귀리는' 꽃배과' 라고 하고, 노루고기나 우유를 함유한 귀리는' 꽃배과 8' 이라고 부른다. 이것은 다호르인, 특히 노인들이 가장 좋아하는 밥이다.
오트밀 구이는 헤이그라고 합니다. 이런 튀김 곡물은' 신악' 헤이그와 복부에 설탕, 버터, 우유를 자주 섞는다. 하그리브스와 오지는 배고픔에 강하고 건조하며 휴대하기 쉽고 사냥꾼과 서까래, 농부들에게 인기가 많다.
닭날개는' _' 라고 불리는데, 좁쌀을 온돌 위에 올려 삶아 갈아서 만든 것이다.
지즈 쌀은 다호르족이 가장 좋아하는 전통 쌀이다. 노란 크고 둥근 입자는 금빛 구슬과 같다.
찐 밥을 끓일 때 보통 강낭콩을 섞는다. 먹을 때 생크림이나 요구르트를 담그지 말고 붕어탕을 담그세요. 때때로 그들은 우유, 좁쌀, 쌀죽을 직접 만들어' 채식제' 라고 부른다.
청인이 본초비 () 에 기재한 바에 의하면, 텅스텐에는 갑골문이 있다. 감초, 익기, 그리고 중, 건성위. 좁쌀은 영양이 풍부하여 인체 건강에 유익하다는 것을 알 수 있다.
좁쌀이 이렇게 맛있는 이유는 가공 전에 냄비에 삶았기 때문이다. 그래서 쌀겨의 영양소는 예약없이 쌀에 스며들어 쌀 가공 중 비타민 손실을 줄이고 탄수화물, 단백질, 무기염, 비타민을 더 많이 보존한다. 그래서 맛이 신선하고 연마 과정에서 깨지지 않아 쌀 생산량이 늘어났다. 요리도 샤오미의 효소를 파괴하고 해충을 죽일 수 있기 때문에 샤오미 쌀은 다른 쌀보다 저장 시간이 더 길다. 쌀은 삶지 않고 직접 갈았다. 다호르는 그것을 시지모라고 부른다. 묵시는 베이지색과 흰색으로 옥주 같다. 요리를 할 때도 강낭콩을 버무려야 한다. 먹을 때 동물육수나 신선하거나 삶은 우유나 요구르트에 담그세요.
묵은 걸쭉한 죽인 시지 도덕죽도 만들 수 있는데, 버터와 설탕의 혼합물이다.
"Vareselle" 은 사계절 3 일 전에 생산된 양질의 우유로 만들어졌다. 먹을 때 성을 알리고 대표를 골라서 숟가락으로 시식을 모으세요. 흩어진 이웃 마을에 사는 벤 모쿤후조차도 통지를 받으면 말을 타고 달려온다. 이는 다호르족의 오래된 방식 중 하나로 모쿤 내부의 단결과 영욕을 상징하기 때문이다. 아직 벤 모쿤에게 통지하지는 않았지만 이웃들에게도 알려서 시험해 봐야 한다. 로라는 밥을 정상적으로 먹을 뿐만 아니라 65438+2 월 8 일 집집마다 밥을 먹는다.
서양식 밀가루도 스펀지 케이크, 콩가방, 유엽전을 만드는 데 쓸 수 있습니다.
시지밀가루로 만든 길조 무늬가 있는 떡은 튀긴 과일은 시지고, 설탕과 기름이 섞인 이름은 시카고, 산사나무 가루, 버터, 설탕이 섞인 기와라고 합니다. 이 케이크들은 결혼식, 명절, 귀빈들을 대접하는 데 쓸 수 있다. 큰 접시에 각종 떡이 가득 진열되어 있어 부드러운 찹쌀, 바삭바삭, 새콤달콤, 고소하고 맛있다.
메밀을' 재미' 라고 합니다. 메밀가루로 만든 우이는' 달바타' 라고 불리며 다호르족 주식중의 상품이다. 음식을 내올 때 우유를 버무리거나 들새탕, 닭고기 수프를 붓는다. 메밀국수는 육즙을 버무려 엄지손톱 모양의 국수를 만들 수도 있는데, 이를' 그바타가 무슨 날인가' 라고 한다. 들깨를 넣은 메밀떡을 발레비 토모라고 합니다. 이 케이크는 흰 밀가루로도 만들 수 있다.
