김치 한 단, 특히 겨울에 오세요. 독특한 맛의 절인 고기든 상큼한 배추든 그 색깔, 향, 맛은 다른 요리로는 대체할 수 없다. 신, 감 미로 운, 매운, 짠 부엌 ~
1. 절인 설탕과 마늘
재료
10kg 신선한 마늘 (5000g), 백식초 4 병 (2000ml), 황옥빙당 500g, 꿀 400ml.
작업 방법
1. 신선한 마늘은 겉껍질을 하나씩 벗기고 뿌리를 자르고 줄기를 다듬는다.
2. 먼저 흐르는 물로 마늘을 깨끗이 씻은 후 더 큰 싱크대나 대야에 담가 1 시간을 담근 다음 흐르는 물로 철저히 헹구세요. 8- 10 시간 동안 물기를 빼내다.
3. 백초, 황옥빙탕을 모두 끓는 냄비에 넣고 중불에서 얼음설탕이 녹을 때까지 끓이면 탕수마늘 탕탕을 만들 수 있다. 불을 끄고 가만히 두어 실온으로 식히다.
4. 깨끗하고 건조한 김치단을 취하여 먼저 물기를 뺀 마늘을 제단에 넣은 다음, 차츰차츰 시원한 탕수탕 (물의 양이 모든 마늘을 초과하지 않도록 함) 을 붓고, 마지막으로 꿀을 표면에 골고루 붓는다.
5. 김치 항아리를 덮고 밀봉합니다. 2 개월 동안 절이면 먹을 수 있고, 최대 12 개월까지 절일 수 있습니다.
2. 늘 오이를 절인다
재료
오이 500g, 피망 50g, 생강 적당량, 간장 1000g, 팔각 적당량, 계피 적당량, 후추 적당량.
작업 방법
1. 오이는 깨끗이 씻어서 수질정화를 통제한다.
2. 피망은 깨끗이 씻어서 칼로 썰어 맛을 내기 쉽고 생강은 큼직하게 썰어 잘게 썬 오이, 피망, 생강을 냄비에 넣는다.
3. 간장을 냄비에 붓고 팔각과 계피를 넣고 불을 끓인다.
4. 끓인 간장이 식으면 오이와 고추가 가득 담긴 작은 대야에 붓는다.
5, 다른 오일 팬, 후추 더위를 넣어.
6. 피망유를 오이가 담긴 대야에 붓고 24 시간 절인다.
3. 생강을 담그다
재료
생강 500g, 백식초 250g, 얼음설탕 250g, 소금 2 스푼 (5ml×2), 구기자 1 스푼 (절약 가능) 을 만든다.
작업 방법
1, 생강은 깨끗이 씻고 껍질을 벗기지 않는다.
2. 생강을 얇게 썰다.
3. 생강을 그릇에 넣고 소금을 뿌려 20-30 분 동안 절여 물기를 밀어 낸다.
4. 백초와 얼음설탕을 냄비에 넣고 작은 불을 켜서 얼음설탕을 녹인 다음 한쪽에 놓아 식힙니다.
5. 생강의 물을 짜서 말리면 할수록 좋다.
6. 짜낸 생강을 깨끗한 유리병에 넣고 차가운 얼음탕수즙을 부어 하루 동안 절인다.
4. 튀긴 절인 무
원자재:
백무 700g, 백식초 50g, 빙당 30g, 소금 6g, 고추 두 개.
연습:
1, 원료 준비
2. 백무는 깨끗이 씻어 뿌리를 자른다 (껍질을 벗기지 않아도 됨)
3. 칼을 큰 덩어리로 바꾼다. (너무 작아서는 안 되고, 너무 작아서 바삭하지 않아 식감에 영향을 주지 않는다.)
4. 밀폐된 항아리나 물이 없는 기름이 없는 밀폐용기에 넣는다.
5. 붉은 고추를 잘게 썰어 밀폐통에 넣는다.
6. 얼음사탕을 깨서 소금을 뿌려 얼음설탕을 넣고 흰 식초를 붓고 뚜껑을 덮고 흔들어 반나절 동안 담근다 (얼음설탕은 천천히 녹는다. 작은 알갱이는 걱정하지 않는다).
팁: 이 김치는 속도가 빠른 것이 특징입니다. 빨리 먹어야 합니다. 너무 오래 담그면 식감과 변질에 영향을 줄 수 있다.
