비둘기 수프와 어떤 스튜가 가장 영양가가 있습니까?
비둘기와 함께 끓일 수 있는 많은 재료와 약초가 있다. 코디에 따라 효과와 작용이 다를 수 있고, 사람마다 잘 어울린다. 그래서 가장 영양가 있는 조합은 없고 자신에게 가장 적합한 조합밖에 없다. 다음은 비둘기 찜의 몇 가지 일반적인 조합과 그 효능이다.
1. 비둘기+구기자: 간 신장 보양, 시력 보혈 양혈.
비둘기+안젤리카: 간 및 신장 보충, 제나라와 혈액 보충.
3. 비둘기+밤: 위를 키우고 비장을 활성화시키고, 신장강근을 보충하고, 기운을 보양하고, 피를 기른다.
4. 비둘기+서양삼: 간 신장보양, 기혈 보양, 해열 해독, 생진 갈증 해소.
5. 비둘기+당삼: 보중익기, 비장익기, 보혈양혈.
6. 비둘기+천마: 간 신장 보익, 익기 윤폐, 건위 건비, 편두통 완화.
7. 비둘기+녹두연밥: 안신, 윤건조, 불 제거, 보혈, 익기.
8. 비둘기+진피 은어: 음윤폐, 보혈익기.
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비둘기 수프 영양은 어떻게 삶나요?
비둘기 찜의 영양을 확보하려면 다음과 같은 몇 가지 작은 기교를 익혀야 한다.
1. 떠 있는 거품을 꺼내다
비둘기 찜은 찬물로 끓여야 하고, 먼저 맹불로 끓여야 한다. 끓으면 수면에서 거품이 한 층 발견될 것이다. 사실 이것들은 탕에서 끓인 기름으로, 비둘기 피와 체액 속의 지방아민, 알데히드 케톤, 잡환화합물 등 비린내 물질이 모두 기름에 녹는다. 그것들은 비린내뿐만 아니라 영양도 없다. 국을 끓일 때 거품을 제거하다.
2. 천천히 끓인다.
비둘기 수프는 비둘기 고기의 단백질, 지방, 콜라겐, 연골소, 비타민, 칼슘, 인, 철 등 영양소가 천천히 끓일 수 있도록 끓여야 비둘기 수프의 영양이 높다.
3. 찌개 1- 1.5h.
비둘기 찜은 너무 짧아서는 안 되고, 너무 길어서도 안 된다. 너무 짧으면 비둘기 고기의 영양이 끓지 않고, 너무 길면 비둘기 수프의 영양이 줄어든다. 그래서 찜 1- 1.5 시간