메밀국수로 만든 컵 모양의 찐빵은 "한 번 갈아서 다섯 번 갈아라" 라고 한다. 이런 찐빵은 보통 냄비에서 끓인 다음 꺼내서 단독으로 먹는다. 그리고 야채와 조미료의 맛이 만터우에 가득 차서 맛을 다르게 한다. 우유로 메밀국수를 삶아 설탕과 버터를 묻혀서 토굴이라고 합니다. 이런 반죽도 흰 밀가루로 만들 수 있다. 할 때 손이나 칼로 마름모꼴로 썰어요. 국이나 우유를 메밀국수와 섞어 국수라고 하고, 우유나 탕과 메밀국수를 섞어 국수라고 합니다. 메밀가루와 좁쌀로 만든 이 죽을' 사브리다바다' 라고 합니다.
메밀국수를 감싸고 있는 부침개는' 오리쿠모루모' 또는' 숟가락 레루모' 라고 불린다. 요리할 때 파화와 육유를 섞는다. 맛도 좋다. 메밀은 아람다라고 합니다. 다호르 노인은 노루고기와 아람다죽을 즐겨 먹는다. 알라모와 좁쌀이나 좁쌀은 두 종류의 쌀로 조합해 우유나 육수를 우려낼 수 있다. 메밀 배꼽은' 진흙닭' 이라고 불리며 라기스인과 다호르인의 주식이다. 다호르족도 메밀가루 찐만두를 좋아해요. 보리는' Muliguribada' 라고 불리며 죽을 만드는 데 자주 쓰인다. 국수, 국수, 팬케이크, 만두, 파이, 찐빵 외에도 흰가루는' TuwaVutumo' 라고 하는 도넛을 먹는다.
민국 이전에는 다호르 사람들이 분식, 특히 흰국수를 먹었는데, 비교적 간단했는데, 보통 찢는 면일 뿐이었다. 민국 이후 한족과의 접촉이 점점 잦아지면서 만두, 반달 케이크, 찐빵, 두보를 먹는 법을 배웠다. 현재 주식은 흰국수, 메밀국수, 샤오미, 샤오미, 옥수수, 산사, 수수미입니다.
다호르족의 부식품은 주로 고기, 우유, 채소이다. 음식은 항상' 사선' 이라고 불린다. 찌개, 피클, 찌개를 먹는 것이 주된 방법이다.
다호르족 여성들은 채소밭에 각종 채소를 재배하기 때문에' 채소밭 반년' 이라는 말이 있는데, 꼬투리는' 일본식 포채' 라고 불린다. 겨울과 봄에 가을 후에 콩꼬투리를 가늘게 썰어 말린다. 일본 오이와 감자로 완두콩을 삶는 것도 다호르족의 흔한 음식이다.
긴 요리는' 누가' 라고 하고, 요리는 조림, 요리, 스튜를 위주로 한다. 가을에 백김치를 절일 때는 배추를 끓는 물에 잠시 담그고, 빈 물을 꺼내 잠시 담근 다음 항아리에 담가 담가 겨울에 보관하세요. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 가을명언) 양배추 진흙을 만들 때 양배추의 잘게 썬 가장자리와 잎을 마늘, 소금, 후추와 섞어 맷돌 접시에 진흙을 갈았다. 부추 소스와 고추장과는 달리 고유한 특징을 가지고 있습니다. 가을에는 구덩이, 건조 등 겨울 저장 방식을 채택한다.
다호르족은 줄곧 볶음요리 등 고급 요리 기술이 부족하여 버드나무 싹만 만드는 데 능하다. 류아, 속칭' 쿤밀러',' 쿤벨러' 또는' 쿠목악' 으로 알려진 유아는 예로부터 다호르족이 가장 인기 있는 민족적 특색을 지닌 야생 부식품이었다. 돼지 창자, 돼지고기, 생선, 노루고기, 강낭콩, 감자로 조리할 때. 짙은 녹색의 버드나무 새싹은 보라색 강낭콩, 하얀 고기 조각과 섞여 먹녹색 펠트에 박힌 홍마노, 백옥조각처럼 조화되고 우아해 보인다.
버드나무의 짙은 향기는 종종 식욕을 돋게 한다. 사람들은 그 짙은 향기에 매료되어 배불리 먹을 때까지 어떤 주식을 먹는지 기억이 나지 않는다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언) 자작나무 절벽의 주식이 아무리 좋아도 사람들의 냉대를 받을 수 있다.
중국과 외국의 의학계 연구에 따르면 이런 독특한 풍미를 먹는 버드나무 싹은 왕왕 해열 해독, 화재 방암 효능이 있다.
단오날이면 소수민족, 특히 여자들은 강변의 젖은 버드나무 띠에 모인다. 이 정원은 수확이 좋을 뿐만 아니라, 저장된 채소도 다 쓸 수 없고, 수확하고 말린 버드나무 싹의 수도 줄어들지 않았다.