5. 산뜻한 김치
원료
뜨거운 물 600ML, 피망수 120ML, 생강 4 조각, 피망 적당량, 팽이버섯 1 가방, 당근 150 g, 죽순/KK
작업 방법
1, 깨끗하고 기름이 없는 용기 하나를 꺼내서 용기에 산초와 생강을 넣는다.
2. 뜨거운 물을 용기에 붓고 약간 식힌 다음 피망수를 붓는다.
3. 물이 식으면 피망을 넣고 백초를 붓고 소금을 넣고 피망수와 잘 섞는다.
4. 원료에서 배추나 팽이버섯을 제외한 다른 채소는 데지 않고 자신이 좋아하는 모양으로 직접 썰어 준비한다.
5, 배추가 물에 빠지다
6, Flammulina velutipes 익사
7. 데친 채소는 반드시 여분의 수분 예비를 빼야 한다.
8. 레시피에 있는 모든 야채를 상자에 붓는다.
9. 냉장고에 24 시간 넣으면 먹을 수 있어요.
6. 무김치
재료
당근 5 킬로그램,/KLOC-소금 0/00 그램.
작업 방법
1. 무를 뿌리고 잎을 제거하고 깨끗이 씻는다.
2. 0.5mm 두께의 실로 잘라서 맑은 날을 골라서 하루 펼쳐 주세요.
3, 무 껍질에 수분이 없을 때까지 반 건조.
4. 소금을 넣고 힘껏 비벼요.
무 표면에는 소량의 물이 있습니다.
6. 깨끗하고 기름이 없고 물이 없는 항아리에 한 층씩 넣은 후 한 층을 압축해서 다른 층을 넣는다.
7. 랩으로 봉해서 2 ~ 3 주 정도 올려주세요.
7. 백김치를 담그다
재료
1 배추
조미료:
말린 고추 5 개, 후춧가루 2 티스푼, 회향씨 1 티스푼, 회향씨 1 티스푼, 사과 1 개, 소금 적당량, 설탕 1
작업 방법
1, 배추의 각 잎을 분리하여 깨끗이 씻어 말린다.
2. 배추는 잎마다 소금을 넣어 그릇에 반나절 정도 절인다.
3. 건고추, 후추, 대재, 회향, 사과, 고도주, 레몬즙을 조리기에 넣어 풀을 만든다.
4. 그릇에 붓고 소금 3 큰술과 설탕 1 스푼을 넣고 배추를 넣고 손으로 잘 섞는다.
5. 고도의 알코올로 미리 씻은 모기독을 한 번 닦아줍니다.
야채를 항아리에 넣으십시오.
7. 뚜껑을 닫고 가장자리에 물을 붓고 날짜 라벨을 붙입니다. 보통 10 일 정도 드실 수 있습니다.
기교
첫째, 겨자를 재료로 사용하는 것이 가장 좋다. 배추나 배추를 찾을 수 없다.
둘째, 요리는 말려야 한다. 그렇지 않으면 물이 너무 많이 배어 맛이 나는 공간이 없다.
셋째, 항아리는 술로 깨끗이 닦아야 피클이 곰팡이가 생기지 않는다.
8. 콩을 담그다
재료
콩 한 근, 소금, 마늘, 고추.
작업 방법
1. 콩 한 근을 씻고 널어 말리고 자신이 좋아하는 작은 조각으로 썰어 소금을 섞는다.
2. 마늘 서너 조각 (더 많이 넣는 것을 좋아한다) 고추 두세 조각 (원래 레시피는 건조하고, 나는 신선한 것을 넣는다)
3. 모든 재료를 골고루 섞은 후 유리밀봉함에 넣고 뚜껑을 덮고 3 ~ 4 일 동안 넣어 좋아하는 산도가 될 때까지 튀겨먹을 수 있습니다.
9. 눈속임 담그기
재료
설채 (총중량) 8 킬로그램, 소금 1 킬로그램.
작업 방법
1. 양배추를 깨끗이 씻고 노란 잎을 제거하세요. 만약 네가 농장에서 산 것이라면, 이틀 동안 퇴색하게 해라.
2. 청소: 이 단계는 생략할 수 있습니다. 산세 후 잘 씻으면 됩니다. 노천에 절인 설채들은 씻을 필요가 없다.
