 복숭아는 설탕이 풍부하여 사람들을 뚱뚱하게 만들고 피부 탄력을 개선하며 피부를 붉게 만들 수 있습니다. 마른 사람들의 경우 복숭아를 먹는 것은 종종 신체를 강화하고 근육을 풍부하게하며 피부를 아름답게하는 역할을합니다.
복숭아 표면에 미세한 보풀 층이 있다는 것은 잘 알려져 있으며 어떤 사람들은 그것을 벗겨 낼 것입니다. 사실 복숭아 껍질은 펙틴이 풍부하고 영양이 풍부하며 맛이 좋습니다. 껍질을 벗기는 것은 부끄러운 일이죠. 다음은 복숭아 표면의 보풀을 청소하는 몇 가지 팁입니다.
1. 복숭아를 물에 적시고 고운 소금을 한 꼬집 집어 복숭아 표면에 골고루 바르고 몇 번 부드럽게 문지른 다음 물에 넣어 잠시 담근 다음 마지막으로 물로 몇 번 헹굽니다.
2. 복숭아를 물로 만지지 마세요. 깨끗한 솔을 사용하여 복숭아 표면을 닦은 다음 소금물로 씻습니다.
3. 알칼리성 물에 문지르지 않고 잠시 담가두면 복숭아 털이 벗겨집니다.
둘째, 여주
여주는 쓴 감기, "본초강목"에서는 "열을 내리고 피로를 없애며 정신과 시력을 맑게 하고 양기를 보하는 효능이 있다"고 했습니다. 식이 섬유가 풍부 할뿐만 아니라 음식의 설탕 흡수를 지연시킬 수 있으며 오이의 약 6-9 배인 멜론에서 가장 높은 비타민 C 함량을 가지고 있습니다. 또한 쓴 멜론에는 카로틴, 리보플라빈 및 칼슘, 철 및 인과 같은 미네랄이 풍부합니다.
전통 의학은 쓴 멜론이 쓴맛, 날것과 차갑고, 익히고 따뜻하다고 믿습니다. 날 음식은 열을 제거하고 설사를 가열하여 성가심과 함께 열을 제거하고, 익힌 음식은 혈액과 간을 키우고 비장을 적시고 신장을 키우고 열을 제거하고 피로를 풀고 정신을 맑게하고 눈을 밝게하여 양기의 활력에 도움이되며 열, 갈증, 이질, 가시 열을 완화 할 수 있습니다. 어떤 사람들은 쓴맛을 줄이기 위해 끓는 물을 사용하여 쓴 멜론을 요리합니다. 그러나 쓴 멜론을 너무 오래 가열하면 쓴맛을 제거 할 수 있지만 비타민 C 손실이 매우 심각하다는 점에 유의해야합니다. 따라서 쓴 멜론을 잠시 물에 데치거나 담그십시오. 즉, 쓴 멜론을 썰어 찬물에 약 10 분 동안 담가두면 쓴맛이 줄어들고 영양분이 손실되지 않습니다. 신선한 쓴 멜론은 차가운 쓴 멜론을 만드는 것 외에도 씻어서 주스로 잘게 썰어 마실 수도 있습니다.
셋째, 수박
중국에는 오랫동안 "더운 날에 수박을 먹으면 약을 잡을 필요가 없다"는 속담이 있습니다. 수박은 성질이 차갑고 맛이 달며 심장, 위, 방광 경락으로 이동합니다. 열을 없애고 갈증을 해소하며 이뇨 작용을 하고 성가심을 없애는 효과가 있습니다. 수박을 정기적으로 먹으면 불을 없애고 열을 내릴 수 있습니다.
수박의 수액 생성 기능은 수박의 과육뿐만 아니라 가장 녹색의 수박 껍질과 가장 하얀 멜론 껍질도 포함합니다. 딱딱한 수박 껍질을 벗기고 끓는 물에 5 분 동안 넣고 적당한 양의 암 설탕, 즉 열사병 예방에 좋은 제품을 넣으십시오. 흰 멜론 껍질을 조각으로 자르고 소량의 쌀 식초, 소금, 설탕을 넣고 프라이팬에 약간 튀겨서 간과 담낭 애피타이저가되어 음주 후 간 보호에 더 적합합니다.