버드나무 싹을 따는 것 외에도 다호르족은 망질, 들파, 들부추를 양념이나 소를 채취한다. 야생 부추를 으깨서 부추 반죽으로 갈아서 먹는다.
가지 슬라이스, 조롱박 슬라이스, 말린 것.
다호르족도 절임 절임에 능하다. 각종 피클이 다 있어요. 예를 들어 당근과 배추를 함께 썰어 절인다. 무는 덩어리로 썰거나 절여 먹을 때 채를 썰거나 작은 덩어리로 썰어 야생동물 고기 정과 함께 볶으면 김치의 일종이 된다. 오이를 슬라이스하거나 절이다. 가지를 절일 때 가지 중간에 구멍을 내고 고추 마늘 셀러리 고수 등의 향신료를 넣는다. 가지에 넣어서 이렇게 절인 가지는 모든 향신료의 맛을 낸다.
다호르족도 직접 만든 간장을 양념으로 잘 쓴다. 그리고 생콩나물을 먹고 밥을 짓는다.
다호르 사람들은 육수나 스튜를 만들 때 버섯, 검은 목이버섯, 노란 꽃 등 현지 특산물을 넣는 것을 좋아한다. , 풍미를 높이기 위해.
다호르족의 육류는 생선, 노루, 소, 양, 돼지, 멧돼지, 닭, 꿩, 사계, 토끼, 용 등 동물과 동물육류이다.
생선을 먹는 것은 다호르족의 보편적인 습관이며, 주된 방법은 찜이다. 잉어는 보통 먼저 끓인 다음 삶아서 고기를 먹고 수프를 마신다.
다호르족 성연은 고기를 상품으로 한다. 돼지고기는 상품과 하품을 나누어 작은 조각으로 자른다. 손으로 밥을 잡는 것은 매우 비싸다.
손으로 들고 먹을 때 파 또는 부추 끝과 배추를 소금물에 담근다. 특히 일 년에 한 번의 설날 저녁 식사는 온 가족이 식탁에 둘러앉아 고기를 먹는 것을 중시한다.
돼지의 1 급 돼지고기는' 와치' 라고 하고, 돼지 등이라고도 한다. 이등육은' 데일' 또는 견갑골이라고 불린다. 삼등고기는' 바삭한 고기' 라고 하는데 엉덩이와 엉덩이를 의미한다. 바제파이와 델은 노인과 귀빈에게만 적합하다. 보통 친척과 친구들은 모두 수길육을 먹는다. 다른 동물과 동물과 동물과 돼지의 음식도 육류의 영예로 여겨지며, 존귀한 손님, 어른과 신만이 즐길 수 있다.
다호르 사람들은 손으로 고기를 먹는 것 외에도 노루, 양, 소, 말린 생선을 햇볕에 쬐는 데 능하다. 그들은 물에 삶아서 기름에 튀긴다.
고기는 일반적으로 스튜, 조림으로 쓰인다. 노루고기도 야외에서 바비큐를 한다. 민국 이래 소가 매우 흔하다.
다호르 사람들은 과거에 직접 만든 들기름과 참기름만 먹었다. 콩기름, 유채 기름, 땅콩기름은 현재 널리 소비되고 있다.
우유도 다호르족의 주요 부식품 중 하나이다. 쌀과 분식 외에도 우유, 버터, 요구르트 등 다양한 고급 영양제를 만드는 데 쓰인다.
다호르족도 술과 담배를 좋아한다. 수제 우유, 오트밀, 막걸리, 감주를 마시다. 현재 시장에서 기성 와인을 구입하는 것은 매우 보편적이다.
흡연은 고객에게 비싼 선물이다. 고객을 존중하든 담배를 피우든 자신의 마른 담배잎을 사용해야 한다.
다호르족도 야생 주스와 각종 차로 음료를 만든다. 차를 마시는 것도 다호르족의 환대 예절 중 하나이다.
가을에는 여자들이 산과 강에 가서 감, 두꺼운 자두, 헤이즐넛, 딸기, 장미과, 클로버와 같은 야생 과일을 채집한다. 날것으로 먹는 것 외에도 합성된 들과가루로 갈아서 떡소를 만들거나 끓인 물로 음료를 만들 수 있다. 이 야생 주스는 신맛, 단맛, 향이 강하다. 이것은 다호르족 특유의 보양 고급 음료로 결혼식과 귀빈을 위해 특별히 준비한 것이다. 따라서 다호르족 소녀, 아내, 노인 여성들은 야생 과일 채집을 중요하게 생각합니다.