원료: 팥 200g, 황정 50g, 진피 1 뿔, 흑계 1 만.
연습:
1. 모든 재료를 깨끗이 씻어서 끓는 물에 넣는다.
2. 계속 중불로 3 시간 정도 끓여 소금으로 간을 맞춘다.
대추 우계탕
성분: 구기자, 대추, 생강, 우계.
연습:
1. 흑닭은 깨끗이 씻고 끓는 물에 넣고 5 분 동안 굴려서 건져내고 맑은 물로 씻고 물기를 빼줍니다.
구기자, 대추, 생강은 맑은 물로 깨끗이 씻는다. 대추 핵 제거; 강피를 긁어 2 조각으로 자른다.
3. 냄비에 물을 넣고, 큰불이 끓으면 위에 언급한 재료를 넣고 다시 열고 중화조림으로 2 ~ 3 시간 동안 바른다.
3, 검은 곰팡이 금침 흑계탕
성분: 검은 닭, 검은 곰팡이, 백합.
연습:
1. 검은 닭을 깨끗이 썰고 내장을 제거하고 깨끗이 씻고 조각을 자른다.
2. 검은 목이버섯, 황화채를 맑은 물에 담가 깨끗이 씻고 검은 닭과 함께 스튜에 넣는다.
3. 적당량의 물을 넣고 약한 불에서 3 시간, 검은 목이버섯 금침으로 흑계탕을 끓인다.
오골닭은 일종의 꿩으로, 일명 오골닭, 실크 깃털 오골닭으로, 주로 뼈가 검어서 붙여진 이름이다. 흑골닭은 백모우골, 흑모우골, 반모우골, 전골육우골과 육백골우골로 나눌 수 있다. 흑골닭은 단백질이 풍부하고, 단백질 함량은 오리, 거위보다 많다. 흑골닭은 멜라닌도 풍부해 약을 먹은 후 인체 내 적혈구와 헤모글로빈을 증식시키는 역할을 한다. 그래서 검은 닭은 예로부터 자양분 상품으로 여겨져 왔다
흑골닭은 멜라닌, 단백질, 비타민, 18 아미노산과 다양한 미량 원소를 풍부하게 함유하고 있는데, 그중에서도 니아신, 비타민 E, 인, 철, 칼륨, 나트륨 함량은 일반 닭고기보다 높지만 콜레스테롤과 지방 함량은 매우 낮다. 흑골닭의 혈청 총단백질과 단백질 함량은 일반 닭보다 현저히 높고, 흑골닭의 아미노산과 철분은 일반 닭보다 훨씬 높으며 영양가가 높은 보양식품이다.
1, 검은 닭은 성격이 평평하고 달콤합니다. 음열 제거, 간 신장 보양, 비장을 활성화시키고 설사를 멈추는 효능이 있다. 흑골닭을 먹으면 생리기능을 개선하고 노화를 늦추고, 강근장골은 여성의 골다공증, 구루병, 철분 결핍성 빈혈을 예방하는 데 뚜렷한 효과가 있다.
2. 검은 닭은 식이요법에 쓰이며, 대부분 은이버섯, 목이버섯, 포리, 참마, 대추, 동충하초, 연밥, 천마, 실실, 찹쌀, 구기자와 함께 쓰인다.
3, 검은 닭 스튜 gastrodia elata blume 은 신경 쇠약을 치료할 수 있습니다. 천마 20 그램을 미지근한 물로 하루를 담갔다가 검은 닭 한 마리로 끓여 약한 불로 천천히 끓이면 신경쇠약을 치료할 수 있다.
4. 식초로 삶으면 당뇨병을 개선할 수 있다.