2 단계를 진행하는 경우 통풍구에서 건조해야 합니다. 설채는 맑은 날에 씻기로 선택했다. 그렇지 않으면 설채가 변질되기 쉽다. 변질되지 않더라도 절임 후에도 빨리 썩기 쉽다. ) 을 참조하십시오
4. 브레이크 물: 소금 반 근의 브레이크 물. 나는 퇴근 후에 염색을 해서 다음날 아침 출근하기 전에 물을 뺏었다. 체험: 소금을 뿌리면서 배추줄기를 가볍게 문지르면 (생물학적 원리를 이용하여 소금으로 가볍게 문지르는 것) 백김치를 녹색으로 유지하는 데 도움이 된다.
5. 배추를 깨끗이 씻은 후, 한 층씩 깨끗한 냄비에 넣고, 각 층마다 소금을 뿌리고, 뚜껑을 덮지 않고 3 일 동안 방치하고, 하루에 한 번 면 (방열) 을 뒤집고, 위에 올려놓는다.
6. 물을 한 번 더 짜서 항아리에 넣고 남은 소금과 물을 끓여 식힌 후 붓는다. 물은 이미 배추를 통과하지 못했다. 집에 석두 같은 것이 있다면 배추에 누르는 것이 좋다.
7. 피클은 20 일 후 아질산염 함량이 가장 낮아 먹기에 가장 건강하다. 먹기 전에 쌀뜨물로 여분의 소금을 씻어내세요.
8. 전체 절임 과정에 기름이 묻지 않는다.
10. 쓰촨 김치
재료
당근 500g, 후추100g, 원자재 50g, 생강100g, 소금 50g, 얼음설탕 50g, 마늘 50g.
작업 방법
1. 먼저 찬물에 적당량의 소금을 넣은 다음 물을 끓인다. 물은 항아리 용량의 약 20 ~ 30% 입니다. 너무 많이 하지 마세요. 요리를 할 때 평소보다 소금을 조금 더 넣어서 짜요. 병에 담긴 식수를 사용한다면 끓이지 말고 소금을 넣으면 된다. ) 을 참조하십시오
2. 물이 완전히 식으면 항아리에 붓고 고량주를 한두 개 넣는다. 다른 술은 좋지 않지만 김치 세균은 사실 수수주이다.
3. 홍고추, 생강, 마늘을 넣되 많이 넣으면 음식의 맛을 높일 수 있다. 그리고 이런 요리는 항상 항아리에 넣어야 한다. 그것들은 살균과 식감 개선 작용을 한다. 피망은 괜찮지만 색깔은 홍고추가 안 예뻐요.
4.2-3 일 후 고추 주변에 거품이 있는지 자세히 관찰할 수 있다. 처음에는 한두 개의 작은 거품이 있었는데, 자세히 관찰하지 않으면 거의 보이지 않았다. 기포, 심지어 기포가 있다면 발효가 정상이라는 뜻입니다. 사실 못 봐도 괜찮아요. 2 ~ 3 일 두면 돼요. ) 을 참조하십시오
5. 이에 따라 김치의 원즙을 준비한다. 김치 세균은 혐기성 세균에 속한다. 제단 입구의 밀봉에 주의하는 것이 중요하다. 무배추와 같이 먹고 싶은 김치를 직접 넣을 수 있습니다.
기교
1. 항아리 내벽은 반드시 깨끗이 씻어야 하고, 생수를 말리거나 아예 끓인 물로 데워도 된다.
2. 절대로 생수를 가져오지 마세요. 생수와 씻은 야채를 함께 가져서는 안 된다. 너는 반드시 그것들을 넣기 전에 말려야 한다.
항아리는 밀봉해야합니다. 흙으로 덮은 것이 가장 좋습니다. 수시로 입가에 있는 물에 주의하세요. 여름에 나가서 며칠 놀고 싶다면 입안을 따라 소금을 넣고 공간의 수분을 흡수하여 수분이 마르지 않도록 할 수 있다.
4. 항아리에 기름을 붙이지 마라. 꽃을 일으킬 수 있고, 항아리 안의 음식이 심하게 썩는다.
1 1. 김치
재료
성분: 배추, 생강, 마늘, 사과, 배, 고추면, 소금, 조미료.
작업 방법
1. 배추 한 알, 껍질을 벗기고, 깨끗이 씻고, 안팎에 소금을 골고루 바르고 반나절 동안 절인다.
참고: 김치는 처음부터 끝까지 어떤 기름도 넣지 마세요.
2. 한나절 담근 후 수분을 짜냅니다.
준비: 생강 마늘 사과 배
4. 생강 마늘 사과 배 잘게 썰고 사과 배용 1/3 또는 반.
