1, 설탕 교환
눈' 절기 전후로 온주 거리에는' 설탕 바꾸기' 장면이 나온다. 각지의 카라멜 작업장에서 만든 전체 카라멜은 짐을 짊어지고 골목을 돌아다니는 작은 장사꾼들에게' 사탕손님' 이라고 불린다.
"설탕 손님" 은 설탕 칼을 들고 설탕 판매를 외치고 있다. 아이들은 종종 끌리기 때문에, 부모는 그들의 구리 부스러기, 동전 등을 이용해 설탕손님과 카라멜을 교환한다. 겨울에 카라멜을 먹으면 몸을 보양하는 이점이 있기 때문에 이런' 설탕 교환' 도 일종의 상업 운영 모델로 발전했다.
2. 양고기
겨울보보, 봄살호', 폭설은 사람들에게 보양을 시작하라고 상기시킨다. 보양의 역할은 인체의 면역 기능을 높이고 신진대사를 촉진하며 오한 현상을 개선하고 건강한 겨울을 보내는 것이다.
남경은 큰 눈 오는 날에 양고기를 즐겨 먹으며, 추위를 분산시켜 보양하고, 익기를 보충하고, 혈혈화 () 를 활성화시켜 내한성을 증강시킬 수 있다. 양고기는 소화효소도 증가시켜 소화를 돕는다. 전문가들은 겨울에 양고기를 먹으면 참마, 구기자와 함께 더 영양가 있게 먹을 수 있다고 조언한다.
3. 개고기
속담에' 양머리를 걸고 개고기를 판다' 는 말이 있는데, 사실 온주 사람들은 줄곧' 겨울 향육이 위를 따뜻하게 한다' 고 말했는데, 이 향육은 개고기다. 한겨울은 개고기를 먹고 보충하기에 가장 좋은 시기이며,' 대명본초' 에는' 황개 대익인, 잔색보보' 라는 기록이 있다.
4. 연근
연근은 진흙 속에서 자라는 연근의 뿌리이다. 연꽃에 대해 말하자면, "진흙에서 나왔지만 물들지 않고, 맑고 사악하지 않다" 는 말이 있다. 연근의 맛도 맛있어서 연근볶음, 찹쌀연근 등 맛있는 것을 많이 만들 수 있어 인기가 많다.
5, 붉은 끈적 죽
큰눈이 내린 후 기온이 점차 추워졌다. 사람들은 실내와 실외의 따뜻함을 유지하고 겨울옷을 입고 얼거나 동상을 방지하는 데 매우 신경을 쓴다. 노북 민간에는' 문당가구, 사람은 붉은 끈적죽만 마신다' 는 말이 있는데, 날씨가 추워지면 더 이상 방문하지 않고, 집의 따뜻한 고구마죽만 마신다는 뜻이다.
죽이 비위를 보충하고 폐건조를 윤양하는 것은 양생을 위한 절호의 선택이다. 쌀죽에는 음보혈과 위안신의 효능이 있고 고구마는' 보허익기, 비장위, 강신음' 이라고도 불리며 장수소병' 으로 불린다.