올리브는 열과 목을 맑게하는 효과가 있습니다. 신선하고 소금으로 절인 올리브는 불을 줄이는 기능을 향상시킬 수 있습니다. 한약 지황은 열을 없애고 체액을 생성하는 효과가 있으며 약효 이론은 "여름 더위를 완화 할 수 있다"는 것입니다. 지황을 넣은 올리브 조림은 열을 내리고 진액 생성을 촉진하며 인두를 해독하고 화를 내리며 담을 없애는 효과가 있어 후두염, 위열과 치통, 폐열과 기침 등의 치료에 도움이 됩니다.
소금 올리브와 루타바가 수프 1개
[재료] 루타바가(한약방에서 구입 가능) 60g, 올리브 8개.
[요리] 루타바가는 씻어서 살짝 불립니다. 올리브를 씻어서 소금으로 약 4시간 동안 절입니다. 냄비에 물 1250ml(약 5그릇)를 붓고 루타바가, 소금 올리브를 넣고 끓이다가 중불로 바꿔 500~600ml(약 2그릇~2.5그릇)까지 끓인 후 뜨거울 때 마시는 것이 적당합니다. 이 양은 2~3명이 먹을 수 있는 양입니다. 인원이 더 많으면 이 비율만큼 늘려주세요.
2 백질 당귀 생선머리탕
한약재 당귀는 성질이 따뜻하고 매운맛이 나며 풍을 없애고 습기를 제거하며 고름을 빼고 통증을 완화하는 효능이 있는 전염병의 해독제입니다. 일반적으로 두통, 코 막힘, 눈썹 뼈 통증에 사용됩니다. 특히 매운맛과 향이 강하고 진정 및 진통 효과가 뛰어납니다. 칸 무 생선 머리와 함께 사용하면 맵고 향긋하며 냉기와 열을 분산시키고 초기 감기, 코의 불편함, 콧물에 매우 효과적입니다.
[재료] 당귀 10g(한약방에서 구입), 고수 30~40g, 생선머리 1g, 살코기 10g, 생강 5조각.
[요리] 모든 재료는 깨끗이 씻고 생선 머리를 반으로 자르고 돼지고기 살코기는 얇게 썰어 준비합니다. 먼저 당귀를 뚝배기에 넣고 물 1500ml(6그릇)를 넣고 끓인 후 건더기를 걸러내고 무쇠 냄비에 넣고 생강을 넣어 끓인 다음 생선 머리와 살코기를 넣고 익으면 고수와 소금을 넣어 마무리합니다. 이 양은 3-4명이 먹을 수 있습니다.
3 흰무와 루타바가 수프
흰무는 종종 최고의 약용 채소 중 하나로 간주됩니다. 한의학에서는 기를 조절하고 가래를 삭이며 폐를 촉진해 악귀를 쫓아낸다고 믿으며, 올리브, 대파, 루타바가와 함께 수프를 만들어 먹으면 바람을 분산시키고 열을 없애며 인두를 편안하게 하고 기침을 완화하는 효과가 있다고 합니다. 풍열 감기에 매우 효과적입니다. 풍열 감기의 증상으로는 발열, 약간의 악성 풍열 감기 및 코 막힘이 있습니다. 이 수프는 인플루엔자에도 사용할 수 있습니다.
[재료] 무 250g, 대파 20g, 루타바가(한약방에서 구입 가능) 50g, 올리브 6개.
[만드는 법] 모든 재료를 깨끗이 씻고 무는 껍질을 벗겨 잘게 썰고, 대파는 채 썰고, 올리브는 으깬다. 냄비에 백무, 루타바가, 올리브를 넣고 물 1250ml(약 5그릇)를 넣고 무술 불로 끓이다가 중불로 바꿔 500ml(약 2그릇)까지 끓인 후 살짝 익은 백 양파를 넣습니다. 이 양은 두 사람이 사용할 수 있으며 하루에 1-2 번 따뜻하게 섭취하는 것이 적절합니다.
4 고수 콜리플라워 오믈렛 수프
고수는 휘발성 오일의 향이 풍부하여 비린내를 없애고 식욕을 자극하는 효과가 있습니다. 한의학에서는 따뜻하고 매운 성질이 땀을 흘리고 발진을 관통하며 기를 낮추고 위장을 강화할 수 있다고 믿습니다. 감기, 인플루엔자, 식욕 부진, 복통 등에 콜리플라워 삶은 계란 수프와 함께 사용하면 치료 효과가 있으며 감기와 발열에 대한 반찬으로도 사용됩니다.
[재료] 고수 50g, 콜리플라워 50g, 달걀 2~3개, 생강 3조각.
[만드는 법] 고수와 콜리플라워는 따로 씻거나 잘게 썬다. 냄비에 달걀을 달걀지단이나 홀란데이즈 달걀로 푼 후 물 1250㎖(약 5컵)와 생강을 넣고 끓인 뒤 고수와 콜리플라워를 넣고 중간 불에서 은근히 끓인 뒤 소금과 기름을 넣어 마무리합니다. 3-4인분 분량입니다.
생강과 고수를 곁들인 치킨 수프 5 두드리기.
요리에서 생강의 역할은 냉기를 분산시키고 풍미를 제거하는 것입니다. 한의학에서는 "중을 따뜻하게하여 습기를 없애고"(의료 호원), "비장과 위를 보완하여 추위를 없애고"(진주 캡슐), 특히 봄에 적합하여 추위와 양을 쫓아내는 데 적합하다고 믿습니다. 치킨 레드는 닭의 피이며 이뇨 해독을 할 수 있습니다. 이 수프는 따뜻하고 습기, 비장, 감기와 독감의 역할을 돕고 감기와 열을 반찬으로 맛있습니다.
[재료] 생강 50g, 고수 100g, 닭고기 피 500g.
[요리] 생강을 껍질을 벗기고 큰 조각으로 자르고 칼등을 쪼개고 파슬리를 씻고 닭 혈청을 물로 헹굽니다. 프라이팬에 물 1250ml (5 그릇)와 생강을 넣고 센 불로 끓인 다음 중불로 잠시 끓인 다음 닭고기가 익을 때까지 닭고기를 넣고 고수와 소금과 기름을 넣습니다. 3~4인 분량입니다.