중국 거주자를위한 식이 지침에 따르면 성인은 하루에 250-400g의 곡물과 감자를 섭취해야하며, 그중 통 곡물과 잡곡은 50-150g, 감자는 50-100g입니다.
소화 기능에 문제가없고 잡식을 먹는 데 큰 금기 사항이 없다면 위의 권장량에 따라 잡식 죽이나 잡식 쌀을 만들 수 있으며 맛을 높이기 위해 설탕과 기름을 많이 넣지 않도록주의하면 잡식 죽을 크게 줄일뿐만 아니라 음식 죽과 잡식의 양도 줄일 수 있습니다. 곡물의 영양가를 크게 감소시킬뿐만 아니라 비만의 위험도 증가시킵니다.
더부룩한 경향이 있다면 다음 사항에주의해야합니다 :
1. 소화하기 쉬운 품종을 선택하십시오.
현미, 기장, 황미, 오트밀은 다른 잡곡보다 소화가 쉽고 소화기관의 부담을 전혀 증가시키지 않습니다. 위장이 약한 사람은 이러한 잡곡을 먹기 시작한 다음 몸이 익숙해지면 다른 종류의 잡곡을 추가 할 수 있습니다.
2. 서서히
소화가 잘 안 되는 사람은 곡물을 처음 먹기 시작할 때 "소량씩 단계적으로 추가"라는 원칙을 따라야 합니다. 처음에는 주식의 1/10과 같은 소량의 음식을 먹기 시작한 다음 점차적으로 많은 양의 음식을 추가하여 소화 시스템이 적응할 시간을줍니다. 식사 빈도도 처음에는 일주일에 세 번 등 점진적으로 늘려서 위가 익숙해지면 매일 먹도록 천천히 늘려야 합니다.
3. 조리 방법에 주의하세요
미리 불려서 찌는 시간을 늘리면 섬유질이 부드러워지고 곡물이 더 잘 흡수될 수 있습니다. 혼합 곡물을 갈아서 죽에 넣거나 밀가루에 첨가하여 찐빵, 빵, 국수 및 기타 소화가 잘되는 음식을 만들 수도 있습니다. 혼합 곡물을 으깨서 마실 수도 있습니다.
추가 데이터 :
혼합 곡물이 위 영양에 더 도움이되는 이유 :
1, 혼합 곡물은 정상적인 위장 기능을 유지하는 데 좋습니다.
위장은 "공격적인" 기관이며, 그 작동은 "안으로 사용하고 밖으로 버리는" 특징이 있습니다. 즉, 장기간 위장의 작업량을 적게 사용하거나 인위적으로 줄이면 위장은 열심히 일할 필요가 없다고 생각하고 약하게 작동하면 부드러운 음식은 위력과 기능 부족으로 이어질 가능성이 더 높습니다. 혼합 곡물은 식감이 더 단단하고식이 섬유가 풍부하며 정상적인 위액 분비와 위 연동 운동을 보장하기 위해 위장 노력이 필요합니다.
2. 혼합 곡물을 장기간 적절히 섭취하면 위암 예방에 도움이 될 수 있습니다.
잠재적 인 메커니즘은 한편으로는 잡곡의 섭취가 건강한 체중을 유지하는 데 도움이되어 과체중 또는 비만으로 인한 조직 손상을 예방할 수 있고, 다른 한편으로 잡곡은식이 섬유가 풍부하고 적절한 섭취는 장내 세균총의 균형을 유지하는 데 도움이 될 수 있으며 위암의 발생은 장내 세균총의 기능 장애와 특정 관계가 있다는 것일 수 있습니다.
3. 혼합 곡물은 영양가가 더 높습니다.
밀가루와 쌀에 비해 혼합 곡물에는 위와 장의 정상적인 기능에 필요한 비타민 B, 불포화 지방산, 식이 섬유, 다양한 미네랄 및 식물 화합물이 더 많이 포함되어 있습니다. 배탈이 난 경우 소화관이 회복되는 동안 신체 조직의 회복을 지원하기 위해 추가 영양소가 필요합니다.
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