5. 고춧가루, 소금, 조미료, 고춧가루의 사용량은 당신이 좋아하는 매운 양에 따라, 고춧가루의 신선도에 따라 달라집니다. 적당량의 찬물을 넣고 고춧가루, 소금, 조미료를 골고루 섞는다.
6. 생강, 마늘, 사과, 배가루를 고춧가루에 붓고 섞는다.
7. 피클을 시작합니다! 최안층부터 준비한 고추를 배추에 바르고 안팎은 모두 발라야 한다.
8. 뚜껑이 있는 용기를 가지고 꼼꼼히 청소한다. 기름이 없어야합니다. 뚜껑이 없으면 랩으로 막을 수 있습니다.
9.3-5 일 후 성공
12. 한국 김치
재료
무 300g, 당근 50g, 오이 50g, 사과 50g, 양파 30g, 마늘 50g, 생강 30g, 굵은 소금 40g, 고춧가루 30g, 설탕 60g.
작업 방법
1, 모든 재료를 준비해 주세요.
2, 냄비에 물을 넣고 끓여서 굵은 소금을 넣는다.
3. 설탕을 넣다.
4. 잘 저어 큰 불을 켜세요. 서늘하게 놓아 준비하다.
5. 생강마늘잎이 흩어지다.
6, 생강마늘을 봉지에 넣고 차를 우려낸다.
7. 고춧가루를 티백에 넣습니다.
8. 마늘 생강 가방과 고춧가루 가방을 랩에 넣는다.
9. 모든 재료를 깨끗이 씻어 슬라이스합니다.
10, 잘라낸 재료를 랩에 넣는다.
1 1. 얼음설탕과 소금물을 랩에 붓는다.
12. 랩을 덮고 냉장고에 넣어 밤새 냉장 보관한다.
기교
이런 김치는 한 번에 많이 끓일 필요가 없다. 1-2 일 동안 먹는 것이 가장 좋습니다. 시간이 길면 시큼해진다.
토핑도 스카이가 좋아하는 것 중 하나일 수 있다.
굵은 소금을 쓰는 것이 가장 좋다. 맛이 더 빠를 것이다.
13. 짠 올리브
재료
1000 그램의 신선한 올리브, 소금 200 그램, 물 800 그램입니다.
작업 방법
1, 싱싱한 올리브, 냉장고에 며칠 넣어도 색상은 아까 샀을 때 좋지 않아요.
2. 맑은 물로 깨끗이 씻고 담염수로 10 분 담그세요.
3. 건조표면 수분을 제거합니다. 나는 그것을 태양 아래 두고 한참 동안 햇볕을 쬐었다.
4, 소금과 물은 1:4 의 비율에 따라.
5. 소금물을 끓여 소금이 완전히 녹을 때까지 끓인 다음 식힌다.
올리브가 들어 있는 용기는 끓여 소독한다.
7. 올리브를 용기에 넣고 냉염수를 붓고 소금물은 올리브를 넘지 않도록 한다. 봉인을 잘 덮고 일주일 동안 담갔다가 먹어요.
8. 2 주 동안 절이면 색이 없어지지만 오래 보관할 수 있어 마음대로 사용할 수 있습니다.
14. 소스 베이컨
원료
삼겹살 5 근, 향엽 8 조각, 당귀 1 조각, 팔각 3 조각, 초과 1 조각, 카 다몬 4 조각, 라일락 약간, 계피 2 조각, 후추 4 그램, 고백주/Kloc.
작업 방법
1. 삼겹살을 사서 칼로 껍질을 벗겨 잡모를 없앴습니다.
2. 작은 조각으로 잘라 습관대로 배열하고, 나는 6 개로 잘랐다. 모든 고기를 백주로 깨끗이 닦고 30 분 동안 절인다. 백주의 높이는 1 컵 50 도입니다.
3. 향신료를 물에 붓고 씻어요. 산초와 팔각에는 씨가 있으면 식감에 영향을 주지 않도록 제거한다.
4. 모든 향신료와 검은 후추를 냄비에 붓고 물 3 그릇을 넣고 작은 불을 반 그릇까지 끓인다. 뜨거울 때 설탕과 엿을 넣고 섞어서 녹인 다음 식히세요.
5. 원래 간장은 향신료로 만들었고 피클에 고기를 조금 따랐다.
