10 년은 비소보다 낫다? 닭머리는 중금속이 풍부하며, 닭이 늙을수록 중금속 함량이 많다고 한다. 사실입니까? ○너는 말하지 않는다. 실제로 이 일에 대해 실험을 한 결과 닭머리가 6 개월 된 1 또는 2 세 모두 소량의 중금속을 함유해 안전범위 내에 있는 것으로 나타났다. 또 닭머리와 닭의 다른 부위의 중금속 함량에는 차이가 없다. 즉, 몇 년 동안 키웠든 간에 닭 안에는 약간의 금속이 있을 것이다 (건강에 영향을 미치지 않음). 이 독소가 있더라도 머리에 특별히 집중하지 않는다. 그래서 만약 당신이 닭머리를 좋아한다면, 정식으로 구매하면 삶으면 안심하고 먹을 수 있습니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언)
오리목에 림프가 있어서 못 먹어요? 풍미오리목은 많은 사람들이 가장 좋아하는 것이지만, 우리는 항상 오리목에 림프절이 있어서 많이 먹으면 건강에 해롭다고 들었다. 내가 도대체 먹을 수 있을까? 오리목에는 확실히 림프 조직이 있는데, 이를 림프 집합체라고 한다. 하지만 이 림프 집단들은 일반적으로 충분히 가열된 후 먹는 것이지만, 실제로는 건강에 아무런 해를 끼치지 않는다. 정말 안심하지 않으면 림프 조직은 모두 피하에 있다. 먹을 때 껍질을 벗기면 됩니다.
닭날개 팁에는 호르몬이 많이 함유되어 있나요? "닭 날개에는 많은 호르몬, 특히 날개 끝이 들어 있습니다! 클릭합니다 너는 분명히 많은 사람들로부터 들은 적이 있을 것이다. 말하자면, 닭장에서 45 일 동안 빨리 나오는 닭은 확실히 보통 닭보다 빨리 자라지만, 그렇다고 호르몬으로 인한 것은 아니다. 실제로 국가 관련 법규는' 사료와 동물 식수에 호르몬을 첨가하는 것을 금지한다' 고 명시해 대부분의 양계장은 섣불리 법을 어기지 못하고 있다. 닭이 이렇게 빨리 자랄 수 있으니 양식 기술 업그레이드 공로가 없어서는 안 된다. 우선, 많은 육계는 여러 차례 선육을 거쳐 빠르게 자라는 특징을 가지고 있으며, 업계에서는 이를' 빠른 대형 육계' 라고 부른다. 둘째, 대형 닭장은 영양 공급과 질병 예방 통제에 더 유리하기 때문에 육계의 성장 속도가 더 빠르다. 그래서 닭날개를 먹을 때 너무 걱정하지 마세요.
돼지 간 독소가 많나요? 돼지 간은 해독 기관으로서 중금속, 유해 물질 등을 남기기 쉽다. 그리고 기생충이있을 수 있습니다. 이런 견해는 어느 정도 일리가 있지만, 평소 구매와 요리법에 주의를 기울이면 맛있는 음식을 즐기고 안심하고 먹을 수 있다. 첫째, 표준화 된 채소 시장이나 슈퍼마켓에서 돼지 간을 구입하는 것에주의를 기울이십시오. 둘째, 반드시 반복해서 씻고 맑은 물로 1~2 시간을 담그고 간동과 간관에 흩어져 있는 혈액과 담즙을 완전히 제거해야 한다. 마지막으로, 조리 과정에서 매끈매끈한 식감만 추구하지 말고 돼지 간은 반드시 충분히 가열해야 한다. 그러나 돼지 간 콜레스테롤 함량이 높고 통풍과 고지혈증 환자는 적게 먹어야 한다는 점을 일깨워 준다. 콩류, 콩제품과 함께 먹으면 콜레스테롤 흡수를 줄이는 것이 좋다.
저녁으로 생강 크림을 먹어요? 밤에는 생강을 먹을 수 없다. 그 이유는 무엇입니까? 사실 이 말은 한의사의 한 이론에서 유래한 것이다: 한의사는 날이 양으로, 밤이 음이라고 생각한다. 밤이 되면 양기가 수렴하고 천지의 공기가 폐쇄되어 사람도 휴식이 필요하다. 하지만 강성온, 맛신, 이때 생강을 먹으면 목이 마르고 목이 마르고 불면증, 식은땀 심계항진, 인후종통 등의 증상이 생기기 쉬우므로' 밤에는 생강을 먹지 않는다' 는 말이 있다. 하지만' 생강 크림을 늦게 먹는다' 고 말하는 것은 여전히 너무 과장되어 있다. 일상생활에서 생강은 보통 양념으로 생선을 삶거나 생선을 찌울 때 조금 넣어 생선 비린내와 식재의 추위를 제거할 수 있다. 그래서 이런 용법에 따르면, 사실 밤에 생강을 먹는 것은 사람에게 큰 영향을 미치지 않는다.