넷째, 연근
연근에는 뮤신과식이 섬유가 풍부하여 체내 담즙산 염, 음식의 콜레스테롤 및 트리 아실 글리세롤과 결합하여 대변에서 배출되어 지질의 흡수를 줄일 수 있습니다. 연근은 독특한 향기를 발산하고 비장을 강화하고 설사를 멈추는 효과가있는 타닌이 포함되어있어 식욕을 개선하고 소화를 촉진하며 식욕을 증진시키고 신체를 강화할 수 있으며 특히 식욕 부진과 식욕 부진이있는 사람들에게 적합합니다. 연근에는 철분, 칼슘, 단백질, 비타민, 전분 및 기타 미량 원소가 풍부하여 기와 혈액을 보충하고 신체의 면역 기능을 향상시킬 수 있습니다. 연근에는 탄닌산이 풍부하여 혈관을 수축시키고 출혈을 멈추는 데 사용할 수 있습니다. 한의학에서는 연근이 혈액을 식히고 어혈을 분산시키며 어혈을 남기지 않고 출혈을 멈추며 열성 혈액 질환에 좋은 식이요법이라고 믿습니다.
연근은 성질이 차고 달콤하여 열을 없애고 체액을 생성하며 폐를 촉촉하게하고 혈액을 식힐 수 있습니다. 풍부한 조 섬유질은 완하제, 비타민 B, 엽산 및 철, 아연 및 기타 미량 원소가 구강 점막 상피의 회복을 촉진 할 수 있습니다. 연근 갈비탕을 정기적으로 마시면 구강 궤양을 예방하고 조절할 수 있지만 다공성이고 하얀 피부를 가진 오래된 연근을 선택하십시오. 이것은 또한 일반적인 가정 수프입니다.
오늘의 여름 건강 식품 3 토마토 : 여름에 토마토를 더 많이 먹으면 태양으로부터 당신을 보호 할 수 있습니다. 하루에 40g의 토마토 소스를 먹으면 햇볕에 타는 위험이 40퍼센트 감소합니다. 과학자들은 리코펜이 중요한 역할을 하는 것으로 추정하고 있습니다. 토마토는 달콤하고 시큼하며 열을 제거하고 독소를 제거하며 혈액을 식히고 간을 진정시키고 위장을 강화하고 음식을 제거하며 수분을 생성하고 갈증을 해소하며 혈액에 영양을 공급하여 따뜻함과 포만감을 향상시키는 효과가 있습니다. 현대 영양 과학은 둘 다 다양한 비타민이 풍부하다고 믿습니다. 수세미 토마토 죽은 열을 맑게하고 갈증을 해소하며 오장육부, 남녀 노소의 역할에 영양을 공급합니다.
녹두죽 : 여름에서 날까지, 더운 여름이 공식적으로 시작되었습니다. 타이창 사람들은 여름에 가벼운 다이어트에주의를 기울입니다. 하지 이후에는 여름 죽이 식탁에서 가장 흔한 음식입니다. 미식가 위안 메이의 관점에서 볼 때 죽은 매우 중요한 음식입니다. 여름에 죽을 더 많이 먹는 것은 우리의 전통적인 건강 관리 방법으로 몸에 매우 좋습니다. 가장 좋은 죽은 녹두죽으로 시원하고 열을 없애는 효과가 있습니다. 열사병을 예방하는 데 사용되는 죽은 연잎 죽, 신선한 연근 죽, 생 갈대 뿌리 죽입니다.
