"가장 희고 하얀 것은 겨울의 눈이다. 가장 달콤하고 달콤한 것은 사탕수수이다. 가장 향기롭고 예쁜 것은 신탕어이다. " 이 아름다운 묘족 민요는 간단하고 생동감 있는 대비로 신탕어의 맛을 찬양했다. 묘족 산탕어는 묘족 사람들에게 깊은 사랑을 받는 전통 음식 중 하나이며, 묘족 지역의 각족 형제들의 사랑을 받는다. -응?
성분: 신선한 생선, 신 수프. -응?
양념: 고춧가루, 소금, 생강말, 파꽃, 마늘 등. -응? 방법 1: 담근 음식. 적당량의 신국을 냄비에 떠서 끓이다. 신선한 잉어, 왼손 엄지손가락으로 물고기 아가미를 움켜쥐고 오른손은 물고기 아가미와 물고기 몸의 연결부에서 칼을 자르고, 반쯤 부러졌고, 손으로 칼날을 분리하고, 오른손 검지손가락을 물고기 뱃속으로 뻗어 내장을 꺼냈다. 생선을 끓는 신탕에 넣으면, 고기가 솥에 들어가자마자 몇 번 뛰어오른다. 신탕은 물고기의 뱃속으로 빨려 들어가 물고기의 각 부위에 스며들었다. 삶기 전에 소금, 생강, 마늘, 생고추, 고수풀 적당량을 넣는다. 고춧가루, 소금, 생강, 파, 마늘 등을 사용한다. 즙을 찍어 생선을 찍다. 생선향은 싱싱하고, 탕산은 신선하며, 소스를 찍어 마라향을 낸다. -응?
방법 2: 비빔밥. 위와 같은 방법으로 생선을 자르고 요리하세요. 적당량의 소금, 고추잎, 고추면 등 양념을 넣는다. 시큼한 국물에 생선을 한 시간 정도 삶아 그릇에 넣고 가시를 꺼내 고춧가루, 소금, 파, 마늘, 토마토 (토마토는 먼저 불에 타서 맛을 제거한 다음 소스를 잘게 썰어 양념으로 삼는다) 를 넣고 생선에 버무려 먹으면 먹을 수 있다. 생선이 싱싱하고 부드럽고 매콤하다. -응?
방법 3: 매운 샐러드 물고기. 레이산현 카뮈의 신탕어, 일명 냉향어, 다진 피망어, 남어. 시큼한 국물로 배추, 야채, 죽순, 콩 등 신선한 채소를 삶다. 끓인 후 적당량의 수제 염산 접시 ② 를 넣는다. 다시 끓인 후 내장이 달린 신선한 잉어를 냄비에 넣는다. 뚜껑을 덮고, 작은 불이 익을 때까지 끓고, 어향이 넘쳐흐른다. 물고기를 꺼내 가시를 제거하다. 고춧가루, 후춧가루, 소금, 식초, 간장, 쪽파, 마늘, 다진 고기, 생강유 등으로 잘 섞는다. 생선을 잘 섞어서 접시에 담으세요. 염산으로 차가운 향어를 요리하면 금상첨화처럼 맛이 더 신선하다. -응?
특색: 묘산전어, 생선이 신선하고 부드럽고, 양념마, 매워, 신, 힘, 생선탕으로 끓인 신선한 채소가 맑고 상쾌하다. 1985 기간 일본 도쿄대 교수 5 명이 레이산현을 방문해 매콤한 냉어를 맛본 뒤 짱 입에 오르며 국가의 맛으로 일본으로 돌아온 것으로 기록되어 있다. -응?
왕: 묘족 향에는 집집마다 삼나무로 만든 산탕통이나 산탕단지가 있습니다. 밥을 지을 때 물을 좀 더 넣고, 방금 끓인 쌀국을 통에 붓고, 앞뒤로 몇 번 저어주고, 매일 저어주고, 매번 저어줍니다. 산창자를 넣어 신선한 맛을 증강시키다. 신탕통은 오염없이 밀봉해야 한다. 2 ~ 3 일의 발효를 거쳐 맛이 신선하고 달콤하며 순산국이 되었다. 생선 고수는 그 생선 맛으로 붙여진 이름이다. 채소 잎은 엄지손가락처럼 크고 녹색이다. 그것들은 양념으로 생선 비린내가 짙어 냄새를 억제할 수 있다. 생선이 뜨겁고, 일명 물이 소성하여 일년생 식물이다. 풀 전체가 해독, 붓기, 진통, 가려움을 막는 역할을 한다. 잎과 줄기는 맵다. 생선을 끓이면 생선 비린내를 제거할 수 있다. 산창자는 일명 산창자, 장과과, 낙엽 관목 또는 작은 교목으로, 우리나라 장강 이남 지역에서 생산된다. 산창자의 모양은 고추와 같고, 맛은 맵고, 특별한 향기가 있다. 구이저우 사람들은 그것을 조미료로 자주 사용한다. 꽃, 잎, 과일에는 모두 방향유가 함유되어 있는데, 식품향정, 화장품향의 중요한 원료입니까?