아침에 금사과, 밤에 독사과? 민간에는' 아침 금사과, 정오 은사과, 저녁 독사과' 라는 말이 전해지고 있다. 밤에 먹는 사과는 소화가 잘 안 돼 위장관에 독소가 쌓이기 때문에 저녁에 먹는 사과는 독사과라고 합니다. 사과를 좋아하는 사람이 제일 먼저 튀어나와 반박할 수 있다. 나는 밤에 사과를 자주 먹지만 독이 보이지 않는구나! 이런 견해는 분명히 퇴고를 견디지 못한다. 사실, 우리의 소화 시스템은 항상 "대기" 상태에 있으며, 먹을 음식이 있으면 일을 시작합니다. 그래서 밤에 사과를 먹고 음식을 위장관에 쌓는 경우는 없다. 이제 사과가 이미 소화되었으니 독소 생산에 대해 걱정할 필요가 없습니다. 저녁에 일이 없으면 사과를 먹어라, 문제없다.
복숭아는 사람을 키우고, 살구는 사람을 해치고, 사람은 자두 나무 밑에 묻혀요? 복숭아, 살구, 자두, 복숭아가 맛있고 살구, 자두가 그렇게 해롭다는 말이 있다. 복숭아를 먼저 말하다. 한의사는 복숭아의 성미가 감미롭고 신, 온기가 보중, 음생진, 활혈의 효능이 있다고 생각한다. 그리고 복숭아는 여름에 성숙하고 여름은 마음을 자양할 때이다. 이것이 복숭아가 가득 찼을 수도 있고, 자양분이 가득한 이유일 수도 있습니다. 살구는 자두와 복숭아에 비해 영양이 좋다. 정말로 차이를 말하고 싶다면, 맛이 시큰시큰한 것 같다. 복숭아는 먹으면 달콤하지만 살구와 자두는 익어도 신맛을 없앨 수 없다. 이 신맛은 식물산과 타닌에서 나온다. 과도한 식물산과 타닌은 식감에 영향을 주고 잇몸이 쑤시고 위산 역류, 가슴 앓이 등 불편함을 유발할 수 있으며, 심지어 위통까지 일으킬 수 있다. 그래서 이 속담은 살구와 자두를 적게 먹는 것을 강조해서 몸이 불편해지지 않도록 해야 한다. 하지만 복숭아, 살구, 이자는 양인이든 상처를 입든 각자 영양분을 가지고 있다고 말씀드리고 싶습니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 건강명언) 사실 먹을 때는 한 도를 파악해야 한다.
물고기 체내의 흑막은 오염물이 풍부합니까? 물고기 배 속의 흑막은 오염물과 유해 물질의 수집층이라 먹을 수 없다는 소문이 돌고 있다. 사실입니까? ○너는 말하지 않는다. 사실 물고기 체내의 흑막은 물고기가 내장을 보호하고 윤활하는 보호막이다. 그것의 학명은' 복막 내장층' 이다. 이런 흑막은 모든 물고기가 가지고 있는 구조이며 검은색으로 오염되지 않았다. 이런 흑막을 먹어도 상관없다. 몸에도 큰 영향을 미치지 않는다. 그러나 지방 함량이 높기 때문에 지용성 오염물이 축적될 위험이 있을 수 있다. 번거롭지 않으면 빼는 게 좋을 것 같아요.
닭엉덩이는 독이 있어 닭엉덩이를 먹을 수 없고 닭끝을 부를 수 없는 엉덩이의 비계이지만 많은 사람들이 즐겨 먹는다. 민간에서는 닭 엉덩이가 독이 있어서 먹을 수 없다는 말이 있다. 먹을 수 있어요? 이 닭의 엉덩이에는 확실히 두 가지 먹을 수 없는 것이 있다: 꼬리 지방샘과 강상낭. 닭엉덩이는 육질에 영향을 주고, 상강법낭은 중추림프기관이며, 림프대사에는 이물질 등이 함유되어 있다. , 그리고 먹는 것을 권장하지 않습니다. 그래서 다음에 닭 엉덩이를 만질 때 떼어내고 더 이상 먹지 마세요.
물고기 담즙 독성? 물고기 담즙이 독이 있다는 것은 의심의 여지가 없다. 그러나 어떤 사람들은 각종 민간 편법을 듣고, 어담이 병을 치료하고, 담즙을 생으로 삼키고, 술에 담글 수 있다고 생각한다. 이것은 그야말로 생명의 위험을 무릅쓰는 것이다! 매년 생선 담즙을 먹는 비극이 충분하지 않습니까? 사실 우리가 평소에 먹는 대부분의 민물 고기에는 담낭에 독소가 함유되어 있다. 물고기 담즙에 들어 있는 담즙은 보통 2.5 그램에 불과하며, 성인 한 명을 독살하거나 죽기만 할 수 있다! 그러니 필사적으로 하지 마세요! PS: 생선을 썰다가 실수로 담낭을 찔렀다면 소다수나 막걸리 40% 로 생선을 닦아낸 다음 맑은 물로 깨끗이 씻어야 합니다.