1. 알코올 (에탄올) 은 탄소, 수소, 산소의 세 가지 원소로 구성된 유기화합물로 매우 자극적이다. 농도가 높을수록 알코올이 진하다. 총 산: 주로 젖산과 아세트산으로 백주의 풍미물질 중 하나로 백주의 단맛을 증가시켜 자극에 어느 정도 완충작용을 한다. 총 지방: 주로 아세틸산 에틸 에스테르, 유산 에틸 에스테르, 부티르산 에틸 에스테르, 아세틸산 에틸 에스테르 등이 있습니다. , 주류 풍미를 생산하는 주요 물질입니다. 고급 알코올: 양조 원료의 단백질 분해에 의해 생산되며, 백주 풍미를 구성하는 성분 중 하나이다. 함량이 높으면 인체에 해롭다. 알데히드류: 주로 아세트알데히드와 포름알데히드가 있는데, 와인의 유독물질입니다. 함량이 높으면 중추신경계 손상, 실명, 심지어 사망까지 초래할 수 있다. 폴리올: 발효 곡물에서 효모 발효의 부산물. 페놀류 물질: 대부분 원료의 타닌과 색소에서 비롯되며, 작은 부분은 단백질의 전환으로 백주에 특별한 맛을 더한다. 납: 납은 백주의 유해 물질입니다. 장기간 술을 많이 마시면 만성중독을 초래할 수 있다. 시안화물: 시안화물은 또한 주류의 유해 물질입니다.
2. 술이 인체 건강에 미치는 영향 이시진은' 본초강목' 에서 과음의 위험을 지적하며 "과음하면 신이 피를 소모하고 위살정을 다쳐 가래를 일으킨다" 고 말했다. 술을 마신 후 알코올은 대부분 위 점막을 통해 흡수된다. 과음, 체표 순환이 왕성하고 혈관이 넓어 혈압을 낮추고 심장 부담을 증가시킬 수 있다. 장기간 술을 많이 마시면 중추신경계가 마비되고 기억력이 떨어진다. 간세포가 손상되어 간 지방변성 (지방간) 을 일으킨다. 알코올이 체내에서 대사되기 때문에 더 많은 비타민 B 1 이 있어야 무좀을 일으킬 수 있다. 임신 중에 술을 마시면 태아 기형, 심지어 사태까지 초래할 수 있다. 한 번에 술을 많이 마시면 중추신경계가 먼저 흥분하여 억제하여 급성 알코올 중독을 일으킬 수 있는데, 이는 흔히 말하는 술취함이다.
술 취함은 세 기간으로 나눌 수 있다. 흥분기는 말문이 막히지 않고, 감정이 격동하고, 의기양양하고, 입담이 좋고, 입담이 좋고, 심지어 희노가 변덕스럽다는 것을 나타낸다. * * * 공조불균형기는 서툴고, 걸림돌이 되고, 어이가 없고, 모호하게 나타난다. 혼수상태는 안색이 창백하고, 피부가 차갑고, 입술이 푸르고, 호흡이 약하거나 코를 골는 것으로 나타났다. 제때에 구조하지 않으면 호흡마비가 발생할 수 있다. 따라서 일단 술에 취하면 즉시 다음과 같은 처리 조치를 취해야 한다.
식초: 식초와 술이 반응하여 에틸에스테르와 물을 만들어 알코올이 인체에 미치는 피해를 줄일 수 있다.
진한 차를 마시다: 차의 탄산이 술과 반응하면 독성을 낮출 수 있다. 진한 차를 너무 빨리 마시지 마라, 심장과 신장의 부담을 증가시키지 않도록.
칡국을 마시다: 적당량의 칡국을 복용하면 술에 취하는 것을 효과적으로 예방할 수 있다.
일상생활에서 어떤 사람들은 술을' 진장옥액' 으로 여기며 빠져들고 있다. 그들은 하루 종일 이' 선생님' 을 빼놓을 수 없었고, 세 끼는 컵 속의 물건을 빼놓을 수 없었다. 이로 인해 그들은 알코올에 의존하여 알코올에 대한 중독을 형성했다. 알코올에 중독된 사람들은 대부분 구고, 구강 건조, 입냄새, 갈증 등을 느끼며 만성알코올성 위장염, 전신성 영양실조, 알코올성 치매, 만성알코올성 간질환 등 만성중독 증상으로 나타난다. 알코올에 중독된 사람에게는 마약을 끊는 것 외에 무알콜 음료를 마실 수 있다. 최근 몇 년 동안 미국은 알코올 음료와 거의 같은 맛을 내는 알코올 음료를 만들었는데, 음주자는 중독되지 않는다.
알코올 음료 중 맥주는 알코올 함량이 가장 적어 자주 사용하는 음료 중 하나이다. 맥주는 영양이 풍부하고 인체가 합성할 수 없는 8 가지 필수 아미노산과 다양한 비타민과 고열에너지가 함유되어 있어' 액체빵' 과' 액체비타민' 이라는 명성을 얻고 있다. 그래서 비장을 활성화시키고 식욕을 돋우는 좋은 제품입니다. 맥주는 좋은 음료이지만 술을 너무 많이 마시면 안 된다. 맥주를 장기간 계속 많이 마시면' 맥주병' 으로 이어질 수 있다. 예를 들면 심장 증가, 심박 과속, 심근손상, 심장 기능이 떨어지는 이른바' 맥주심', 체지방 축적, 똥똥으로 인한 비만, 위점막 손상으로 인한 복통, 복부팽창, 타오르는 느낌, 식욕부진 등이 있다. 따라서 건강에 영향을 주지 않도록 맥주를 적당히 마셔야 한다.
