요리 절차
단계 1/8
우선 이' 금귤설수탕' 에 필요한 재료를 준비합시다. 이 수프를 끓이는 데 필요한 금귤과 배는 겨울 시장에서 쉽게 살 수 있습니다. 배를 고를 때는 피부가 깨끗하고 검은 점이 없는 것을 골라야 한다. 배가죽은 유황색으로 표피를 통해 은은한 배향을 맡을 수 있다. 배를 손바닥에 받쳐 들고 재어 보다. 분량이 많을수록 배의 수분이 많아지고 신선한 배즙이 풍부해 배찜에 더 적합하다. 금귤은 키는 작지만 주황색 껍질은 반짝반짝 빛나고 뿌리의 녹색은 새로 따온 흔적이 있어 금귤이 신선하다는 것을 보여준다. 8 ~ 9 개의 작은 대추로 충분합니다. 구기자에 약간의 포인트, 얼음설탕 적당량입니다.
2/8 단계
대추와 구기자를 맑은 물로 씻어서 먼지를 제거하다. 금귤껍질을 씻을 때는 소금 한 숟가락을 넣고 가볍게 문지르는 것이 좋습니다. 많은 상인들은 과일 색깔이 좋기 위해 과일을 왁스를 칠하는 것을 피할 수 없다. 금귤은 다른 오렌지처럼 껍질을 벗기지 않고 금귤은 연피로 끓여서 반드시 깨끗이 씻어야 하기 때문이다. 금귤은 온전하게 유지하고 절개하지 않는다. 과일칼로 금귤 표면에 무늬를 새겨 조림할 때 금귤의 성분을 수프에 더 잘 녹일 수 있다.
3/8 단계
배를 깨끗이 씻고 껍질을 벗기고 작은 사각형으로 자른다. 어린아이에게 먹을 것이기 때문에 배의 두꺼운 핵을 제거하고 하얀 배고기만 남겨 두어야 한다. 끓인 배고기가 부드럽고 찹쌀하고 달콤하기 때문에, 아이들이 배씨를 잘못 먹게 하기 쉽다.
4/8 단계
깨끗하고 기름이 없는 작은 국솥을 가져다가 적당량의 식수를 넣고 솥 안에 구기자를 제외한 설리, 금귤, 대추를 넣는다. 이 재료들은 내가 500ml 의 물을 사용했는데, 단맛이 딱 좋다. 한 사람당 한 그릇이면 세 사람이 먹기에 충분하다.
5/8 단계
토핑이 잘 들어간 후 끓여주세요. 냄비가 끓으면 약한 불로 30 분 정도 끓여주세요. 물이 끓으면 숟가락으로 국 표면의 떠 있는 가루를 걷어낸다. 금귤설리의 수프는 비교적 순해 보인다.
6/8 단계
30 분 후에 금귤로 끓인 수프는 매혹적인 호박색이고 향기는 은은한 주황색이라는 것을 알게 될 것이다. 수프는 기본적으로 마실 수 있습니다. 구기자는 마지막 단계에 두었는데, 왜냐하면 그것은 비교적 작아서 끓이기 쉽기 때문이다. 구기자의 길이가 부드러워질 때까지 3 ~ 5 분 동안 삶아라.
7/8 단계
요리하기 전에 자신의 취향에 따라 준비한 얼음사탕을 넣고 숟가락으로 가볍게 저어 녹인다. 배와 대추 두 가지 재료는 달콤하기 때문에 얼음사탕을 너무 많이 넣지 마세요. 단맛이 너무 높으면 금귤과 설리의 향기가 억제된다.
마지막 파일
달콤한 금귤설배 수프가 완성되었습니다. 은은한 오렌지 껍질 냄새, 윤폐 보양, 설리 대추의 단맛 냄새가 난다.