양념: 천고추, 후추, 팔각, 계피, 시원한 생강, 향엽, 초과과, 고기 버클, 설탕, 간장. < P > 된장, 생강, 양파 < P > 소재: 부드러운 닭다리, 비둘기 (두 개, 국물에 따라 다름), 돼지뼈, 닭뼈, 양골, 물소 쇠고기, 물소 배.
오일: 라드, 버터, 식물성 기름. < P > 제작: 적당량의 유채 기름, 기름온도 61% 를 넣고 설탕을 넣고 기름온도를 91% 까지 볶고, 연한 닭다리를 새빨간 색에 넣고 국물을 넣고 약간 끓여 버터, 돼지기름, 닭뼈, 양골, 물소, 후추, 팔각, 계피, 계피 또 냄비, 식물성 기름, 물냉이를 볶아 향을 내고 생강 끝을 넣는다. 고기가 썩으면 국색이 좋아지고, 마지막 세 번 비린내를 제거하면 국이 완성된다.
액세서리: 팽이버섯, 고수, 죽순 등. (창사에는 다양한 고기와 야채를 포함한 다양한 재료가 있습니다.) < P > 양념: 마늘이나 참기름즙을 섞어서 볶습니다. < P > 쓰촨 마라탕 레시피 2
재료: 두부, 어묵, 브로콜리, 브로콜리, 게살, 새우, 목이버섯 샐러드, 후추, 양파소스 < P > 연습:
1 위 요리를 깨끗이 씻어서 꿰어 주세요.
2 뜨거운 냄비를 데우고 약간의 기름을 붓는다. 기름이 뜨거울 때 산초 (고추기름 볶음) 를 넣고 흰물 (또는 국물) 을 넣은 다음 파, 생강을 넣는다.
3 물이 끓으면 고추면을 넣는다. (나는 처트니 양념 한 봉지를 넣었다. )
4 씻을 수 있습니다. 。 。 < P > 마라탕을 만드는 방법 < P > 재료: (취미에 따라 원료의 종류와 사용량을 늘리거나 줄일 수 있음) < P > 육류 요리: < P > 토끼 허리 51g, 모배 51g.
장어 51g, 돼지 목 51g.
점심고기 51 그램, 오리장 31 그램. < P > 채식: < P > 연근 81g, 상추 81g.
동과 51g, 향균 51g. < P > 두부 51 그램과 양배추 81 그램 < P > 꽃채 51 그램, 채소머리 81 그램 < P > 양념: < P > 버터 p>251 그램과 식물성 기름 11g. < P > 현두판 151g 영천 콩 51g
빙당 11g 후추 5g
후추 2G, 건초 31g.
매쉬 주스 21g, 소주 21g.
강미 11g 정염 11g
초과 11g 계피 11g
제초 11g 실버 11g
고추면 251g 신선한 수프 1511g
쓰촨 마라탕 레시피 제작 과정:
1, 소금물 만들기. 냄비에 불을 올리고 식물성 기름을 6 성숙까지 삶고, 현두판사무실 (첫 번째 가는 것) 을 볶고, 강미와 후춧가루를 빨리 넣고, 즉시 신선한 국을 넣는다. 잘게 썬 콩 덩어리, 갈아낸 빙당, 버터, 매쉬 주스, 양념주, 정염, 후춧가루, 건고추, 초과 등의 양념을 넣는다. 끓인 후 거품을 제거하여 소금물을 형성한다.
2. 주재료입니다. 상추는 깨끗이 씻고 토끼 허리, 장어, 오리장을 폭 2cm 의 정으로 자른다. 모배와 돼지 목을 4 센티미터로 썰어 네모를 내다. 점심 고기는 4 센티미터의 얇은 조각으로 자른다. 채소는 3cm 정도 얇게 썰어요. 씻은 대나무 꼬치로 반찬을 31 ~ 41 그램 정도 꿰어 줍니다.
3, 열 시스템. 소금냄비는 큰 불 위에 놓고 끓어오르고 있다. 각종 요리는 모두 대나무 꼬치로 꿰어 다른 요리의 불길에 따라 요리한다.
4, 밥 먹어요. 익힌 요리를 한 접시에 담아 고춧가루와 소금을 넣고 자신의 입맛에 맞게 고추와 소금을 찍어 먹는다. 찍어도 안 찍어도 얼마든지 너에게 달려 있다.
FAQ 및 솔루션:
뜨거운 완제품이 익숙하지 않습니다. 마라탕용 주재료는 비교적 쉽게 익혀야 합니다. 닭날개, 닭발, 오리발, 쇠고기 등 요리하기 어려운 원료는 사용할 수 없습니다. 장어, 갈치 등 요리의 요리 시간도 좀 길어야 한다. 이 원료들을 끓일 때 너무 빨리 흔들지 마세요. 요리 시간을 잘 파악하면 익숙하지 않은 문제는 없을 것이다.
수제 "마라탕" 생산 방법; < P > 생화원표 마라탕 밑맛 한 봉지를 샀어요.
1. 먼저 냄비에 111-151g 식용유를 넣고 데우고 프라이팬에 밑재료 하나를 넣고 향이 넘칠 때까지 볶아주세요. 고탕이나 맑은 물을 넣고 5-11 분 정도 끓이면 뜨거워집니다
2. 요리: 그릇에 참기름 (또는 끓인 원탕의 기름) 을 넣고 마늘, 약간의 조미료, 소금, 고수깨기 (또는 셀러리 다진 것) 를 넣고 잘 섞는다. < P > 또한 이 소재는 요리의 양념으로도 사용할 수 있습니다. 쇠고기와 양고기 (주: 1 인분은 2111g 정도의 고기를 태울 수 있음), 콩제품, 혈왕, 각종 야채와 음식을 끓이는 데 사용할 수 있습니다.
1. 먼저 냄비에 111-151g 식용유를 넣고 데우고 밑재료 하나를 냄비에 넣고 향이 넘칠 때까지 볶고 국물이나 맑은 물을 넣고 5-11 분 정도 끓이면 각종 고기요리와 채소를 데울 수 있다.
2. 요리: 그릇에 참기름 (또는 끓인 원탕의 기름) 을 넣고 마늘, 약간의 조미료, 소금, 고수깨기 (또는 셀러리 다진 것) 를 넣고 잘 섞는다. < P > 또한 이 소재는 요리의 양념으로도 사용할 수 있습니다. 쇠고기와 양고기 (주: 1 인분은 2111g 정도의 고기를 태울 수 있음), 콩제품, 혈왕, 각종 야채와 음식을 끓이는 데 사용할 수 있습니다.
1. 먼저 냄비에 111-151g 식용유를 넣고 데우고 밑재료 하나를 냄비에 넣고 향이 넘칠 때까지 볶고 국물이나 맑은 물을 넣고 5-11 분 정도 끓이면 각종 고기요리와 채소를 데울 수 있다.
2. 요리: 그릇에 참기름 (또는 끓인 원탕의 기름) 을 넣고 마늘, 약간의 조미료, 소금, 고수깨기 (또는 셀러리 다진 것) 를 넣고 잘 섞는다. < P > 또한 이 소재는 요리의 양념으로도 사용할 수 있습니다. 쇠고기와 양고기 (주: 1 인분은 2111g 정도의 고기를 태울 수 있음), 콩제품, 혈왕, 각종 야채와 음식을 끓이는 데 사용할 수 있습니다.