3. 음주 주의사항은 적당량, 시기 적절한, 적당량에 주의해야 합니다. 그렇지 않으면 인체 건강에 해로울 수 있습니다. "이 백주에 관한 시는 수백 곡이다. 장안은 관참에 가서 잠을 잤고, 천자는 그를 배에 태우지 않고, 자칭 주선이라고 불렀다. "위대한 시인 이백의 젊은 나이에 일찍 사망하는 것은 그의 폭음과 큰 관계가 있기 때문에 술을 마실 때는' 삼위' 에 주의해야 한다. 하나는 제때에 술을 마시는 것이다. 속담에' 돌창와인을 마시지 마라' 는 말은 공복에 술을 마시면 안 된다는 뜻이다. 특히 아침에 일어나면 더욱 그렇다. 공복에 술을 마시면 위 점막을 자극하기 쉽고, 위의 소화 기능을 손상시켜 건강에 영향을 미친다. 또한 잠자리에 들기 전에 술을 마시면 안 된다. "술에 취해 잠을 잔다. 베개에서 자고, 뜨거운 눈, 젖은 종기를 멈추고, 불로 욕구를 도우므로 병에 걸린 사람이 많다. "두 번째는 편해야 한다. 모든 지음에게는 술 몇 잔, 연인에게는 반마디가 많다. 기분이 좋지 않을 때는 술을 마시지 않고, 아플 때는 방종하지 않는다. 우리 모두 알고 있듯이, "물이 아직 흐르고 있기 때문에, 우리가 칼로 베어도 술로 근심을 푸는 것이 더 걱정스럽다." 그래서 술은 적당량을 마셔야 하고, 매일 "잔을 들 때까지, 나는 명월을 물어본다" 고 해서는 안 된다. 세 번째는 적당량이다. " 모든 말은 향긋하고 맛있지만, 무엇이 사람을 다치게 할 수 있는지 누가 압니까? 술을 적게 마시면 혈액순환을 촉진시킬 수 있지만 많이 마시면 사람을 다치게 할 수 있다. 술을 마시라고 권할 때 술잔을 들어 자세히 생각해 보세요. "적당한 음주는 식욕을 증가시키고, 근육을 풀어주고, 혈액순환을 촉진시킬 수 있으며, 폭음은 무궁무진한 해를 초래할 수 있다. 요컨대,' 삼항' 만 하면 건강에 영향을 주지 않는다.
4. 보양약주는 약세를 만들 수 있기 때문에' 술은 백약의 길이다' 는 말이 있다. 우리나라 노동인민은 술의 이 특성을 이용하여 각종 약주를 빚고, 몸을 튼튼하게 하고, 병을 제거하고, 몸을 강하게 한다. 역대 약주에 관한 처방제는 매우 많은데,' 본초강목' 만 89 종이다. 이 기사에서는 중년 및 고령자에게 유용한 몇 가지 일반적인 약주를 소개합니다.
인삼주: 1 인삼과 500 ml 백주를 취하여 7 일 동안 담갔다가 하루에 2 회, 한 번에 5 ml ~ 10 ml 씩 마셔요. 보익원기, 건비 양심, 닝심익지의 효능이 있어 비위 허약으로 인한 거식, 설사, 천식 치료에 사용할 수 있다.
녹용 주: 사슴용 적당량을 취하여 백주로 10 일 이상 하루에 두 번, 한 번에 5 ml ~ 10 ml 을 담그세요. 정자를 낳고, 근골을 튼튼하게 하고, 수면과 식욕을 개선하고, 백혈구 재생을 촉진한다.
동충하초주: 동충하초 몇 조각을 취하여 백주에 7 일, 하루에 2 회, 매번 5 ml ~ 10 ml 을 담근다. 폐신장, 지혈화 가래를 보충하는 효능이 있어 폐음 부족, 신장양 허약, 객담, 피를 치료하는 데 사용할 수 있다.
영지 술: 영지 적당량, 잘게 썰어 백주로 15 일 이상 매일 1 ~ 2 회, 매번 10 ml ~ 20 ml 을 담그세요. 영지는 허식약을 보충하기 위해' 청각 치료, 관절통제, 보호정신, 익기, 강근, 좋은 기색' 이라는 현대 의학 연구에 따르면 영지는 콜레스테롤 감소, 항동맥죽경화, 강심, 저혈당, 간 보양 작용을 한다.
하수오주: 하수오편을 적당량으로 썰어 백주로 3 일, 하루 l ~ 2 회, 매번 10 ml ~ 20 ml 을 담그세요. 혈액, 검은 수염, 환색, 강골, 익정연년. 연구에 따르면 하수우는 콜레스테롤을 낮추고, 동맥죽경화를 치료하고, 영양신경과 혈구를 치료하며, 세포 재생과 발육을 촉진할 수 있다. 그래서 고대인들은 그것을' 젊어지고 젊어지는 아이' 의 산물로 여겼다.
구기자주: 적당량의 구기자를 취하여 소주로 며칠, 하루에 두 번, 매번 10 ml ~ 20 ml 에 담근다. 간 신장 보양, 익명목, 피로 조절, 강근 장골, 노화 방지, 익기 양심의 효능이 있다. 옛사람들은 그것으로 마음을 가다듬고 몸을 강하게 하여 "장수의 좋은 약" 이라고 불렀다.