뜨거운 차 : 더운 여름부터 하루 종일 음료를 떠날 수 없습니다. 첫 번째 선택은 맥주 나 커피가 아닌 다양한 차가운 음료가 아니라 매우 일반적인 뜨거운 차입니다. 차는 칼륨이 풍부하고 (녹차 100g 당 칼륨 평균 함량 10.7mg, 홍차 24.1mg) 갈증을 해소하고 피로를 덜어 줄 수 있습니다. 미국의 한 연구에 따르면 녹차를 마시면 햇볕, 처짐 및 거친 피부로 인한 태양의 1/3을 줄일 수 있다고 지적했습니다. 영국 전문가들의 실험에 따르면 뜨거운 차의 냉각 능력은 차가운 음료보다 훨씬 높으며 여름 음료 중 최고입니다.
오리: 오리고기는 달콤하고 짠맛이 나며 시원합니다. 한약의 "열은 차갑다"는 치료 원칙에 따르면 특히 저열, 신체 약화, 음식 부족, 마른 변 및 기타 신체에 열이있는 사람들에게 적합합니다. 또한 오리 조림 햄과 해삼은 오장의 그림자를 보완하고 오리, 찹쌀 죽은 영양가있는 위, 강장제 혈액, 신체의 역할을하며 다시마 조림 오리는 혈관을 부드럽게하고 혈압을 낮추며 동맥 경화, 고혈압, 심장병 예방을 할 수 있습니다. 오리고기는 특히 여름부터 일상에 적합합니다. 오리는 새롭고 차가운 물새의 일종입니다. 한약 "열은 차갑다"치료의 원리에서 몸은 오리를 먹기에 적합한 사람들의 열, 약하고 옷을 잘 입지 않고 열, 마른 변, 부종 사람들이 더 유익합니다.
쓴 녹색 :쓴 녹색은 속담처럼 뜨거운 음식 "쓴", 토닉만큼 좋지 않습니다. 쓴 음식에는 아미노산, 쓴맛, 알칼로이드 등이 포함되어 있습니다. 항균, 항염증, 해열, 열, 상쾌, 피로 해소 및 기타 여러 기능이 있습니다. 한의학에서는 여름부터 일상의 습기가 신장 기를 해치고 비장과 위를 방해하며 기, 신장, 비장, 건습 기능을 통해 쓴 음식이 신체의 기능적 균형을 이룰 수 있다고 믿습니다. 일반적인 "쓴" 음식으로는 쓴 멜론, 쓴 채소, 케일 등이 있습니다. 쓴 음식은 메스꺼움, 구토 및 기타 불편함을 쉽게 유발할 수 있으므로 한 번에 너무 많이 먹으면 안 된다는 점에 유의하는 것이 중요합니다.
수박: 수박은 달콤하고 새콤하며 차갑기 때문에 '콜드 멜론'이라고도 불립니다. 여름의 갈증을 해소하기 위해 가장 먼저 선택하는 멜론입니다. 수박은 영양분이 풍부하고 인체에 필요한 다양한 영양소를 함유하고 있습니다. 96.6 %의 수분을 함유하고 있기 때문에 여름철 많은 수분 손실로 몸을 보충 할 수 있습니다. 따라서 "하루에 멜론 반 개, 여름 더위는 아무것도 될 수 없다"는 속담이 있습니다. 여름 열사병, 발열, 배탈, 갈증 또는 기타 급성 열병은 수박을 보조 치료제로 사용해야합니다. 수박 껍질은 차갑고 튀긴 야채에도 사용할 수 있습니다.
여름에 매일 먹는 것이 건강에 좋은 것은 무엇입니까?
우선, 녹색 채소를 더 많이 섭취하십시오
날씨는 덥고 습하고 사람들은 일반적으로 기름진 음식이 아닌 가볍고 맛있는 음식을 좋아하며 녹색 채소는 비타민과 미네랄 성분이 풍부한이 기능을 가지고 있습니다. 따라서 콩, 멜론, 양배추, 파슬리 등과 같은 녹색 채소를 더 많이 먹도록 노력하세요. 차갑고 날 것으로 먹거나 살코기 채 썬 돼지고기를 조금 넣고 볶아 먹어도 좋습니다.
