생강 500g
흑설탕 150g
흑설탕 50g
물 200g
생강청 만드는 법 (코메이 버전)
생강은 수돗물에 헹군 다음 망에 넣고 다시 3~5회로 씻어주세요. (껍질도 함께 씻어야 하므로 씻는 것이 더 편합니다).
생강을 메인 냄비에 넣고 6, 7에서 5초간 으깨고 물을 넣고 20분간 98도 숟가락으로 저어주세요.
생강즙을 바구니에 걸러주세요. 저는 더 섬세한 맛이 좋아요. 의료용 거즈로 다시 시도했습니다. 약 600 그램의 생강 주스를 얻었습니다.
흑설탕, 흑설탕, 생강즙을 본솥에 넣고 흘리지 않도록 망에 올려 30분간 저어 즙을 모아주세요. 용기에 가열하여 먹을 때 깨끗한 숟가락으로 떠서 따뜻한 물로 헹궈주세요!
팁
매우 끈적끈적한 페이스트이므로 뜨거울 때 부어야 하며, 차가워지면 부어 먹기 어렵습니다! 또한 흑설탕 생강차의 첫 번째 컵을 위해 물 냄비를 낭비하지 마세요!
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운동 2
재료
장화 1000g
현지 흑설탕 800g.
구기자 80g
홍대추 160g
꿀 250g
콜라코리 아시니 30g
황포도주 적당량
생강청 만드는 법
1. 생강은 흙과 모래를 씻어 껍질을 벗기고 주스기(또는 고속 믹서기로 즙을 짜서 즙을 낸 후, 잘게 썬 생강을 봉지에 넣어 30분 정도 걸어둔다)에 즙을 짜서 건져둔다. 생강 찌꺼기는 약 50g만 남기고 나머지는 버리거나 다른 용도로 사용합니다.
2. 대추의 씨를 빼고 구기자 열매와 소량의 생강즙을 넣고 으깬 후 따로 보관합니다.
3. 남은 생강즙, 생강가루, 흑설탕을 냄비에 넣고 110℃ L 10분간 끓입니다.
4. 구멍 덮개에서 껌을 3 분 동안 추가합니다 (껌은 가루로 만들고 녹을 때까지 껌 바로 지나서 옐로우 와인에 담가 하루 전에 담근다).
5. 구멍 덮개에서 붉은 대추야자와 고지 베리 퓨레를 넣고 잘 저어준 후 35분간 계속합니다.
6. 따뜻하게하고 꿀을 넣고 잘 저어줍니다.
7. 완전히 식힌 후 밀폐된 냉장고에 보관합니다.
PS:
1. 껍질이 있는 생강은 따뜻하므로 생강 껍질을 벗겨주세요.
2. 뚜껑을 열어도 되냐고 묻지 마세요~ 네, 괜찮아요~ 화상 크림을 준비합니다 (왜 알고 있는지 묻지 마세요?).
3. 꿀이 너무 뜨거우면 영양소가 파괴되고 너무 차가워지면 저어도 유니콘 팔이 생길 수 있으므로 따뜻해진 후에 넣어야 합니다.
4. 개봉하지 않은 상태로 3개월간 보관하며, 개봉까지 약 1개월이 소요됩니다.
낮에는 마실 수 있지만 밤에는 마시지 않는 것이 좋습니다. 결국 옛 속담처럼 밤에는 비소보다 생강을 먹는 것이 낫습니다.
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운동 3
재료
장화 1500g
흑설탕 1500g
대추 (빠질 필요 없음) 적당히.
구기자(생략할 필요 없음) 적당량
생강 설탕 페이스트 연습
생강 설탕 페이스트 1단계
생강 즙을 짜기, 생강 설탕 페이스트 2단계
씨 제거한 대추와 구기자를 생강즙과 함께 갈기, 생강 설탕 페이스트 3단계
모든 재료를 캐서롤 그릇에 넣고 천천히 끓입니다. 에 넣고 천천히 끓입니다. 생강 설탕 페이스트 4단계
수프가 걸쭉해지고 주걱이 밀릴 때까지 약 40~50분 동안 바닥에 나무 주걱으로 계속 저어줍니다. 생강청 5단계
생강즙이 익는 동안 오븐을 110°C로 예열하고 유리병을 소독(끓는 물에 30분간 찌거나 끓이되, 수분을 조절해야 함)한 후 8개를 가득 채운 상태에서 병에 담고, 생강청 6단계
병 뚜껑을 단단히 닫고 거꾸로 뒤집어 공기를 제거합니다. 완전히 식혀서 냉장고에 보관합니다. 생강 설탕 페이스트 7단계
페이스트는 식었을 때 더 걸쭉해집니다. 생강청 8단계
팁
1. 생강즙은 뜨거운 물과 함께 이른 시간(늦어도 점심 무렵)에 마시면 속을 따뜻하게 하고 몸의 양기를 활성화하여 기운을 북돋우는 데 도움이 됩니다.
2. 연고의 세균 오염을 방지하기 위해 매번 깨끗하고 물과 기름이 없는 스푼을 사용하며, 제대로 사용하면 유통기한이 꽤 길어집니다.