필수 성분
재료: 말린 오이, 쪽파, 소금; 보조재: 쌀식초, 참기름, 조미료, 설탕.
생산 관행
연습 하나?
오이의 맑은 향기가 느끼하지 않는 방법
주재료 오이 1
보조 설탕 8g? 소금 2.5g? 쌀식초 적당량? 작은 흰 참깨? 이슈탕 참기름1/2T 스푼.
오이무침
1 .. 오이는 껍질을 벗기고, 핵을 제거하고, 썰어 설탕과 소금으로 20 분간 절인다.
2. 물기를 건져내고 참기름, 식초를 뿌린 후 흰 참깨를 뿌려 장식한다. 향기롭고 느끼하지 않고 바삭바삭하다.
기교
1. 향이 느끼하지 않고 참기름 대신 참기름을 사용했기 때문에 오이가 더 향기로워 여름에 먹기에 더 좋다.
2. 소금물은 버려야 합니다.
3. 흰깨를 넣어 장식하는 것 외에 바삭한 땅콩도 넣을 수 있습니다.
연습 2
1. 오이를 깨끗이 씻고 대패로 꽃껍질을 깎고 작은 조각으로 썰어 그릇에 넣고 마늘을 넣고 잘게 썰어 소금으로 20 분 정도 절인다.
2. 오이가 부드러워진 후 소금물을 아스팔트하고 참기름, 설탕, 식초, 조미료를 적당량 넣어 잘 섞는다.
소스, 새우 등도 넣을 수 있습니다. 어느 것이 더 맛있어요. 오이는 부드러워야 한다. ) 을 참조하십시오
연습 3
오이는 깨끗이 씻고 칼로 1cm 조각으로 잘 썰고 소금으로 2 ~ 3 분 동안 절여 물기를 건져내고 참깨소스, 간장, 마늘, 쌀식초를 넣어 잘 섞는다.
연습 4
오이를 깨끗이 씻어 으깨다. 마늘은 소금을 넣고 으깬다. 식초, 참기름, 참깨 주스, 설탕을 조금 넣는다. 으깬 오이에 붓고 잘 섞는다.
팁: 냉채에 설탕을 넣으면 조미료보다 더 맛있어요.
연습 5
냄비에 소량의 기름을 붓고, 70% 가 뜨거울 때 고춧가루와 마늘을 넣는다. 적당량의 소금, 설탕, 식초를 즉시 첨가할 수 있습니다. 몇 번 볶아 양념이 녹을 때까지 기다렸다가 소량의 조미료를 넣는다 (액체 조미료가 더 좋다). 무침이기 때문에 냄비의 양념이 식으면 잘게 썬 오이에 붓고 참기름을 떨어뜨리는 것이 좋다. 골고루 섞다.
연습 6
오이는 깨끗이 씻고 잘게 다지고 고추장은 작은 그릇에 넣고 설탕 4 티스푼을 넣어 골고루 섞는다. 오이틴을 올려준 양념에 찍어 신선하고 독특한 맛을 냅니다.