6. 날씨에 따라 실외에 보관하거나 냉장고에 넣어 절일 수 있습니다. 절인 지 2 일 후에 꺼내어 풀끈이나 다른 끈으로 묶을 수 있습니다.
7. 며칠 동안 매달아 말리고, 필요한 건습도에 도달한 후 모아서 보존한다.
8, 그리고 시간이 지남에 따라 맛이 난다.
15. 백주 소금에 절인 오리알
원료
광오리알 5 근, 소금 700 그램, 백주 150 그램.
작업 방법
1. 고도의 백주와 정염을 준비하다. 나는 거의 1 반소금 봉지를 사용했다.
2. 오리알은 깨끗이 씻어 말린다.
3. 백주를 그릇에 붓고 오리알을 그릇에 굴립니다.
4. 그림과 같이 소금을 그릇에 담는다.
5, 랩을 밀봉하여 그늘에 보관하십시오.
6. 15 일 후 오리알의 소금을 깨끗이 씻는다.
7, 냉수 냄비, 물이 약 10 분 정도 끓는다.
8. 기름을 먹으려면 며칠 더 절여야 합니다.
정염량을 스스로 파악해서 그늘진 곳에 보관하다.
16. 모듬 김치
재료
당근 1 20g, 당근 50g, 배추 80g, 생강 30g, 홍고추 1, 소금14g, 백식초 30g, 설탕/
작업 방법
1, 필요한 재료를 준비해 주세요.
2. 각종 채소를 씻어 작은 조각으로 자른다.
3. 4g 소금을 넣는다.
4. 잘 섞은 후 절임 약 1 시간을 찍습니다.
5. 소금물을 붓는다.
6. 식초, 설탕, 10g 소금, 찬물을 그릇에 넣고 잘 섞는다.
7. 레몬 한 조각을 가져다가 작은 조각으로 나눕니다.
8. 소금물로 짜낸 야채를 절인 구유에 넣는다.
9. 할로겐 주스를 붓는다.
10, 무거운 유리덮개로 덮습니다.
1 1. 먼지 커버로 덮고 냉장고에 넣어 밤새 냉장 보관하세요.
12, 다음날에 드실 수 있고 참기름과 기름을 넣어 고추를 더욱 맛있게 만들 수 있습니다.
17. 다진 고추를 절이다
재료
호남 조천고추 홍고추, 강, 마늘, 소금, 장홍고추 (중화도를 위해 일부는 맵지 않음)
작업 방법
1. 산초는 깨끗이 씻고, 약간 말리고, 잘게 썰어 작은 덩어리로 만들고, 적당량의 소금을 넣고, 한 번에 놓지 말고 나중에 다시 조절한다.
2. 생강은 껍질을 벗기고 잘게 다져서 가루로 만들고, 마늘은 잘게 다져서 가루로 만든다. 생강과 마늘의 총량과 다진 고추의 비율은 약 1: 6 이다. 물론 이것은 자신의 취향에 따라 놓아야 한다.
3. 모든 재료를 잘 섞어서 장갑을 다시 끼라고 일깨워 줍니다. 골고루 섞은 후 짠맛을 맛보고 적절히 조정할 수 있습니다. 소금을 많이 넣어 신선하게 유지할 수 있다. 음식이니까 짜든 짜든 상관없어요.
4. 깨끗이 씻어 말린 큰 유리병에 넣는다. 플라스틱 랩으로 병을 덮고 냉장고에 넣어 냉장하다. 보통 일주일 후에 먹을 수 있어요. 물론 시간이 지나면 더 맛있어요.
18. 혼합 김치
재료:
오이 5 개, 1 뿌리 당근, 고추 3 개, 100g 소금물로 삶은 땅콩, 적당량의 식염, 1 생강, 마늘 2 개, 다진 고추 적당량, 닭고기 2g
연습:
1. 오이를 깨끗이 씻어서 7, 8mm 너비의 세그먼트로 썰어 큰 용기에 넣고 소금을 조금 넣는다.
2. 랩커버 2 시간. 2 시간 후 오이에서 배어 나온 물이 쏟아졌다.
3. 오이가 스며들기를 기다리면서 김치의 다른 재료를 준비할 수 있습니다. 당근은 깨끗이 씻어서 마름모꼴로 썰고 고추는 비스듬한 칼로 1 cm 너비의 구간으로 준비한다. 땅콩은 간수로 직접 끓이거나 직접 절일 수 있습니다. 물에 소금, 후춧가루, 큰 재료만 넣으면 됩니다.
