감자를 먹으면 어떤 이점이 있나요? 주의해야 할 점은 무엇인가요? 감사합니다, 하나님, 도와주세요.

감자, 고구마, 타로 및 기타 감자 식품은 영양이 풍부합니다. 단백질, 비타민 C, 비타민 B1, 비타민 B2의 함량은 사과보다 훨씬 높으며 칼슘, 인, 마그네슘, 칼륨의 함량도 매우 높으며 특히 칼륨의 함량은 야채 중 1 위라고 할 수 있습니다. 감자에는 변비를 예방하고 암을 예방할 수있는 다량의 고품질 섬유질이 포함되어 있습니다. 그렇다면 감자를 잘 먹으려면 어떻게 먹어야할까요? 우선, 양을 확보하기 위해 감자 음식 (감자, 고구마, 토란)을 하루에 약 80 그램 정도 먹어야합니다. 둘째, 고기와 야채의 좋은 조합입니다. 조합이 좋으면 음식을 즐기고 날씬하게 유지하는 목적을 달성 할 수 있습니다. 감자를 먹을 때 주식의 섭취량을 그에 따라 줄여야하며, 감자와 주식의 비율 3 ∶ 1 ~ 4 ∶ 1에 따라 조절할 수 있습니다. 매일 약 80 그램의 감자 기반 음식을 섭취하면 뇌졸중 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 패스트 푸드의 많은 으깬 감자와 감자 튀김의 경우 가공 중에 산화되어 다량의 비타민 C가 파괴되고 영양소 함량이 크게 감소합니다. 감자튀김의 경우 지방 섭취를 늘리기 쉽고 감자튀김의 기름이 신선한지 아닌지 판단하기 어렵습니다. 또한 반복적 인 고온 가열은 독성 고리 단량체와 같은 중합체를 생성하고 발암 성이 있으므로 덜 먹도록 노력하십시오. 영양 학자들은 감자를 먹을 때 과도한 지방에 대해 걱정할 필요가 없다고 지적합니다. 감자는 배고픔 음식 중 가장 적은 0.1 %의 지방 만 함유하고 있기 때문입니다. 매일 감자를 더 많이 섭취하면 지방 섭취를 줄이고 과도한 지방을 점차적으로 대사 할 수 있습니다. 그러나 감자, 특히 감자에는 알칼로이드라는 독성 물질이 포함되어있어 대량으로 섭취하면 중독, 메스꺼움, 설사 및 기타 반응을 일으킬 수 있다는 점에 주목할 가치가 있습니다. 감자의 알칼로이드는 주로 로벨리아 및 로브라인과 같은 스테로이드 배당체 알칼로이드에 속합니다. 그들의 구조는 안드로겐, 에스트로겐 및 프로게스테론과 같은 인간 스테로이드 호르몬과 유사합니다. 외국 보고서에 따르면 새로 수확 한 감자의 알칼로이드 함량은 kg 당 20 ~ 80mg이며, 일정 기간 저장 후 75 ~ 114mg으로 증가합니다. 싹이 트거나 곰팡이가 핀 감자의 알칼로이드 함량은 더 증가합니다. 이 독성 화합물은 감자 껍질에서 더 높은 수준으로 발견되므로 감자를 먹을 때 껍질, 특히 녹색 껍질을 벗기는 것이 중요합니다. 또한 새싹이있는 감자는 훨씬 더 독성이 있습니다. 감자를 먹을 때는 반드시 새싹과 뿌리를 퍼서 물에 담가두세요. 조림은 열이 필요합니다. 또한 임산부가 알칼로이드 함량이 높은 감자를 정기적으로 섭취하면 체내에 축적되어 태아 기형을 유발할 수 있습니다. 물론 사람마다 상당한 개인차가 있으며 감자를 먹는 모든 사람이 이상이 발생하는 것은 아닙니다. 그러나 임산부는 감자를 피하거나 적게 먹는 것이 가장 좋으며, 특히 장기간 보관하고 싹을 틔운 감자는 임신 초기 여성에게 특히 중요합니다. 참고: NBA에는 포테이토라고도 불리는 유명한 슈퍼스타가 있습니다. 그는 스퍼 웨버에서 "감자"로 알려진 웨버로, 키가 1.70미터에 달합니다. 그는 덩크슛으로 가장 잘 기억됩니다. 포테이토 웨버는 1986년 올스타 슬램덩크 콘테스트의 우승자였습니다. 