품종 간의 차이점은 무엇입니까? 어떻게 먹기에 적합합니까?
청두볶음, 고기찜
긴 콩나물-무침, 절인 콩볶음
완두콩-새우, 옥수수, 햄.
네덜란드 콩-볶음요리, 베이컨 튀김, 무침
강낭콩-볶고, 삶고, 김치를 담그세요
매실콩-볶음요리, 고기볶음, 사오, 무침
잠두-무침, 잠두요리, 간식 만들기
콩-콩찜, 사오, 튀김
희고 늙지 않다-채소스튜, 감자스튜, 고기볶음
팁:
생콩에는 사포닌과 식물 렉틴이 함유되어 있으니 꼭 데친 후 끓여주세요!
녹두를 볶다
식감: 콩꼬투리 고기가 두껍고 바삭하고 상쾌하다.
특징: 식탁에서 흔히 볼 수 있는 채소 중 하나로 콩꼬투리는 희고 섬유질이 적고 콩꼬투리 위주로 무더운 여름에는 식욕이 좋지 않아 식용으로 적합하다. 볶음 요리, 고기볶음, 찜 무침.
팥
식감: 식감은 바삭하고 시원해서 대부분의 사람들의 입맛에 잘 맞는다.
특징: 콩원산 인도 미얀마 한대가 중국에 전해졌다. 콩 향이 비교적 진하고, 콩 향이 있고, 꼬투리 고기가 비교적 얇으며, 전체적인 식감은 바삭하다. 썩은 고기 cowpea, 끓는 물 무침, 김치 만들기.
완두콩
맛: 완두콩은 둥글고 녹색이며 정교하고 맛있고 매혹적입니다.
특징: 일명 녹두, 팥은 흔히 볼 수 있는 콩과 채소 중의 하나이다. 완두콩은 온몸이 보물로 덮여 있고, 줄기가 뾰족한 콩꼬투리와 사계절콩은 모두 인기 있는 음식이다. 완두콩 케이크, 옥수수와 햄으로 튀긴 것.
사탕꼬투리 완두콩
식감: 신선하고 부드럽고 부드러운 느낌을 주며 여름에 먹기에 적합한 채소 중 하나입니다.
특징: 네덜란드 완두콩은 당시 네덜란드 식민지들이 중국 대만성으로 데려온 것이다. 일부는 팥과 두 개의 넓은 콩꼬투리가 있어 먹기에 바삭하다. 튀긴 튀김, 튀긴 새우, 튀긴 베이컨, 차가운 샐러드.
칼콩
식감: 대부분 연한 꼬투리로, 바삭하고, 고기가 두껍고, 바삭하고, 힘이 넘친다.
특징: 칼콩은 농촌에서 한때 매우 빨갛게 달아올랐는데, 절임을 절이고 먹는 데 자주 쓰이며, 시큼한 칼콩을 만드는 데 쓰이는데, 식감은 완전히 다르고, 시큼하고 독특하다. 볶아 절여 말리시겠습니까? 돼지고기 튀김 조각.
매두
맛: 향이 독특하다. 매실콩을 볶을 때 고추와 양파를 넣으면 맛이 더 맛있다.
특징: 매실콩은 일명 돼지 귀콩으로 외관이 넓고 자줏빛을 띠며 바삭하고 달콤해 여름철 먹기에 적합하다. 마늘무침, 볶음, 사오, 고기볶음.
잠두
식감: 콩향, 잠두는 대체할 수 없는 찹쌀식감, 식감은 부드러운 모래질입니다.
특징: 일명 호두로 인류의 가장 오래된 식용 콩류 작물 중 하나이다. 그 입구는 부드럽고 바삭해서 소스, 파우더 등을 만드는 데 쓸 수 있다. 쓰촨 콩판은 잠두를 원료로 한다. 기름조림 잠두, 소금에 절인 달걀노른자 잠두, 삶은 잠두.
콩콩
식감: 제대로 요리하면 식감이 부드럽고 부드럽다.
특징: 일반 콩류에 비해 포만함이 있고 표면에는 보라색 텍스처가 있습니다. 그들은 주로 중국 북부, 특히 동북에서 재배된다. 삼겹살 구이, 기름조림, 동북조림 콩.
흰색이 늙지 않다
식감: 고기가 두껍고 약하고 부드럽고 썩어서 찜이나 뜸에 적합하며 향기가 짙습니다.
특징: 청두와 백두가 크고 콩꼬투리가 푸석푸석해서 요리하고 맛보기 쉽다. 희고 늙지 않은 것은 찜이나 뜸에 매우 적합하고, 식감은 부드럽고 씹는 힘이 있다. 채소감자찜은 하얗고 늙지 않다.