둘째, 과일과 채소를 더 많이 먹는다
멜론 주스는 달콤하고 갈증을 해소할 수 있을 뿐만 아니라 더위도 없앨 수 있습니다. 수박 맛은 달콤하고 육즙이 많고 시원하며 여름 더위를 없애고 갈증을 해소하는 첫 번째 멜론입니다. 또한 멜론, 오이, 씻어서 생으로 먹거나 주스와 음료는 더위와 여름 더위를 없애는 데 매우 좋은 역할을합니다. 키위에는 비타민 C가 많이 함유되어 있으며 열을 제거하고 열사병을 진정시키는 효과가 매우 좋습니다.
셋째, 죽을 더 많이 먹는다
더운 여름에는 더위의 자극으로 인해 사람들의 위와 장이 상대적으로 약해져 머리가 무겁고 식욕 부진 및 기타 불편 함, 심지어 열사병에 걸리기 쉽습니다. 따라서 여름철 마시는 건강 죽은 녹두 죽, 인동 죽, 박하 죽, 연꽃 씨앗 죽, 연잎 죽, 연근 죽 등과 같은식이 요법 중 하나입니다.
넷째, 수프를 더 많이 마셔
사람들이 땀을 많이 흘리면 체액이 손실되고 수프를 더 많이 마시면 적시에 수분을 보충 할뿐만 아니라 소화와 흡수에도 도움이 될 수 있습니다. 산사 나무 수프, 녹두 및 신 매실 수프, 인동 덩굴 수프, 수박 쿠이이 수프 등과 같은 간단하고 배우기 쉬운 "여름철 수프"를 배우십시오.
다섯째, 차를 더 많이 마신다
연구자들은 더운 날 따뜻한 차와 음료를 마신 두 그룹의 사람들을 측정했습니다. 그 결과 따뜻한 차는 피부 온도를 1~2도 낮추는 반면, 차가운 음료는 입만 식히는 것으로 나타났습니다. 차를 마신 사람들은 시원하고 편안함을 느꼈고 갈증이 완전히 사라진 반면 차가운 음료를 마신 사람들은 느리고 건조하다고 느꼈습니다. 따뜻한 차에 소금을 적절히 첨가하여 과도한 땀으로 인한 염분 손실을 보충 할 수 있다면 열사병 예방에 더 유리할 것입니다.
여름부터 일상의 풍습
1, 산동 지역 : 일반적으로 물, 새 밀로 알려진 냉면을 먹습니다.
1, 산동 지역 : 일반적으로 물로 알려진 냉면을 일반적으로 먹는 여름부터 일까지 산동 전역. 여름부터 오늘날까지 라이양 지역은 새로운 밀을 추천하고 황셴 (현재 롱커우시) 지역은 새로운 밀 곡물을 요리했습니다. 밀짚으로 섬세한 작은 울타리를 엮어 수프에 몇 번이고 입에 넣는 아이들은 게임이자 농장 생활의 즐거움이기도 합니다. 또한 산둥성에서는 하지 날에 새 밀알을 요리하는 풍습도 있습니다. 아이들은 새밀로 만든 작은 울타리를 이용해 새밀 알갱이를 수프에 넣는데, 이는 맛과 놀이를 동시에 즐길 수 있는 풍습입니다.
2. 장쑤성 지역: 겨울에는 설날에 밀죽을, 여름에는 설날에 완탕을 먹으며 사계절 내내 안녕과 상봉을 기원합니다.
장쑤성 우시 사람들은 혼돈과 화합을 의미하는 하지 날에 죽을 먹습니다. "동짓날 하지 완탕, 사계절의 안녕과 재결합"이라는 속담이 있습니다. 완탕을 먹은 후 아이들의 체중이 더 건강해지기를 바라는 마음으로 몸무게를 쟀습니다. 완탕의 모양이 "혼란스러운 천지와 매우 흡사한 달걀 모양"이고 그 소리가 "혼돈"과 조화를 이루기 때문에 하지에 완탕을 먹으면 아이가 똑똑해진다는 속설이 있습니다. 전설에 따르면 송나라 궁중에서는 매년 여름부터 말일까지 황실 요리사가 후궁에게 여름부터 말일까지 완탕을 싸주었으며, 송나라 궁중에서도 '망중 완탕'이라는 유명한 과자가 있었다고 합니다.