당시 그는 키가 1.70미터에 불과했지만 우승을 차지할 수 있었죠. 정말 대박이었죠! 대만 중국어에서 "감자"는 실제로 "땅콩"을 의미합니다. 1997년 초, 국립영양연구소는 주민들에게 "채소, 과일, 감자를 더 많이 먹으라"고 촉구했습니다. 요즘에는 야채와 과일이 사람들의 관심을 끌고 있지만 감자는 종종 잊혀지고 있습니다. 특히 감자는 전분 함량이 너무 높고 비만 식품으로 이어지기 쉽다는 오해를 받아 감자를 기피하는 사람들이 많습니다. 사실 주식의 관점에서 볼 때 감자의 전분 함량은 높지 않으며 체중 감량에 도움이 될 수 있습니다. 감자는 수분 함량이 높고 전분 함량은 약 20%에 불과하며 포만감을 줄 수 있는 부드러운 식이섬유가 풍부하기 때문입니다. 따라서 흰 쌀밥과 찐빵을 감자로 대체하면 배를 놓아도 사람들을 비만으로 만들기가 매우 어렵습니다. 이제 주식의 일부로서 감자의 칼륨과 마그네슘 함량은 알칼리성 식품에 속하는 정제 백미와 정제 흰 밀가루보다 높으며 신체의 산-염기 균형을 유지하는 데 도움이된다는 것을 알아야합니다. 둘째, 감자는 단백질의 질이 높고 라이신이 풍부하여 신체에 필요한 다양한 아미노산을 얻을 수 있습니다. 셋째, 감자에는 정제 된 쌀과 흰 밀가루에는없는 좋은 것인 비타민 C가 포함되어 있습니다. 넷째, 감자에는식이 섬유가 포함되어있어 비교적 부드럽고 위와 장을 자극하지 않습니다. 위궤양이나 장염으로 고통받는 사람들도 감자를 안전하게 먹을 수 있습니다. 감자는 지방을 쉽게 흡수하기 때문에 감자를 요리 할 때 지방을 첨가하면 하루에 총 지방의 양이 한도를 초과하지 않도록 다른 지방이 풍부한 음식을 잘라 내야한다는 점에 유의해야합니다. 변비를 위한 감자와 꿀 레시피: CCTV 4, 6월 65438+10월 65438+2007년 7월 오전 9시 30분 한의학 보도 중국 최초의 한약 변비 레시피를 선호하는 사람은 단단한 펜 서예에 대한 한약 변비 레시피를 선호합니다. 감자를 즙을 내고 걸쭉해질 때까지 약한 불로 요리하고 적당량의 꿀을 넣고 하루에 한 번, 매번 2 티스푼 씩 공복에 복용하십시오. 참고 : 꿀은 시원한 꿀과 뜨거운 꿀, 아카시아 꿀과 같은 시원한 꿀, 대추 꿀과 같은 뜨거운 꿀로 나눌 수 있습니다. 전문가들은 변비를 치료하려면 섬유질이 많은 음식을 더 많이 섭취해야 한다고 말합니다. 검사 후 결절성 뿌리 채소의 함량이 더 높다는 것을 발견했습니다. 감자로 갈라진 발 :감자 1 개를 삶아서 껍질을 벗기고 으깬 다음 약간의 바셀린과 섞어 깨끗한 병에 넣고 하루에 1 ~ 3 회, 갈라진 발에 소량의 압축을 며칠 동안합니다. 특별 지침 :비장과 위장은 설사하기 쉬운 사람들이 덜 먹기 쉽습니다. 감자, 감자는 일종의 "지구"맛을 먹는 것이며, 달콤하고 맛있는 것은이 "지구"맛에 있습니다. 이 "흙"맛이 없으면 먹을 것이 없을 것입니다. 감자 요리에는 일반적으로 튀김, 볶음, 조림, 팬 튀김, 찜의 다섯 가지 조리 방법이 있습니다. 튀김은 주로 튀긴 감자튀김과 잘게 썬 감자로 겉은 바삭하고 속은 부드러운 것이 특징이며, 속은 바삭하고 겉은 부드러운 것이 특징입니다. 튀긴 감자, 주로 튀긴 감자 칩과 잘게 썬 감자로 튀긴 감자의 특성을 유지하면서 약간 부드러움을 더합니다. 스튜, 주로 얇게 썬 감자와 다진 감자를 조린 것으로, 모래와 국수가 특징이며 느슨하고 맛있습니다. 주로 잘게 썬 감자와 깍둑썰기한 감자를 섞어 만든 쉬안은 바삭하고 담백하며 바삭한 것이 특징입니다. 수프는 감자 소스라고도 합니다. 가장 간단한 감자 요리입니다.