4. 생강과 마늘은 얇게 썰어요.
5. 김치의 드레싱을 준비하고 냄비에 식용유를 넣고 중불로 끓인다.
6. 기름이 뜨거울 때 간장을 붓고, 표면이 거품이 날 때까지 불을 끄고, 즙을 그릇에 붓는다.
7. 계속 그릇에 설탕과 고추기름을 넣고 잘 저어 한쪽에 놓아 식힙니다.
8. 그릇에 즙이 완전히 식으면 생강조각, 마늘을 넣고 15 분 동안 그대로 두어 맛을 낸다.
9. 오이와 기타 각종 재료를 큰 용기에 넣는다.
10. 다진 고추, 닭고기 또는 쇠고기 가루를 넣는다.
1 1. 8 단계에서 조리한 소스를 재료에 붓고 잘 저어 랩으로 담근 1 밤. 좀 더 맛보고 싶다면 위에 무거운 물건을 눌러도 된다.
12. 소스 반찬을 기름이 없는 깨끗한 용기에 보관하고 냉장고에 넣어 신선하게 보관하여 먹을 때 사용한다.
19. 간장 양배추
원료
신선한 알 줄기 요리, 5000 그램; 간장,1000g; 정염,125g; 설탕,125g; 후추, 큰 재료, 조금; 고추사, 25g
작업 방법
1. 양배추는 껍질을 벗기고 깨끗이 씻고 물기를 빼서 칼로 썰어줍니다.
2. 간장, 소금, 설탕, 후추, 대재, 고추를 냄비에 넣고 끓여 냄비에 붓고 완전히 식힌다. 그리고 잘게 썬 양배추를 대야에 붓고 섞는다.
3. 한 캔을 가져다가 무친 무조각을 항아리에 붓고 봉하고 2 ~ 4 일 정도 먹으면 된다.
탕수양엉겅퀴
재료
1 000g 생강, 2000g 18% 소금 용액,1500g 향신료 염수, 백주 20g, 매쉬 주스 20g, 흑설탕 50g
작업 방법
1. 신선하고 가시가 없는 산마를 깨끗이 씻고 물기를 빼서 햇볕에 쬐어 70% 까지 말리고 1 센티미터 두께의 조각으로 썰어 즉시 소금 용액으로 4 시간 동안 담그세요.
2. 강판과 향신료를 항아리에 넣고 대나무 조각으로 꽉 채우고 소금물, 흑설탕, 백주, 매쉬즙을 붓고 실린더 헤드를 덮고 항아리와 물을 섞어 6 시간 동안 담근다.
3. 보령식초와 설탕을 다른 김치단에 붓고 최대한 잘 저어 (완전히 녹지 않았다면) 제단에 넣고 생강을 6 시간 담근다.
2 1. 수제 두부
원자재:
두부, 소금, 후춧가루, 참기름.
작업 방법
1. 두부는 잘게 썰어 20 분 동안 쪄요.
2. 40 도 정도 널어 용기에 넣어 따뜻한 곳에서 발효시킵니다.
3. 두부에 솜털이 돋으면 끓여 식힌 후추와 소금에 이틀 이상 담근다.
4. 먹을 때 참기름을 조금 넣는다.
22. 수제 라오간마 간장 소스
재료
1 큰 숟가락 콩 두부, 1 고추, 1 고추, 1 뿌리파, 팔각 2 개, 1
작업 방법
1, 콩은 소량의 식물성 기름을 버무려 20 분 동안 쪄요.
2. 쪄서 익은 검은콩은 숟가락으로 빻습니다.
3. 기름이 뜨거우니 약한 불로 말린 고추와 산초를 볶는다.
4. 식힌 후 랩에 넣고 빻습니다.
5. 삶은 땅콩을 빻아서 삶은 깨와 버무려 준비한다.
6. 기름솥에 파, 생강, 팔각을 볶은 후 재료를 끼워 넣습니다.
7. 방금 볶은 기름으로 파 생강을 넣고 작은 불로 고소한 콩고랑을 볶는다.
8. 빻은 건고추와 고추를 넣고 볶습니다.
9. 땅콩과 참깨의 혼합물을 넣고 볶는다.
10, 건고추면, 볶아 설탕 적당량, 소금, 간장을 조금 넣는다.
1 1, 적당량의 끓인 물을 넣고 끓인다.
12, 물과 전분을 섞어 냄비를 일으킵니다.