3. 광저우 지역: 리치와 개고기.
개고기를 먹는 것 외에도 열매를 먹는 습관이 있습니다. 광저우와 광시 친저우, 위린의 광동 사람들은 여름부터 날까지 개고기와 열매를 매운맛이 아닌 것과 함께 먹는 것을 매우 좋아합니다. 열매를 많이 먹으면 "열매 병"이라고도 알려진 저혈당증을 유발하기 쉬우므로 적당히 섭취하십시오.
개는 인류의 가장 충성스러운 친구입니다. 우리는 개를 먹는 대신 개를 보호해야 합니다. 여주, 버섯, 녹두, 은이 등 여름철 건강에 좋은 다른 식품을 섭취할 수 있습니다.
4. 중국 북서부: 하지에는 만두를 먹습니다.
중국 북서부의 일부 지역에서는 하지날에 종지를 먹습니다. 산시성과 같은 중국 북서부 지역에서는 밀을 해충으로부터 보호하기 위해 일식 때 국화인 종지를 재로 만들어 먹습니다.
5. 쓰촨성 난징: 완두콩 케이크
옛 난징의 풍습에 따르면 이날 하지에는 어른들이 아이들을 문지방에 앉혀놓고 완두콩 케이크를 먹게 하여 모든 질병을 예방하는 풍습이 있었습니다. 이 풍습의 유래는 여름철 더위에는 사람들이 식단에 대해 많이 생각하지 않기 때문에 아이들이 먼저 완두콩 케이크를 먹게 하여 위장을 열게 하기 때문입니다. 또한 옛 난징 사람들은 여름철에 냉면을 여러 그릇 먹으며 몸무게를 재기도 했습니다. 핑인 지역에서는 여름에 조상을 제물로 바칩니다. 풀리. 하지 이후 세 번째 겅날은 초하루, 네 번째 겅날은 중하루, 가을 이후 첫 번째 겅날은 말일로 총칭하여 푸지(伏節)라고 합니다. 푸지족은 식욕이 떨어지고 평소보다 마른 경우가 많으며, 흔히 '쓴 여름'이라고도 합니다. 산둥의 일부 지역에서는 "쓴 여름"을 치료하기 위해 생 오이, 삶은 계란을 먹고, 계란을 먹는 날 아침에는 다른 음식을 먹지 않습니다.
6. 절강성 샤오 싱 : 여름부터 하루까지, 나는 팡 주안을 기념하여 둥근 페이스트를 먹고, 바위 위에서 포효하고, 검은 쌀을 먹습니다.
속담에 "여름날에는 동그란 페이스트를 먹고 돌을 밟는다."라는 말이 있습니다. . 투투는 쌀가루와 부추 및 기타 향신료로 만들어지며 둥근 페이스트로도 알려져 있습니다. 과거에는 많은 농부들이 대나무 막대기를 사용하여 각 논 틈새에 럼피아를 놓고 향을 피우며 풍년을 기원했습니다. 아이들은 이 날을 일찍부터 기다렸다가 밭에 가서 룸피아를 주워 배불리 먹을 수 있었습니다. 일반적인 제물 외에도 비단 케이크 한 접시가 추가되었습니다. 당시 여름 수확이 끝나면 새로운 밀이 시장에 나왔습니다. 매일 국수를 먹는 새로운 관습 때문에 "동지날 완탕 하지날 국수"라는 속담이 생겨났습니다. 밀가루를 섞어 팬케이크처럼 구워 먹는 밀전병 요리도 새로운 것을 맛본다는 뜻이 담겨 있습니다. 또한 저장성 항저우 사람들은 하지에 검은 쌀을 먹는 것을 좋아하는데, 이는 전국 시대의 팡후안을 기념하기 위한 것이라고 합니다. 저장성 지안더의 민요에는 "여름이 시작될 때 원기를 보충하기 위해 먹는다"는 구절이 있습니다. 이는 하지 보양식이 긴 여름철에 시작된다는 것을 암시합니다. 사람들은 보통 붉은 대추를 넣은 삶은 달걀과 황기를 넣은 닭고기 조림을 먹으며 몸에 영양을 공급하고 격렬한 가을 농사일에 대비합니다.
