잉어알은 단백질, DHA, EPA 가 풍부하고 비타민과 미네랄도 함유되어 있다. 그러나 콜레스테롤 발효가 높기 때문에 많이 먹어서는 안 된다. 특히 노인들.
금기
어란은 작지만 먹기는 소화가 어렵고 삶기도 어렵다. 먹고 나면 소화가 잘 돼 설사 유발. 어란, 우리가 요리할 때 푹 삶는다면, 너무 많이 먹지 마라. 지적 발육에 영향을 줄 뿐만 아니라 지적 발육과 건강을 향상시키는 데도 도움이 된다. 주의할 점은 복어 알과 같은 일부 어란은 독이 있어서 절대 먹어서는 안 된다는 것이다.
생선달걀볶음
재료: 찐 생선 200g, 계란 5 개.
식재료: 대파 50g, 팬케이크 10 (그림에는 포함되지 않음).
양념: 이금기 새우장 25g, 조미료 2g, 양념주 15g, 참기름 2g, 식용유 50g. 생산량: 1. 찐 청어를 갈아서 가루로 만들고 계란 5 개를 넣고 파, 새우젓, 조미료, 양념주를 넣고 잘 섞는다. 2. 다른 냄비에 기름을 넣고 60% 까지 끓인다. 1 에 원료를 넣고 볶아 1 분 볶은 후 참기름을 뿌려 접시에 오리떡이 들어 있는 작은 접시를 담아 먹을 수 있다.
특징: 맛이 신선하고 영양이 풍부하여 오리떡과 함께 먹을 수 있습니다.
제작 열쇠: 볶을 때 손이 빠르고, 힘을 고르게 하고, 요리가 마르고, 깨져야 한다. 새우젓은 너무 짜지 마세요. 쌍란어씨의 원료:
어란 50g, 생계란 3 개, 피란 1. 땅콩기름, 소금, 조미료, 약간의 후춧가루. 연습:
1 .. 어알은 삶아서 으깨고 피알은 쪄서 껍질을 제거하고 작은 조각으로 자른다.
2. 계란을 골고루 섞고 소금, 조미료 (닭고기), 후춧가루, 생선알을 골고루 섞는다. 3. 냄비에 기름을 넣고 깨진 계란과 생선 알을 넣은 다음 계란 위에 피알을 올려 약한 불을 지펴줍니다. 튀긴 생선 원료:
생선, 설탕, 소금, 말린 고추, 땅콩기름, 참기름, 파, 생강, 식초, 조미료:
프라이팬에 기름이 560% 뜨거울 때 파, 생강, 건고추를 넣고 향을 볶은 다음 생선, 소금, 설탕, 식초, 양념주를 넣고 볶은 다음 조미료 (닭고기), 참기름을 넣고 생선을 볶으면 냄비가 나옵니다.
소재: 익은 생선 1 1 부, 생강 5-6 조각, 파 2 온스 (80g).
조미료: 물 1/2 컵 정도, 생으로 2T 스푼, 설탕 1 및 1/2 티스푼, 참기름과 후춧가루는 각각 조금 주세요. 연습:
(1) 양파는 뿌리를 제거하고, 씻고, 배수하고, 토막을 썰어 준비한다.
(2) 기름 2 큰술을 데우고, 찐 생선을 넣고, 작은 불은 양면이 황금색으로 구워진다. (3) 남은 뜨거운 기름, 생강, 쪽파를 볶고, 술을 붓고, 조미료를 넣고, 캐비아를 넣고, 젓갈이 즙의 맛을 흡수하고, 즙이 걸쭉해질 때까지 끓일 때까지 끓인다. 참고: 물고기는 먼저 찌면 된다.