케밥에서 일반적으로 사용되는 몇 가지 조미료의 예는 다음과 같습니다.
1, 오향가루
커민 분말은 뇌통락, 설사화, 간 등의 효능이 있다. , 그리고 추위와 습기, 행기, 비장을 활성화시키고 식욕을 돋우고 통증을 완화시킬 수 있다. 신장허로 인한 소화불량, 위추위통, 대변이 빈번히 효과적이다. 커민 가루로 요리에 간을 맞추면 방부 살균도 할 수 있다.
2. 고추면
고추는 보온, 류머티즘 치료 효과가 있다. 가슴 냉통을 완화하고, 이질을 말리고, 위와 복부의 균열을 죽이고 억제하며, 심장병과 관상동맥경화를 통제할 수 있다. 구강 점막을 자극하고, 위장의 연동 운동을 일으키며, 침대사를 촉진하고, 식욕을 높이고, 소화를 촉진한다. 타액대사를 즉각 자극하여 비장을 활성화시켜 식욕을 돋울 수 있다.
3. 검은 후추
A. 흑후추의 주성분은 후춧가루로 일정량의 방향유, 조단백질, 조단백질, 수용성 질소를 함유하고 있어 비린내를 없애고, 느끼함을 풀고, 소화를 촉진한다. 맛은 식욕을 증가시킬 수 있다.
B. 고추는 습하고 습하여 위추위로 인한 복통, 설사 완화에 매우 좋은 효과가 있어, 감기를 치료한다.
C. 고추는 방부 항균작용이 있어 새우 보톡스 중독을 해독할 수 있다.
4. 후춧가루
A. 고추의 맑은 향기는 각종 육류 제품의 비린내를 제거하고 식감을 바꾸고 침대사를 촉진하며 식욕을 높인다.
B. 의학 임상 연구에 따르면 고추는 모세혈관을 확장시켜 혈압을 낮출 수 있다.
C. 생강을 먹으면 균열을 없앨 수 있다.
5, 오향분: 양념: 후추, 후추, 커민 가루, 라일락, 회향씨.
오향가루는 각종 원료의 장점을 모아 맛도 좋고 매워 식재료의 식감을 높여 전체 요리 과정을 간소화했다.
둘째, 조미료를 첨가하려면 분리해야 한다. 휘발성 물질을 함유한 조미료는 원료에서 냄새를 제거하기 위해서라면 원료 * * * 로 가열하여 가능한 한 빨리 첨가할 수 있다. 향을 가미하기 위해서라면 늦게 넣어 섭씨 가열 시 향기가 증발하지 않도록 해야 한다.