7. 베이징 지역: 동지와 만두 하지.
음력 5월의 하지(양력 6월 22일)는 일 년 중 낮이 가장 긴 날입니다. 주나라 시대에는 전염병과 흉년, 백성들의 굶주림을 없앨 수 있다는 믿음으로 의식을 거행했습니다. 한족의 풍습은 중국 대부분의 지역에서 인기가 있습니다. 하지(24절기 중 하나)에 냉면(스트립)을 먹는 풍습을 말합니다. 판칭룽비의 '징디황제 시대의 소리': "이날은 집안 식구들이 냉면을 먹었는데, 즉 속담의 수면도 ... 속담처럼 '겨울의 죽은 자의 날' 겨울의 죽은 자의 날 만두 여름의 죽은 자의 날 국수' 이것은 베이징 사람들의 식습관입니다. 하지에는 베이징 사람들은 국수를 먹는 것을 좋아하며, 이 시기에는 매우 덥습니다. 옛 베이징의 관습에 따르면 매년 하지 첫날에 상추와 냉면을 먹을 수 있는데, 이는이시기의 기후가 덥기 때문에 차갑고 날것을 먹으면 불을 줄이고 식욕을 자극하며 추위로 인해 건강을 해치지 않을 수 있기 때문입니다.
8. 링난 지역 : 하지 개고기, 서풍 로터리, 열매를 먹습니다.
"하지 개고기 먹으면 서풍이 돌아간다"는 말은 하지 때 개고기를 먹으면 몸이 서풍과 비바람의 공격을 견딜 수 있고 감기에 덜 걸리며 건강하게 지낼 수 있다는 뜻입니다. 이 아름다운 소원을 바탕으로 "여름에서 개고기의 날까지"라는 독특한 민속 음식 문화가 있습니다. 여름에 개고기와 열매를 먹는 것은 링난 사람들이 "특허"를 먹고 싶어하는 것입니다. 광시성의 광저우, 친저우, 위린의 광동 사람들도 하지에서 개고기와 자두를 먹는 것을 좋아합니다. 하지에는 개고기와 열매가 함께 덥지 않고 "물고기는 동지에 태어나고 개는 하지에서 태어난다"는 속담이 있을 정도로 하지에는 개고기와 열매를 먹는 습관이 오늘날까지 이어져 내려오고 있습니다.
내 따뜻한 알림 : 여름이 쉬운 계절에 개고기를 너무 많이 먹지 말고 개는 우리의 친구이자 가장 충성스러운 동물이므로 보호해야합니다. 여름에 열매를 먹으면 갈증을 해소 할 수 있지만 다량을 먹으면 저혈당증을 유발할 수 있습니다. '리치 하나에 불 세 개'라는 속담이 있듯이요. 또한 소화 불량 및 기타 위장 질환을 일으키지 않도록 개고기를 너무 많이 먹지 말고 적당히 먹어야합니다.
9. 후난성: 당지와 하지 계란.
