1. 섬유소가 풍부한 음식. 좁쌀, 귀리, 수수 등. 셀룰로오스는 콜레스테롤 대사 산물과 결합하여 체외에서 함께 배출되어 혈중 콜레스테롤 수치를 낮출 수 있다.
2. 시금치, 사과, 키위 등 비타민 C 가 풍부한 채소와 과일. 비타민 C 는 혈중 콜레스테롤 대사를 촉진시켜 콜레스테롤을 낮추고 저밀도지단백질 콜레스테롤을 고밀도지단백질 콜레스테롤로 전환시킬 수 있다. 고밀도 지단백 콜레스테롤은 관상 심장병과 음의 상관관계가 있어 몸에 해롭지 않다.
3. 매일 식물성 기름을 먹어요. 식물성 기름에는 고불포화 지방산과 저포화 지방산이 함유되어 있어 심혈관 계통에 해롭다. 동시에 식물성 기름에는 피토스테롤이 함유되어 있어 혈액 콜레스테롤을 낮출 수 있다. 혈중 콜레스테롤 함량이 너무 높아서 식생활을 통해 조절할 수 없다면, 아토르바스타틴, 심바스타틴 등과 같은 지질 저하제를 복용할 수 있다.