후난성 창사 사람들은 하지에는 찹쌀가루에 쥐풀을 섞어 만든 국물 만두를 먹는데, 이를 '하지 수프'라고 합니다. "하지국을 먹으면 진흙탕에 발을 디딘 돌계단이 구덩이가 된다"는 속담이 있을 정도입니다. "여름날 보신탕을 먹고 한 발로 강을 건넌다"는 말은 제비처럼 힘이 세고 몸이 가볍다는 뜻입니다. 후난성 남부의 헝양, 첸저우, 용저우, 샹시에서는 하지 때 달걀을 먹습니다. 하지에는 달걀을 통째로 삶아 껍질을 벗기고 붉은 대추와 함께 요리하는데, 이를 '하지 달걀 먹기'라고 합니다. 주로 지아허, 란산, 구이양 등 후난성 남부에서는 하지 아침에 일어나 계란을 통째로 삶아 붉은 종이나 붉은 염료로 계란 껍질을 염색하고 작은 망 주머니에 넣어 어린이와 청소년의 가슴에 묶어 정오나 오후까지 매달아 둔 다음 계란 껍질을 벗기고 계란을 먹습니다. 여름부터 매일 계란을 먹으면 강하고 건강한 몸, 위, 발걸음이 될 수 있다고 믿어집니다. 속담에 "하지에 계란을 먹으면 돌을 밟았다"
10, 중국의 다른 지역의 하지 음식 풍습
중국의 일부 지역에서는 많은 미성년 조카들이 저녁 식사를 위해 부모님 집에 가고, 삼촌의 집에는 아마란스와 조롱박 요리가 있어야합니다. 속담에 따르면 아마란스를 먹으면 아이를 낳지 않고 조롱박을 먹으면 다리에 힘이 생긴다고 합니다. 어떤 사람들은 할머니 집에 가서 베이컨을 먹고 곧 여름이 될 것이라고 말합니다.
여주를 먹는다
여름부터 식단을 수정하려면 쓴맛, 짠맛, 시원한 음식을 더 많이 먹어야합니다. 여름에는 심장 불이 제철에 있고 심장 불이 너무 강하고 폐 금을 막을 것입니다. 오행 (여름은 불), 오행 (여름은 길다), 오장 (심장에 속함), 오미 (바람직하게는 쓴맛) 사이의 관계에 따르면 쓴 것은 또한 주요 폐 가스 인 심장을 도울 수 있습니다. 따라서 쓴 멜론은 여름에 가장 좋은 야채입니다.
나의 따뜻한 알림 : 모든 쓴 채소는 열을 제거하는 효과가 있습니다. 따라서 하지 전후에는 쓴 참외, 쓴 나물, 협죽도, 죽순, 상추, 셀러리와 같은 쓴 채소를 자주 먹어야합니다. 쓴 멜론은 "채소의 신사"로 알려져 있습니다. 여름에 쓴 멜론 수프 나 쓴 멜론 요리를 먹으면 비장과 위를 조화시키고 피로를 없애고 뇌를 상쾌하게하며 열사병과 위장병은 특정 예방 효과가 있습니다.
마늘과 파를 먹는다
여름 비, 모기도 높은시기에 접어 들어 다양한 전염병, 특히 이질 및 기타 장 질환을 유발하기 쉽습니다. 동의보감에서 마늘과 파는 "오장을 준설하고, 손을 뻗어 냉기와 습기를 없애고, 악귀를 쫓고, 붓기와 통증을 없애고, 고기의 축적을 제거하는" 효능이 있습니다. 따라서 전염병의 발생을 줄이기 위해 여름부터 낮까지 식단에서 파와 마늘을 먹는 것이 일반적입니다.
지역마다 하지의 식단은 다르지만 모두 여름 더위를 없애는 의미가 있습니다. 하지에는 냉면, 냉국수, 신 매실국, 수박을 먹고 얼음을 먹는 것이 익숙합니다. 전설에 따르면 주나라 시대에는 일찍이 얼음과 얼음 방 장비를 담당하는 관리가 있었다고 합니다. 송나라 시대에는 길거리에서 얼음 음료를 파는 사람들이 있었고, 명나라와 청나라 시대에는 빙수가 있었습니다. 긴 여름의 이 날, 청나라 조정에서는 문무 대신들에게 얼음을 선물했습니다.